食材是美食最基本的构成，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？小编花时间专门编辑了奥利奥芒果奶油夹心可可蛋糕，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：低粉120g，鸡蛋3个，糖分（或细砂糖）依个人口味添加，芒果一个，牛奶50g，
辅料：：植物油60ml，淡奶油150ml，奥利奥4块，蓝莓果酱若干，黄桃若干，
配料：：香草粉（或香草精）2分之一小勺，巧克力粉若干，泡打粉2分之一小勺，塔塔粉一小撮，盐一小撮，
奥利奥芒果奶油夹心可可蛋糕的做法步骤：
1.将蛋清与蛋白分离干净（鸡蛋需从冰箱拿出回温）放入无水无油的盆中
2.首先调制蛋黄糊，蛋黄打散，加入三分之一的砂糖，然后分次加入牛奶、植物油、巧克力粉、香草粉、泡打粉，将材料拌均匀，让油充分混合。
3.将塔塔粉加入蛋白中（如果没有可以滴几滴柠檬汁）这样会使蛋白没有腥味显得更白。用打蛋器搅拌，并分次加入糖分，直至搅打为硬性发泡。打蛋器提起前端成三角形。蛋白糊完成。（同时烤箱预热150度，温度根据烤箱功率大小而定，小的温度可以调高至180-200度）
4.拿来刚才调好的蛋黄糊，用橡皮刮刀取3分之一蛋白糊用切拌的方法混合均匀，注意动作要快。混合均匀后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中拌匀。方法同上。将最后拌匀的蛋糕糊倒入蛋糕模具中。放入烤箱前可以将模具轻摔，震出大的气泡成型才会好看。放入烤箱烤制约20分钟。中间可以注意蛋糕变化并调整温度及时将。我用的烘焙档，也就是上下火。
5.这段时间我们可以进行谈奶油的打发，看见有的朋友说奶油不好打发，其实也没有。我也是个新手，只要把奶油保存在冷藏里之后取出倒在盆里直接打就好了。如果天气热的时候可以隔冰水，就会很好打发。打发的时候分3-4次加入糖分。有空会上传打发奶油的图片。打发好的奶油放入冷藏室。因为奶油对温度要求很高，蛋糕还要冷却所以这段时间可以先放入冰箱。
6.取出奥利奥饼干，扭扭。将中间的奶油取出，放入保鲜袋里赶成碎末。芒果及黄桃取出切成花刀备用。
7.蛋糕烤好之后倒扣冷却，可以很好脱模。我用的三能模具，虽然说不粘但是也会粘不过刷的时候很好刷。
8.脱模后的蛋糕放在料理台上用刀将蛋糕一分为二，拿出打发好的奶油进行DIY啦。将奶油与果酱做成蛋糕夹心，然后将整个蛋糕用奶油抹平。用裱花袋挤出喜欢的图案，上面放上准备好的奥利奥饼干碎、黄桃和芒果。尽管发挥你的想象吧！
9.哈哈，完工！朋友很喜欢，尤其是上面的奥利奥加上奶油水果口感很好。快来试试吧~~~
10.来张切面图！是不是很有食欲？？
11.外加一张今天做的巧克力曲奇和奶油的图图！！嘿嘿
97Msw.com相关知识
奥利奥奶油可可戚风
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，细砂糖10克，玉米油30克，清水45克，低粉70克，糖粉45克，可可粉15克，开水35克，
辅料：：淡奶油250克（抹面），糖粉15克，奥利奥碎20克，
奥利奥奶油可可戚风的做法步骤：
1.以上方子适用于学厨4寸加高戚风模具X2
2.材料准备
3.分蛋，把蛋清和蛋黄分别放在干净的盆里，蛋清放入冰箱冷冻备用
4.可可粉加入开水，拌匀，盖上保鲜膜冷却备用
5.清水加入玉米油和细砂糖充分搅拌至乳化
6.筛入低粉，用蛋抽搅拌至看不到干粉即可
7. 加入蛋黄，拌匀，盖上保鲜膜备用
8. 蛋白分次加糖打发至小尖角状态
9.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀，再倒回到蛋白霜里，继续拌匀
10.把可可液里倒入蛋糕糊里，快速拌匀。
11.拌好的可可蛋糕糊倒入4寸加高的学厨戚风模具里，轻震模具，去除大气泡，正好是两个七分满的状态，放入提前预热好的烤箱，160度烘烤50分钟
