食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?小编现在向你推荐第一次做的奶油蛋糕,很丑但是好吃?,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::鸡蛋5个,蛋清适量(蛋清分离),
辅料::白糖适量,牛奶适量,低筋面粉适量,玉米油适量,
第一次做的奶油蛋糕,很丑但是好吃?的做法步骤:
1.蛋黄加糖搅拌均匀,加玉米油和牛奶搅拌均匀备用。 蛋清打发白糖分三次加入
2.蛋清打发成功分三次加入蛋黄里搅拌均匀,装磨具震两下 ,烤箱提前预热上下120度烤60分钟
3.最后打发奶油裱花即可
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第一次做冰激淋
食材明细:
主料::蛋黄3个,淡奶油250ml,牛奶250ml,
辅料::可可粉一勺,粟粉一勺,
第一次做冰激淋的做法步骤:
1.上个材料图
2.蛋黄与蛋清分离
3.分离的三个蛋黄
4.蛋黄加入一大勺白砂糖,一勺粟粉混合搅拌均匀
5.混合均匀的蛋黄加入牛奶250ml混合均匀
6.混合均匀的牛奶蛋黄液隔水小火加热
7.加热牛奶蛋黄液至浓稠,能挂糊在勺子的背上即可离火
8.分出两份牛奶蛋黄糊,一份乘热加入可可粉搅拌均匀,放凉备用
9.一份原味牛奶蛋黄糊放凉备用
10.添一张淡奶油的图片
11.淡奶油加入一大勺白砂糖打至六分发左右,即成羽状但仍可流动
12.分一小份淡奶油入晾凉的原味牛奶蛋黄糊中搅拌均匀(因为我的原味牛奶蛋黄糊比较小分所以分了小半)
13.把放凉的可可蛋黄糊放入剩余的淡奶油中搅拌均匀
14.搅拌均匀的可可蛋奶冰激凌
15.分别放入冰箱冷冻,过一小时拿出搅拌,之后每隔一小时拿出搅拌,三四次即可(图为第一次搅拌时)
16.这是原味的,吃的时候弄成这样了,忽略它吧,不过虽然卖相不好味道可是不差,而且搅拌原味蛋奶冰激凌时我忘了盖盖弄翻了不少,可怜吧
小贴士:
1.熬蛋奶糊时最好隔水加热,不要加热至沸腾,不然就喝蛋花汤吧,不过高手就不用隔水加热了,第一次做还是小心为好;
2.可可粉可以随自己的喜好换成其他的,吃的时候加点果碎或者坚果碎什么的也很好吃。
第一次做牛扒
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::水适量,水淀粉适量,蛋清适量,
配料::料酒适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,味精适量,耗油适量,盐适量,粉适量,生抽适量,番茄酱适量,糖适量,
第一次做牛扒的做法步骤:
1.准备好牛肉,洗净。
2.想要使牛肉不硬的小窍门就是:用刀背拍打牛肉。这样砸出来的牛肉就很软了,不会硬的了。
3.拍好后切薄片。
4.依次放入:胡椒粉。
5.依次放入:料酒。
6.依次放入:鸡精。
7.依次放入:盐。
8.依次放入:耗油。
9.依次放入:淀粉。
10.依次放入:蛋清。腌制大概半个小时。
11.放入平底锅中煎,少油,小火慢慢煎至两面都熟透。
12.煎好后捞出装盘备用。
13.调制浇汁:生抽、番茄酱、糖、盐、水淀粉,水,煮好后浇在牛肉上即可。
14.出锅咯~~~~~~~~。
第一次做双皮奶
食材明细:
