食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留片刻，小编为你推荐烤盘版的大理石蛋糕（全过程手工制作），欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：低粉80克，鸡蛋2个，可可粉10克，糖90克，玉米油40克，牛奶20克，冷水20克，盐1克，泡打粉1/2小匙，
烤盘版的大理石蛋糕（全过程手工制作）的做法步骤：
1.准备好所有原材料，如图所示。
2.蛋黄和蛋清分离，放入无油无水的两个盆中，先将盐放入蛋清中，用手动打蛋器搅打至起大泡，分2次加入40克糖，搅打至湿性发泡。
3.蛋黄加糖50克打至发白、糖溶化，加玉米油、牛奶拌匀。
4.加过筛的低粉和泡打粉，拌匀成光滑的面糊。
5.把湿性发泡的蛋精分3次拌入面糊中，快速翻拌均匀。
6.可可粉与冷水调拌均匀后，加入1大匙面糊，调成可可糊。
7.取3中的一部分面糊倒入铺有油纸的烤盘中，然入加上一部分可可糊，重复这样的过程，直至所有材料都加入烤盘里，然后，用刮刀搅拌一下，画出花纹。
8.放入预热140度10分钟的烤箱中，先120度30分钟，后140度10分钟烤制。从烤箱中取出烤盘，脱盘后，撕出油纸，切成方形，即可食用。
小贴士：
各人烤箱不一样，温度设置不能照搬。
97msw.Com扩展阅读
豆包全过程
食材明细：
主料：：红豆适量，面粉适量，
辅料：：水适量，酵母适量，
配料：：白糖适量，
豆包全过程的做法步骤：
1.面粉加温水和酵母和成面团
2.红豆装容器加热水浸泡3小时
3.面醒好后
4.分成均匀的小剂
5.赶成适量的厚度的圆片
6.加入适量的豆馅
7.包成圆形，包好后醒十分钟
8.蒸好的包子
小贴士：
面要发好在包，不要放太多馅，不然蒸的时候容易裂开
蛋挞全过程
食材明细：
主料：：低粉75克，水250Ml，盐8克，黄油250克，
辅料：：鲜奶油180ml，牛奶140ml，糖80克，炼乳15克，蛋黄4个，低粉15克，
蛋挞全过程的做法步骤：
1.把低粉 水 盐混合放揉面机里中速揉（不包括75克低粉）
2.揉20分钟左右出来的面团是像这样湿湿的
3.手粘低粉把面团弄成四方面团装在盘子里放冰箱冷藏20分钟。
4.这时把黄油切小块混合75克低粉，放在搅拌器里搅打均匀无颗粒为止
5.搅拌好的黄油取出放在案板上弄成团
6.去一张油纸，把黄油团放在油纸上。
7.再盖上一张油纸，轻轻敲打后擀成长方形（请忽略我的技术）放冰箱冷藏。
8.松弛好的面团取出，擀成比黄油片稍宽，长三倍的面片。
9.把包好的面片反转撒上少许面粉
10.轻轻敲打均匀后，擀成薄片。
11.进行第一次四折
12.折好后包上油纸放冰箱松弛20分钟，之后的每一次折叠都放冰箱松弛20分钟。（这样面片的延展性会比较好，好擀，新手的话一定要这么做，成功率比较高，我也是第一次做，结果成功了！）
13.松弛好的面片折边放在右边（如步骤12），擀成长方形。
14.进行第2次4折，再次放入冰箱松弛。（第3次4折就是从步骤13到15再做一次）
15.把面片卷材圆筒型
16.由于太长了冰箱放不下，所以我把它切成两段，包上油纸放冰箱冷藏。等第二天做蛋挞。
17.我用的是马芬的模具，捈一层黄油为了好脱模。
18.酥皮卷切成等份的剂子。（半条我切了14个刚刚好）
19.剂子粘点粉放手里先摁一下形状，在放在模具里整形会比较容易。
20.弄好的蛋挞皮放无风的地方松弛20分钟。
21.把牛奶，奶油，炼乳，糖混合加热至糖溶化，凉至温热加入蛋黄和低粉拌匀。就是蛋挞水了。
22.把蛋挞水过滤一遍，口感会比较细腻。
23.把蛋挞水勺入松弛好的蛋挞皮内7分满
24.烤箱预热220度，中上层20分钟左右。
【大理石蛋糕】
食材明细：
主料：：低筋粉180g，可可粉10g，安佳黄油180g，细砂糖100g，鸡蛋6个，糖粉50g，葡萄干50g，柠檬汁10ml，牛奶30ml，
【大理石蛋糕】的做法步骤：
1.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，分别装在两个容器中；
2.将室温软化的黄油用打蛋器打匀；
3.然后将细砂糖分次加入到黄油中，用打蛋器打至蓬松发白状；
4.再一个个加入蛋黄，每次加入都要搅拌均匀再加下一个；
5.搅拌均匀后再加入柠檬汁。
6.蛋白用打蛋器打出鱼眼泡；
7.分次加入糖粉打至硬性发泡；
8..低筋粉过筛后加入到蛋黄糊中，切拌均匀；
9.取一半打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌均匀；
10.将洗净泡软后的葡萄干沥干水分，过上均匀的低筋粉，放入到面糊中
11.牛奶和可可粉混合成可可液；
12.将面糊分为两份，一份中加入可可奶液，翻拌均匀成可可面糊；
13.将两种颜色的面糊交错倒入垫有油纸的蛋糕模具中；
14.用筷子在中间划几下以成大理石效果。
15.烤箱预热后，180℃，中下层，上下火，30分钟。
喜欢《烤盘版的大理石蛋糕（全过程手工制作）》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤盘食材专题，希望您能喜欢！
