食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,你见过哪些低中高食材呢?有请阅读小编为你编辑的椰香紫芋,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::紫芋适量,椰桨粉适量,
辅料::牛奶适量,
椰香紫芋的做法步骤:
1.将紫芋洗净,加水煮熟。
2.准备好椰奶和椰粉。
3.紫芋煮熟后去皮,压成泥,加椰奶和椰粉、糖,小火边煮边调和。
4.紫芋煮熟后去皮,压成泥,加椰奶和椰粉、糖,小火边煮边调和。
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鱼香紫芋
食材明细:
主料::紫芋头500克,猪瘦肉100克,香菇2朵,
辅料::花生油6ml,盐4克,生抽2ml,生姜1克,香葱30克,青辣椒1个,红辣椒1个,
鱼香紫芋的做法步骤:
1.准备食材:紫芋、猪瘦肉、香菇、香葱青辣椒、红辣椒等;PS:芋头很大个,去皮之后选择500克。
2.紫芋去皮,洗净,切块;香菇洗净切片、猪瘦肉洗净剁碎放盐、油、生抽拌均;
3.热锅,倒油,放入紫芋煎炸熟,并且微黄即可起锅;PS:油要稍微多些,比较快。
4.把煎炸过的多余油倒出,留少许在锅中放入红辣椒、青辣椒、香菇爆香;
5.加入瘦肉、生姜爆炒;
6.放入煎炸好的紫芋块;
7.加入水淀粉勾芡,放生抽、香葱炒均即可。
小贴士:
1.芋头去皮要戴手套,避免过敏;
2.芋头要选择紫色的,会粉,好吃;
3.掌握好煎炸芋头的火,刚好即可;
香芋紫薯丸子
食材明细:
主料::香芋适量,紫薯适量,马碲适量,肉未适量,香菇适量,
辅料::酱油适量,盐适量,生粉适量,鸡精适量,
香芋紫薯丸子的做法步骤:
1.将半肥瘦的肉剁碎。
2.将芋头,马蹄,切丝后剁小碎。
3.然后分别将葱,姜,香菇,酱油,鸡粉,生粉,盐,香芋,马碲一起拌均匀备用。
4.因为宝宝喜欢紫薯我这次另加了一条紫薯进去,把紫薯蒸熟后加上去即可
5.糯米得提前浸泡三小时以上晾干,将肉馅弄成丸子沾上糯米
6.然后放进蒸锅大火上蒸二十五分钟
7.搞定咯,很诱人吧?
小贴士:
糯米一定得提前泡好,不然不容易熟。
紫薯香芋酥
食材明细:
油皮::低粉150克,植物油50克,糖40克,
油酥::低粉120克,紫薯15克,
馅料::芋头350克,淡奶油100克,炼乳14克,黄油30克,
紫薯香芋酥的做法步骤:
1.将紫薯和芋头放到电饭锅里面煮熟
2.煮熟了之后将芋头和白糖放到一起,捏成泥
3.之后放入淡奶油和炼乳继续搅拌均匀
4.之后放入黄油继续搅拌至黄油全部融合,芋头泥馅料做好了备用
5.将做油酥的所有馅料混合一起
6.团城紫薯油酥馅料
7.再将油皮所有的材料混合到一起
8.团城油皮,静置二十分钟
9.将做好的油皮和油酥分成大小均匀的团团
10.然后油皮按扁,放入油酥
11.然后包起来
12.然后借助于擀面杖擀成牛舌状
13.之后从上到下卷起来,这个步骤重复三次,每次都要静置十多分钟
14.之后从中间切开
15.切面部分冲上
16.之后按扁,擀成片状
17.放入做好的芋头馅料
18.包好了,烤箱预热200度中层20--25分钟即可
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图
椰香抹茶芋圆
食材明细:
主料::小芋头适量,木薯粉适量,红豆适量,抹茶适量,椰子粉适量,
辅料::白糖适量,
椰香抹茶芋圆的做法步骤:
1.红豆放在高压锅中煮熟。
2.红豆汤中加少许白糖。
3.红豆汤中加少许椰子粉。
4.芋头煮熟后趁热加少许白糖和绿茶粉,压成泥。
5.芋头泥和木薯粉的比例是2:1。
6.揉成团后压扁,切成大小一致的丁。
7.将煮熟的芋圆放入红豆汤中即可。
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