食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你记忆中最深的食材是什么?以下是小编精心收集整理的幸福感满分的蛋糕——酱香开心果马芬,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::鸡蛋大号2个,绵白糖60克,植物油50克,花生酱100克,牛奶60克,低粉100克,泡打粉5克,
辅料::表面装饰开心果碎,
幸福感满分的蛋糕——酱香开心果马芬的做法步骤:
1.提前将开心果用擀面杖擀碎。全蛋用打蛋器加绵白糖搅拌均匀。
2.再加入植物油搅拌均匀。
3.分别加入花生酱及牛奶。继续搅拌成均匀的液体状。
4.低筋面粉与泡打粉一起过筛,再加入液体中。
5.用橡皮刀以不规则方向搅拌成均匀的面糊。
6.将面糊挤入纸模内约7分满,表面撒上开心果碎。放入预热180度的烤箱,中层上下火20-25分钟左右。
小贴士:
具体参考如下
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101lwlr.html
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开心果魔法蛋糕
相信开心果大家都很喜欢吃,今天小编教大家做的是开心果魔法蛋糕,把开心果做成果酱放进蛋糕里,奶香和坚果香混合在一起,简直太美味了。
材料:鸡蛋4个、黄油126克、盐1/4小匙、细砂糖115克、开心果酱80克、
低筋面粉115克、牛奶450克、淡奶油50克、清水10克、开心果仁40克
开心果酱材料:开心果125克,植物油1大匙
表面材料:开心果酱适量、开心果碎适量
烘烤:中下层,上下火,150度,60分钟。
做法:
1.按照(前部分)五、必会的蛋糕烘焙果酱。5。自制。开心果酱的做法制作好开心果酱。
2.开心果仁入150度烤箱烤5分钟左右。
3.黄油放入小锅中火烧至熔化后关火备用。
4.蛋白和蛋黄分开,蛋黄中加入细砂糖用手动打蛋器搅拌至颜色变浅稍范白。
5.加入开心果酱搅拌均匀。
6.加入熔化的黄油和清水搅拌均匀。
7.把低筋面粉均匀的筛入蛋黄液中,搅拌至均匀无颗粒。
8.分两次加入牛奶搅拌均匀。
9.蛋白中加入盐,用电动打蛋器高速搅打至9-10分发。
10.把蛋黄液分三次加入蛋白霜中,每一次都用橡皮刮刀翻拌均匀。
11.铺好油纸的蛋糕模里撒上开心果仁,再倒入蛋糕糊。
12.在模具底部包上一层锡纸(以防蛋糕糊在烤制时液出),把模具轻震一下,入预热至150度的烤箱,中下层,上下火,烤60分钟。取出后放在冷却架上冷却至凉,再连同模具一起放入冰箱冷藏室冷藏2-3个小时,脱模后,用圆形小切模切出圆形小蛋糕的形状,表面挤上些开心果酱,撒上开心果碎即可食用。
小罗嗦:
1.这里所用到的开心果,全部是未经处理的生开心果仁。如果你使用熟制的也可以,但要减少方中盐的量。
2.这款蛋糕非常适合热食,方法:微波1分钟。
3.用同样的方法,可以把开心果酱换成等量的栗子泥、花生酱、黑芝麻酱等等各种口味的无糖坚果酱,做出不同口味的魔法蛋糕。
小编有话说:以上就是小编教大家做的开心果魔法蛋糕,香甜又软嫩,一定不能错过的美味。
开心果纸杯蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋2个,细砂糖70g,低筋面粉110g,泡打粉1/2小勺,开心果泥50g,大豆油80g,
辅料::杏仁片适量,
开心果纸杯蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋放入盆中;
2.加入细砂糖
3.用手动打蛋器搅拌均匀
4.将低筋面粉和泡打粉混合筛入
5.用刮刀翻拌成无干粉的糊状
6.加入大豆油
7.继续翻拌成光滑细腻的糊状
8.加入开心果泥,再次拌匀
9.将拌好的面糊装入裱花袋中
10.在金属蛋糕模具中放入纸杯蛋糕模,然后把蛋糕糊挤入7、8分满即可
11.在蛋糕表面撒一些大杏仁片
12.烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤20-25分钟,表面上色即可
