食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出【台式面包四大天王之一】菠萝面包，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：水50 毫升，牛奶60 毫升，鸡蛋1 个，高筋面粉250 g（面包粉），砂糖21 g，盐2.5 g，速发酵母2.5 g，无盐黄油30 g，
辅料：：无盐黄油50 g，细砂糖50 g，盐1 小撮，鸡蛋1/2 个，低筋面粉100 g（蛋糕粉），香草荚1/8 根（可不加），
【台式面包四大天王之一】菠萝面包的做法步骤：
1.制作面包面团：主料中的牛奶、水、鸡蛋、高筋面粉、砂糖、盐（不要碰到砂糖）、干酵母（不要碰到盐或砂糖）依次放进面包机中，选择面团模式（发酵1次），制作面包面团。启动约10分钟时、投入已回复室温的奶油继续制作面团。
2.制作饼干面团：调料中的无盐奶油放在室温中软化后、先用打蛋器打至微发白，再加入糖及盐搅打至糖与盐完全无颗粒。香草籽先放入蛋液中略搅拌、再分三次加入奶油中；加入的蛋液每次都需和奶油搅拌至完全吸收。最后用刮刀将低筋面粉混入、完全混合至看不到粉料后，整成长条形的面团，放入冰箱冷藏至少1小时。
3.面团制作好后取出，均分成8份、揉圆，盖上发酵布醒10分钟。
4.等待面包面团醒的时候，取出冰箱中的饼干面团在台面上撒上些许高筋面粉后，将干面团分成8份，分别整圆、用手掌压扁后，用擀面杖擀成厚度约2毫米的圆片。
5.醒好的面团各自三擀三折后、揉圆。
6.取一个面包面团(5.)、盖上4.的饼干面片后，略用手将饼皮与面包捏紧。续发酵50分钟。
7.将模具放进已预热至210度C的烤箱中，烤15分钟。记得烤到面团表面上色（约5分钟）时，盖上烘焙纸、以免面团表面太焦。
8.烤好的面包取出放在架上放凉。完成。
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小贴士：
1. 饼干皮要尽量完全包住面包面团，烤出来的菠萝面包才会漂亮。
2. 烤之前、应该要在面包表面涂上蛋液，我忘了 :p
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【台式面包四大天王之四】奶酥面包
食材明细：
主料：：水50g，牛奶60毫升，鸡蛋1个，高筋面粉250g，砂糖21g，盐2.5g，速发酵母2.5g，无盐黄油30g，
辅料A：：无盐黄油80g，糖粉50g，鸡蛋60g，奶粉105g，
辅料B：：无盐黄油75g，糖粉65g，蛋黄67.5g，低筋面粉75g，
【台式面包四大天王之四】奶酥面包的做法步骤：
1.主料中的牛奶、水、鸡蛋、高筋面粉、砂糖、盐（不要碰到砂糖）、干酵母（不要碰到盐或砂糖）依次放进面包机中，选择面团模式（发酵1次），制作面包面团。启动约10分钟时、投入已回复室温的奶油继续制作面团。
2.先来制作奶酥馅(A)。辅料A中的无盐奶油放于室温中软化后，加入糖粉用打蛋器打至泛白，续分次加入蛋液，每次均搅拌至蛋液完全吸收；
3.续加入奶粉拌匀，即可放入冰箱中冷藏。
4.面团制作好后取出，均分成8份、揉圆，盖上发酵布醒10分钟。
5.面团醒好后，先二擀二折后揉园，再擀成面皮状，包进30~35g的奶酥馅（3.)，再将周围面皮往中间捏合、轻柔地整成圆形后，续发酵50分钟。
6.二次发酵快完成前，制作面包表皮(B)用的奶酥。辅料B中的无盐奶油放于室温中软化后，加入糖粉用打蛋器打至泛白，续分次加入蛋黄，每次均搅拌至蛋黄完全吸收；
