食材构成了美食最基本的部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?你也许需要"麦香牛奶西米露"这样的内容,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::西米一碗,麦香奶茶两包,牛奶两盒,红豆一小把,
辅料::糖适量,
麦香牛奶西米露的做法步骤:
1.奶茶粉。牛奶。
2.红豆
3.西米
4.西米洗一下,过掉一些粉
5.锅中加水煮滚,下入西米,煮至透明中间一小白点
6.另起一锅,加入牛奶和奶茶粉
7.下入西米和红豆
8.成品
9.成品
10.成品
11.成品
12.然后隔天我把照片给我同桌看,馋死她啦!哈哈!
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香蕉牛奶西米露
食材明细:
主料::香蕉2条,牛奶1瓶,西米50克,
辅料::冰糖适量,
香蕉牛奶西米露的做法步骤:
1.瑶柱东瓜汤
2.水烧开,将西米到入锅中,中火煮10分钟左右。
3.煮到西米中尚有小白芯,大部分为透明色的时候,关火焖5-8分钟。
4.5分钟后的西米已经完全透明了,将西米捞出,沥水。
5.再用冷开水清洗过一遍水,这样粘乎乎的西米已经一粒粒的。
6.沥干水份的西米,倒入牛奶中,搅拌均匀。(牛奶可以是纯牛奶也可以是甜牛奶,因为西米本身是没味道的,所有可以在牛奶里加适量冰糖,加热待冰糖融化即可)
7.将香蕉切片。
8.放入牛奶西米中,这样甜的香蕉牛奶西米露就做好了!
小贴士:
1,西米本身没味道的,如果嫌不够甜可以用牛奶加冰糖煮一下。
2,小火煮西米,一边煮一边用勺子不停搅拌,避免粘锅。
南瓜牛奶西米露
食材明细:
主料::南瓜适量,西米适量,
辅料::蜂蜜适量,牛奶适量,
南瓜牛奶西米露的做法步骤:
1.准备好两款主要食材:西米、南瓜。
2.南瓜洗净、切块,上锅蒸熟。
3.煮软后的南瓜倒入料理机,打出非常细腻的南瓜糊。也可选择将南瓜直接煮熟后手工捣烂。
4.这是打好的南瓜牛奶糊。
5.烧一锅开水,水沸后倒入西米,轻轻的搅拌锅中的西米,防止粘连和糊底。
6.小火焖煮到周围透明程度达2/3以上时关火。继续焖五分钟再出锅。捞出,用冷水冲洗一下周围的粘液,备用。
7.将打好的南瓜糊重新倒入锅中,煮沸后加入冲洗过的西米,继续小火煮,煮的过程依然要用木勺翻搅,防止糊锅和粘连,记住火一定要小,否则南瓜糊很容易外溅;煮到西米只剩很小一点白芯时关火,再稍微盖盖焖几分钟,白芯会全部消失,放凉后加蜂蜜拌匀即可食用,冰镇一下口感更佳。
8.成品图。
牛奶南瓜西米露
食材明细:
主料::南瓜适量,
辅料::糯米粉适量,
配料::西米适量,牛奶适量,白砂糖适量,
牛奶南瓜西米露的做法步骤:
1.南瓜切块上锅蒸熟
2.压成泥状
3.趁热加入糯米粉和白糖活成面团,糯米粉和南瓜泥的比例差不多是一比一
4.面团揉成小圆子
5.锅里水烧开放入南瓜小圆子
6.等南瓜小圆子熟了浮起来后捞出,放在装有牛奶的碗里
7.另起一锅水烧开放入西米,一边煮一边用勺子搅拌
8.烧到西米中间剩很小的白芯时关火,闷15分钟左右
9.捞出过凉水,增加她的Q度
10.放入刚才装牛奶南瓜圆子的碗里就好了,可以开吃了
牛奶草莓西米露
食材明细:
主料::西米100克,草莓200克,牛奶500克,
辅料::蜂蜜1勺,
牛奶草莓西米露的做法步骤:
1.准备材料。
2.锅中放清水烧开,倒入西米小火煮大约10-15分钟;
3.煮至西米中间只留一点白点时关火,焖10分钟,至小西米中间的白点完全消失。西米会煮发,水要多放,边煮边搅;
4.捞出小西米用冷水冲去表面黏液;
5.西米加入牛奶一起冷藏半小时;冷藏好的西米应该饱满膨大,吸足了牛奶的奶香味儿;
6.把草莓切块和牛奶西米一起拌匀,加入蜂蜜,就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。
小贴士:
西米一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜 肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。患有糖尿病者忌食。
牛奶西米露(1)
食材明细:
主料::西米适量,牛奶适量,西瓜适量,
辅料::蜂蜜适量,
牛奶西米露的做法步骤:
1.材料图
2.烧开一些水把西米放进去煮
3.煮到剩中间一点白芯时关火焖至透明
4.做好的西米颗颗晶莹踢透
5.将西米过几遍凉水
6.过凉的西米放在盘子里加入凉白开浸泡放冰箱冷藏
7.西瓜对半切开用勺子挖出适量西瓜肉
8.取适量西米放入碗中加入牛奶
9.调入适量蜂蜜搅拌均匀
10.放一些西瓜肉即可
小贴士:
1煮西米时要不时搅拌以免糊锅底。
2煮好的西米泡在凉白开里放冰箱冷藏,牛奶、水果也提前冷藏,吃的时候再拿出来拌在一起就可以了。3西瓜也可以换成其他水果。
西瓜牛奶西米露
食材明细:
主料::小西米50克,
辅料::牛奶适量,
配料::炼乳适量,西瓜适量,
西瓜牛奶西米露的做法步骤:
1.小西米洗净
2.放入沸水中煮
3.煮至中间尚有白芯,关火,焖5-10分钟
4.煮好的西米盛入冰水中冷却
5.捞出过凉的西米放入冰牛奶的碗中
6.裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
7.装盘加入小西瓜
8.按照个人口味添加适量的炼乳提味
小贴士:
1、西米是人工米,质地比较疏松,所以煮前最好用热水浸泡,不用太久,静置10-15分钟左右;
2、煮西米时要沸水下锅,不断搅拌,沸水煮开后,西米会慢慢变透明状,且不易粘底;
3、西米煮至白芯时就可以关火,然后焖一会,西米会变得晶莹剔透,即使偶有小白点,也不会影响口感;
4、煮西米时水量要足够,因为西米是淀粉制成,所以煮时会膨胀变稠;
5、煮西米前最好先准备一碗冰水,焖后的西米捞出来到冰水中凉一下可让西米变得更Q;
6、牛奶或者椰汁也建议用凉的或冰的,保持西米的Q感;
7、做好的西米在冰箱冷藏后应尽快吃完,泡得太久不Q也影响口感!