小贴士:
1、这个开心果酱和开心果饼干中所使用的是不同品牌,因此颜色不同;
2、如果没有开心果泥,可以换成花生酱。
※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】
开心果巧克力蛋糕
做法(6个)
材料:
黄油76克
低筋面粉93克
白糖60克
蛋黄(室温)27克
蛋白40克
纯牛奶(室温)53克
泡打粉3克
开心果碎17克
巧克力碎(可选)17克
盐1克
一个柠檬的皮屑
柠檬汁10克
开心果碎(装饰用)适量
果酱(涂抹表面用)
乐葵麦芬模6只
做法:
1.把面粉与泡打粉混合过筛,然后往里加入盐备用。
2.把黄油切块,室温软化备用。
3.把软化黄油搅拌均匀,然后往里加入糖,继续搅打至蓬松发白。
4.分两次往里加入蛋黄,拌匀。
5.分几次往里加入牛奶,每次都彻底搅打均匀再加下一次。
6.分几次往里拌入粉料,每次都用刮刀拌匀。
7.往里拌入开心果碎(和巧克力碎,可选)
8.往蛋白中加入几滴柠檬汁,用打蛋器打至中性发泡。然后先把三分之一的蛋白与面糊拌匀,再把剩下的蛋白
加入面糊中轻轻快速拌匀。
9.预热烤箱170度。把面糊均匀分装入模至7.8分满。烘烤约30分钟,或者直至插入牙签后,拔出并无粘附物即可。蛋糕出炉后放置五分钟脱模,趁热在表面涂上果酱。吃前可撒上开心果碎装饰。
幸福感满满的桂花糖的做法
本来二月不是开桂花的季节,今年暖冬,楼下桂花一直有开着迷人的小黄花,昨天去摘桂花叶做巧克力叶片,见到桂花开着就想把桂花糖的做法写出来,喜欢桂花香给人的幸福感,让人感觉温馨,亲们等桂花开时为在乎的人做上一瓶甜蜜的桂花糖吧,愿你们都幸福甜蜜!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
桂花适量,白糖适量,蜂蜜适量,盐少量,
幸福感满满的桂花糖的做法的做法步骤:
步骤1,在桂花刚开的那几天摘取新鲜的桂花(我是直接摘取花朵不是用敲打树枝取花的,这样费时些,不过干净卫生些,因为桂花还是不洗做出来要香很多)几个小时的摘取累也开心,放入很少量的盐,放通风处晾干四小时
步骤2,取一消毒干燥好的瓶子,放入一层桂花
步骤3,盖上一层白糖
步骤4,再盖上一层桂花,一层白糖,这样重复的放入
步骤5,装满压实,盖好放置两三天,白糖开始化时加入一层蜂蜜,能起到保鲜提香的作用
步骤6,密封一个月就可以吃了,做甜品煮甜汤时放点,满屋的花香让人身心舒畅,放冰箱可以保存一两年,让你随时可以品尝到甜蜜的美食
幸福感爆炸之 香芋玉米露
食材明细:
主料::芋头适量,玉米适量,豌豆适量,牛奶适量,
辅料::糖适量,
幸福感爆炸之 香芋玉米露的做法步骤:
1.材料如下。
2.剥好的豌豆。
3.芋头去皮切块和玉米一起放入锅中。
4.芋头煮熟后放入豌豆。
5.豌豆煮熟 估计5一8分钟。
6.用勺子将芋头压碎。
7.放入牛奶。
8.大火煮出泡泡即可关火。
9.喜欢甜的 可以加一点白糖。
【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉
食材明细:
主料::鸡胸肉200克,
辅料::万多福开心果果仁40克,黄瓜50克,胡萝卜30克,土豆15克,薯片适量,
配料::橄榄油适量,盐适量,现磨黑胡椒粉少许,白朗姆酒1/2勺,香草1/2勺,沙拉酱适量,
【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉的做法步骤:
1.鸡胸肉剔除肥油,撕去多余白膜,用刀背将肉两面略剁。
2.将肉切成肉丁,放入少许盐、黑胡椒粉、白朗姆酒,抓拌均匀。
3.放入1/2勺橄榄油,拌匀,静置30分钟。
4.将开心果仁从壳中剥出。
5.黄瓜洗净,切成丁。
6.胡萝卜洗净,去皮,切成丁。
7.土豆洗净,去皮,切成厚约2cm的正方形薄片。
8.将土豆片放入碗中,放少许盐、几滴橄榄油,抓拌均匀。
9.煎锅烧热,放入少许橄榄油,待油温升高后转小火,放入土豆片,煎至底部金黄后翻面,煎成两面金黄色盛出。
10.煎锅中再放入少许橄榄油,待油温升高后转中火,放入胡萝卜丁、少许盐,翻炒至熟,盛出。