主料::鸡蛋两个,牛奶200ml,绵白糖两勺,柠檬一个,花生碎适量,葡萄干适量,蜜红豆适量,
辅料::草莓酱一大勺,
第一次做双皮奶的做法步骤:
1.熟花生捣碎备用
2.牛奶隔热水加热,气泡后关火。不用等到牛奶全开。关火后将牛奶拿出凉凉。
3.取两个鸡蛋的蛋清
4.加入几滴柠檬汁
5.加入两勺绵白糖搅拌均匀。
6.加入凉凉的牛奶搅拌均匀
7.过筛过滤掉气泡
8.上锅蒸15分钟后关火取出。
9.等待凉凉,我是等温度降到不烫手后放入冰箱冷冻了10分钟取出
10.加入花生碎,蜜红豆,草莓酱和葡萄干即可。味道挺好的,美中不足双皮奶比较松散不够紧实。
小贴士:
哪位大神帮帮忙看看哪里不对呢?为什么做的不够紧实
寿司(第一次做)
食材明细:
主料::米饭适量,紫菜2张,
辅料::三文治火腿2条,鱿鱼适量,青瓜一半,鸡蛋1只,花蛤10只,
配料::醋2勺,盐极少,糖1勺,
寿司(第一次做)的做法步骤:
1.所有食材:花蛤先煮去壳。其它切好。
2.切碎尤鱼丝、煎蛋、煮好去壳的花蛤。
3.我的食材多了,到了最后用不了这么多。
4.摆好准备卷。好难卷啊。。。
5.好了。卷得不好,切开时都散开来了。
6.好了,吃起来味道还不错。因为好在我加了尤鱼丝。不然味不够。好吃。吃几块就好饱啊。。大家别笑。难我意见吧。。
第一次做戚风蛋糕
食材明细:
主料::低筋粉85g,鸡蛋4个每个约60g,细砂糖70g,葵花籽油40g,牛奶40g,
第一次做戚风蛋糕的做法步骤:
1.低粉过筛,备用。
2.分离蛋清、蛋黄。把蛋黄用手动打蛋器搅匀。
3.把牛奶、油和20克的糖,加入蛋黄液中,搅拌搅匀。
4.加入过筛的低粉,拌匀。不要划圈。以免面糊起筋。
5.开始用电动打蛋器打发蛋白。出现鱼眼泡时,加入剩余50克糖的三分之一,继续打。
6.至浓稠、乳白色泡沫时,再加入三分之一的糖。
7.出现纹路时,加入最后三分之一的糖。继续打至出现坚挺的泡沫小尖尖。烤箱预热。
8.把打发好的蛋白,取出三分之一加入蛋黄糊,翻拌均匀,再次同样的方法,分2次把剩余蛋白加入蛋黄糊中,快速拌匀。
9.把打发好的蛋白,取出三分之一加入蛋黄糊,翻拌均匀,再次同样的方法,分2次把剩余蛋白加入蛋黄糊中,快速拌匀。
10.把打发好的蛋白,取出三分之一加入蛋黄糊,翻拌均匀,再次同样的方法,分2次把剩余蛋白加入蛋黄糊中,快速拌匀。
11.这是拌匀的蛋糕糊。迅速倒入模具内。
12.把拌匀的蛋糕糊倒入模具内,用力震两下。震出气泡。送入烤箱,中下层,175度,约1小时左右。
13.蛋糕出炉。严重塌陷啊!沮丧!估计蛋白打发不到位吧!下次一定注意了。
14.蛋糕底部
15.切开看看。
16.还有气泡啊!看来倒入模具时,震的不到位。不过味道还可以。
小贴士:
蛋白一定要打到硬性发泡,这是蛋糕成功的关键!
还有就是加入蛋白后的搅拌,一定要快,不能划圈,要上下翻拌,像炒菜的动作。
取出后要立即倒扣,烘烤过程中不要打开箱门观看,否则也会出现塌陷情况。
腊肉第一次
食材明细:
主料::五花肉2条,
辅料::酱油适量,大料适量,盐适量,白酒适量,冰糖适量,
腊肉第一次的做法步骤:
1.备齐材料
2.用盐把肉均匀涂抹
3.腌制一晚挂起来晒一天,再腌一晚。
4.第一次弄,不知道行不行啊
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