桃胶牛奶西米露
食材明细:
主料::桃胶7粒,西米适量,
辅料::牛奶适量,
配料::冰糖适量,
桃胶牛奶西米露的做法步骤:
1.桃胶 半碗水 冰糖放入炖盅炖45分钟取出待用(没有炖盅的,也可放在锅里煮,但水的比例要多,避免粘锅底)
2.烧开水,倒入西米,直至西米呈半透明状时,加入炖好的桃胶,再加少量冰糖,中火烧15分钟,中途不时搅拌一下
3.关火后,不要马上倒出,让他们在锅里焗10分钟,才可食用
4.用碗盛出桃胶西米后,直接加入牛奶即可食用
5.推荐这款纯牛奶,口感很滑奶香很纯
小贴士:
1.切记西米不需要提前用冷水浸泡,会造成西米糊掉,不能成形。直接倒入开水中煮即可。
2.农家自摘、杂质小的桃胶,小馆有售,欢迎有兴趣的朋友进馆选购~
草莓牛奶西米露
食材明细:
主料::西米适量,草莓适量,
辅料::旺仔牛奶适量,
草莓牛奶西米露的做法步骤:
1.准备好所有材料。
2.锅里水煮开,将西米放下去煮。
3.将草莓洗净,切成小丁。
4.西米煮熟捞出。
5.将草莓丁、西米、酸奶搅拌在一起。
黄桃牛奶西米露
食材明细:
主料::西米200g,
辅料::黄桃罐头1罐,牛奶1盒,
配料::蜂蜜两小袋,
黄桃牛奶西米露的做法步骤:
1.首先原材料闪亮登场,西米、黄桃罐头、牛奶、还有蜂蜜各若干,另备凉开水一盆。
2.待水煮开,将西米下锅,大火。
3.其实西米露做法很简单,没有神马技术含量。只是煮西米比较烦,因为它是一种淀粉滴东东,煮开后要小火不停搅拌,以防粘锅。
4.煮西米期间将黄桃罐头打开
5.并将黄桃切成小块备用。
6.等西米煮到每个颗粒基本成透明状,还剩一点点白点时,关火,闷十分钟。
7.关键一步,将西米捞出,放在准备好的凉水中过一下,这样做出来的西米露会很清爽,很Q,口感好。
8.将黄桃罐头的糖水和一定比例的牛奶、蜂蜜兑好,将过了凉水的西米放进去泡15分钟,喜欢吃冰饮的童鞋可将西米露放进冰箱冷藏,比如说我。
9.这样,美味的黄桃牛奶西米露就做好了,味道真的很赞。顺便说一下,小碗是我滴,大碗是孙小小滴,哈哈。
小贴士:
西米分小西米、大西米,最好买小西米,容易煮成透明状。另最好过凉水,这样西米口感好。黄桃可以换成自己喜欢吃的水果,比如西瓜、芒果等等,牛奶可以换成椰浆、椰汁或者杏仁露,根据自己喜欢的口味自行调换。
芒果牛奶西米露(2)
食材明细:
主料::芒果适量,西米适量,
辅料::牛奶适量,蜂蜜适量,
芒果牛奶西米露的做法步骤:
1.准备原料
2.芒果垂直于案板
3.沿果核右侧切一刀
4.左侧切一刀
5.切成两半
6.切花刀,不要切到皮
7.受指抵住芒果皮,将芒果皮向上翻
8.切下芒果块备用
9.西米入开水锅内大火烧开转小火煮约25分钟
10.西米中间有白色的芯
11.关火焖3-5分钟
12.凉水冲凉
13.西米加入牛奶碗中
14.加入芒果块
15.调入适当蜂蜜
16.加入樱桃装饰
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