11.煎锅中再放入适量橄榄油,待油温升高后放入鸡肉丁,翻炒至肉色变白且肉熟透立即盛出。
12.煎好的土豆片交叠摆入盘中,用绿色菜蔬点缀。取几粒开心果仁掰成两半,摆在盘子一侧。
13.将晾至微凉的鸡肉丁篦去肉汁,与胡萝卜丁、黄瓜丁、剩余的开心果仁都放入大碗中,放入少许盐、黑胡椒粉、香草、橄榄油,抓拌均匀。
14.放入沙拉酱,拌匀。
15.用一片薯片放入盘中,用筷子夹适量沙拉,平铺一粒粒摆到薯片上。
16.再放一片薯片,再摆沙拉,重复至想要的高度即可。
小贴士:
1、 鸡胸肉肉纹平顺,用刀背将两面顶肉纹剁或用肉锤砸,使肉质更嫩。
2、 最后拌时要再放盐,所以在之前腌肉、腌土豆片、炒胡萝卜丁时要掌握盐的用量,少许入味即可。最后拌时也不要放得过多。
3、 肉与黄瓜、胡萝卜切时尽量切成大小差不多的方块状,这样摆时会放得比较平整。
4、 鸡胸肉不可炒得时间过长以免变老肉更易柴,只要全部变白,尝了是熟透就立即盛出。炒过后再静置晾至微凉鸡肉会有些肉汁溢出,拌沙拉前要沥去肉汁再拌。
5、 鸡肉和胡萝卜丁都要晾至有些凉后再拌,避免太热将沙拉酱变稀影响外貌和口感。
【“内心”的幸福感】——芝心肉饼
食材明细:
主料::牛肉馅适量,猪肉馅适量,洋葱适量,面包屑适量,
辅料::蒜适量,牛奶适量,马苏里拉奶酪适量,小柿子适量,柠檬一个,沙拉菜适量,黄椒一个,干面包块适量,鸡蛋清适量,
配料::盐适量,黑胡椒适量,辣椒碎适量,橄榄油适量,
【“内心”的幸福感】——芝心肉饼的做法步骤:
1.洋葱切小丁,大蒜切末。
2.锅中倒油,油热后加入切好的洋葱和大蒜
3.加入适量盐
4.加入黑胡椒碎
5.加入适量辣椒碎,炒匀
6.在面包碎中加入适量牛奶,拌匀
7.在大容器中加入牛肉馅(猪肉馅可选哦,我是两者混合的)
8.加入适量的盐和黑胡椒碎
9.加入炒好的洋葱和面包屑
10.搅拌均匀,并打上劲。
11.将马苏里拉奶酪切片
12.取适量的肉糜放在手心
13.在做好的肉饼上铺一层薄薄的淀粉
14.在抹上一层鸡蛋清
15.然后再裹上干的面包屑
16.锅中倒入比平时量多的油,放入肉饼
17.两面炸至金黄
18.侧面也要炸到哦
19.烤箱预热180度,把炸好的肉饼放入烤箱
20.小柿子对半切开一并放入烤箱
21.内部温度达到70度即可(约20分钟)
22.接下来是配菜部分!在大容器中放入沙拉菜,黄椒切小丁放入
23.加入干面包块
24.挤入柠檬汁
25.倒入适量蒜香橄榄油,搅拌均匀
26.把拌好的沙拉铺在盘子底部
27.放上肉饼和烤好的小柿子装饰即可
开心果冰激凌
食材明细:
主料::淡奶油220克,牛奶100克,开心果果酱50克,
辅料::糖粉22克,炼乳50克,
开心果冰激凌的做法步骤:
1.准备好的材料
2.取一盆加入牛奶
3.加入开心果果酱
4.加入炼乳搅拌均匀
5.放冰箱冷藏
6.淡奶油放入打蛋盆
7.加入糖粉
8.用打蛋器高速打发至9成硬,不流动状态
9.拿出冷藏的开心果牛奶汁,放入1/3打发的淡奶油搅拌均匀
10.再倒入打蛋盆,与剩下的2/3打发的淡奶油搅拌均匀
11.从冰箱里取出提前冷冻好的冰激凌桶装好搅拌桨和底座
12.把桶装人面包机里,小心倒入液体,启动IMIX按键,默认20分钟
13.这个就是20分钟后的成品
14.可以直接食用,也可以冷冻保存
小贴士:
这款没有放生蛋黄,所以也不用加朗姆酒,更适合老人孩子吃哦!
没有开心果果酱就用开心果打成粉
开心果蛋糕(电饭煲版)的做法
材料:
低筋面粉80克,鸡蛋4个,牛奶30克,开心果少许,糖100克,泡打粉4g,油15g,盐1g,
开心果蛋糕(电饭煲版)的做法的做法步骤:
步骤1,大合照
步骤2,蛋黄与蛋白分别用两个大盆装开
步骤3,加入一匙糖
步骤4,加入30g牛奶
步骤5,加入80g低筋面粉,1g盐,4g泡打粉,搅拌平滑
步骤6,蛋白加剩余沙糖,分3次打发成上图,(①将蛋白挑1/3到蛋黄糊处,②再将1/3蛋白挑入蛋黄糊处,③把蛋黄糊倒入余下的蛋白糊上
步骤7,电饭锅底抹油加入蛋糕糊,撒上开心果
步骤8,成品蛋糕
步骤9,切开效果
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