7.最后再加入低筋面粉搅拌均匀。
8.将做好的7.放入挤花袋中，螺旋状挤在二次发酵好的面包表面后，放进预热至195度C的烤箱中烤12~15分钟。记得烤到面团表面上色（约5分钟）时，盖上烘焙纸、以免面团表面太焦。
9.烤好的面包取出放在架上放凉。完成。
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小贴士：
没有什么特别的窍门，只能提醒：和包红豆馅一样，包入A奶酥馅后、面皮收口处一定要确实捏合，不然烤的时候会露馅。
【台式面包四大天王之二】葱花面包
食材明细：
主料：：水50 毫升，牛奶60 毫升，鸡蛋1 个，高筋面粉250 g，砂糖21 g，盐2.5 g，速发酵母2.5 g，无盐黄油30 g，
辅料：：葱花100 g，橄榄油30 毫升，盐1 小匙，白胡椒粉1/2 小匙，黑胡椒粉适量，蛋液适量（涂表面用），
【台式面包四大天王之二】葱花面包的做法步骤：
1.牛奶、水、鸡蛋、高筋面粉、砂糖、盐（不要碰到砂糖）、干酵母（不要碰到盐或砂糖）依次放进面包机中，选择面团模式（发酵1次），制作面包面团。启动约10分钟时、投入已回复室温的奶油继续制作面团。
2.面团制作好后取出，均分成8份、揉圆，盖上发酵布醒10分钟。
3.醒好的面团各自三擀三折后、揉成略椭圆状。续盖上发酵布发酵50分钟。
4.快完成第二次发酵前制作葱花酱：将辅料中、除了蛋液以外的所有材料放在小碗中混合均匀即可。烤箱预热至190度C。
5.第二次发酵后面包表面涂上蛋液，用刀子划一0.2公分深的纵痕，在刀痕处放上4.的花酱。将面包将放进已预热至190度C的烤箱中，烤17分钟。记得烤到面团表面上色（约5分钟）时，盖上烘焙纸、以免葱花太焦。
6.烤好的面包取出放在架上放凉。完成。
7.配方完全一样，也可以做成挤挤包。
8.葱花挤挤包~
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小贴士：
帮面包划痕时、尽量用较锋利的刀子的刀尖，划出来的线才会平整。
【台式面包四大天王之三】红豆面包
食材明细：
主料：：水50g，牛奶60 毫升，鸡蛋1 个，高筋面粉250g（面包粉），砂糖21g，盐2.5g，速发酵母2.5g，无盐黄油30g，
辅料：：无盐黄油15g，淡奶油50g，蜂蜜15g，红豆沙160g，蛋液适量（涂表面用），黑芝麻粒适量（装饰用），
【台式面包四大天王之三】红豆面包的做法步骤：
1.牛奶、水、鸡蛋、高筋面粉、砂糖、盐（不要碰到砂糖）、干酵母（不要碰到盐或砂糖）依次放进面包机中，选择面团模式（发酵1次），制作面包面团。启动约10分钟时、投入已回复室温的奶油继续制作面团。
2.辅料中的无言奶油放于室温中软化后，用电动打蛋器打至泛白，续加入淡奶油与蜂蜜打到淡奶油变稠略膨胀后，与市售的豆沙拌匀即可。若觉得有点儿稀、不好塑形，可放在冰箱中冷藏。
3.面团制作好后取出，均分成8份、揉圆，盖上发酵布醒10分钟。
4.面团醒好后，先二擀二折后揉园，再擀成面皮状，包进30g的豆沙馅（2.)，再将周围面皮往中间捏合、轻柔地整成圆形后，续发酵50分钟。
5.二次发酵好的面团表面中间用手指压出小凹槽，面团表面图上蛋液。
6.撒上黑芝麻粒装饰后，放进预热至210度C的烤箱中烤12~15分钟。记得烤到面团表面上色（约5分钟）时，盖上烘焙纸、以免面团表面太焦。
7.烤好的面包取出放在架上放凉。完成。
8.断面秀。
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小贴士：
1. 包如红豆馅后、面皮收口处一定要确实捏合，不然烤的时候会露馅。2. 撒黑芝麻可尽量集中在凹槽处，比较美观。
菠萝大皇冠面包
前些天大家都在热议菠萝与凤梨的关系
其实也并不难区分，菠萝有不同的品种，凤梨只是其中一种
当下正是吃菠萝的旺季，市面上不难看见很多扎堆卖菠萝的摊子
那就果断买来吃个过瘾吧！
一起来分享菠萝君的几种家常吃法！
菠萝的多种家常吃法之四【菠萝大皇冠面包】
用料：①面团：高筋面粉（金像A）250克、低筋面粉（美玫）150克、鸡蛋2个（约120克）、
牛奶140ml、细砂糖60克、食盐3克、酵母4克、黄油80克
②馅料：糖炒菠萝适量（约200克）
菠萝大皇冠面包的做法
1、备齐用料，将面团中除黄油外其它所有材料放入面包机桶（先湿料后干料，酵母要避免与糖接触），启动面包机和面程序揉至扩展阶段；
2、黄油切小块室温软化之后加入面团中，继续揉至完成阶段，取出面团放入容器中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵1小时后再移至冰箱里冷藏发酵一夜至3-4倍大；
3、取出面团进行排气，然后擀成长方形，沿着长边铺上一行菠萝馅，卷起一圈后再铺上一行菠萝馅，再卷起，收口，呈环形放入模具中，收口朝上；
4、模具放在烤盘上，送入烤箱中下层，在烤盘的左下角和右上角各放一杯热水，关上烤箱门进行最后发酵至七八分满时取出；
5、烤箱180度预热，中下层烤15分钟后转150度继续烤30分钟后，期间要留意面包的长高和上色情况，及时盖上锡纸，以免烧焦顶部或上色过深；烤完后取出立刻倒扣脱模即可；晾凉后可切块食用，吃不完的要装入袋子密封室温保存。
补充说明
1、面粉的用量较多，面团较大个，一定要用够大个的容器来装面团，以免影响发酵；
2、整形后的面团最后发酵至七八分满至相对最终烤出来的成品而言，而不是指模具的七八分满；
3、烘烤过程中要特别留意面包的长高和上色情况，及时盖上锡纸，以免烧焦顶部或上色过深；
4、面包晾凉后可切块食用，吃不完的要装入袋子密封室温保存，千万不要直接放着与空气接触，那样会失去水分，变成石头；也可以密封起来放入冰箱冷藏，要吃的时候取出后喷少许水，放入烤箱，120度烤10分钟左右即可恢复松软香脆的状态。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
经典四大金刚早餐之一----咸豆浆(1)
食材明细：
主料：：干黄豆一大汤勺，
辅料：：紫菜适量，榨菜适量，虾皮适量，油条适量，
配料：：盐适量，麻油适量，辣油适量，
经典四大金刚早餐之一----咸豆浆的做法步骤：
1.干黄豆拣干净后泡一夜，第二天早上洗干净，放入豆浆机中做淡豆浆。
2.豆浆做好后，筛掉豆渣，豆渣可以做成其他美食，营养非常丰富，豆浆待用。
3.豆浆倒入煮锅中，再次烧开。
4.依次放入虾皮、紫菜，榨菜、继续烧开。
5.最后把炸好的油条剪成段，放盐调味，撒上葱花、滴入麻油和红辣油。一碗热气腾腾的咸豆浆就做好了。
小贴士：
1、豆浆与鸡蛋不宜同食，豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
2、如果不是用豆浆机烧豆浆，而是用料理机打的豆浆，一定要烧开烧透后才可以引用哦~
感谢您阅读“97美食网”的《【台式面包四大天王之一】菠萝面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题，希望您能喜欢！