12.出炉后轻震模具，倒扣放凉
13.彻底放凉后，脱模切分成3份
14.奥利奥压成碎
15.淡奶油加糖，打发至有纹路，大概6-7分发加入奥利奥继续打发至8分发即可
16.给蛋糕抹面，完成后放入冰箱冷藏一小时。裱花嘴简单挤几朵花，装饰一下，撒上可可粉。也可以根据自己喜好做其他装饰
小贴士：
1，关于开裂，戚风蛋糕开裂是OK的，开裂的戚风更蓬松，口感更轻盈
如果追求不开裂，可以把温度调低，130-140度烘烤一个小时左右
2关于满模
这个方子倒入2只4寸加高模具是七分满，烤好放凉只够正好是满模状态，
如果使用普通6寸戚风模具，可能会多出一个纸杯蛋糕的量
奥利奥奶油盒子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，热水60克，玉米油30克，低筋面粉50克，可可粉12克，细砂糖35克，
辅料：：淡奶油420克，奥利奥饼干末115克，细砂糖35克，
奥利奥奶油盒子蛋糕的做法步骤：
1.先用热水溶化可可粉，加入玉米油，用手动打蛋器将可可液与玉米油搅拌好，大概搅打一分钟，乳化好，没有出现油水分离。
2.筛入面粉。
3.Z字型拌好不见干粉，分次加入蛋黄。
4.拌好的蛋黄糊。
5.蛋清打至粗泡后分三次加入35克细砂糖。
6.打至偏干性发泡。
7.取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
8.再倒回到剩余的蛋白霜里。
9.用同样手法将蛋糕糊拌好。
10.倒进铺了不粘油布的正方形烤盘里（铺油纸也可以），放入已经提前预热到175度的东菱K30A烤箱下层，烘烤15分钟左右
11.烤好的蛋糕取出，撕掉油布，放凉后切成均等的六块长方形蛋糕片。
12.淡奶油里加入35克细砂糖，隔冰水打发至7分发（室温高需要在空调房下打发淡奶油）。
13.加入35克奥利奥饼干末到淡奶油里。
14.继续打发淡奶油，打至九分发，切记不可打过，可以打一会儿停一下看看。
15.将奥利奥淡奶油放入裱花袋里，盒子里放入一块蛋糕片，挤上几行淡奶油。
16.撒一层奥利奥饼干末，大约13克左右。
17.再铺一块蛋糕片，挤奶油，撒饼干末，在周围挤一圈淡奶油小花，中间放一、两块奥利奥饼干装饰即可。
小贴士：
室温高的话在空调房下操作，可以做三层，个人感觉两层足矣
奥利奥咸奶油蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉60克，牛奶35克，植物油35克，糖40克（蛋糕），
辅料：：淡奶油250克，糖20克（淡奶油），盐1克，奥利奥饼干1条，
奥利奥咸奶油蛋糕的做法步骤：
1.把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别打入无水无油的打蛋盆中。
2.蛋黄中加入10克糖打匀。。
3.加入牛奶和植物油打至充分乳化。
4.筛入低粉翻拌均匀至无颗粒。
5.蛋清分三次加入30克白砂糖打至硬性发泡。
6.先取1/3的蛋白霜，放入蛋黄糊里，用翻拌的手法混合均匀。
7.再蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌混合均匀。
8.把拌匀的面糊倒入模具中震出气泡。
9.放入预热好的烤箱下层，上下火150度，45分钟左右。
10.烤好后取出晾凉。
11.把四块奥利奥饼刮掉中间夹心部分，然后装保鲜袋里用擀面杖碾成粉末状。
12.淡奶油里加入盐和糖，打至6.7分发后加入奥利奥饼干碎继续搅打至9分发。
13.最后在蛋糕上抹面和装饰。
小贴士：
面糊和蛋白霜混匀时一定要用切拌的手法，注意烘烤过程中及时查看上色情况加盖锡纸。
#柏翠大赛#奥利奥芒果奶油蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，酸奶80G，蛋糕粉85G，芒果1个，
辅料：：淡奶油400ML，火龙果半个，猕猴桃2个，白糖70G，玉米油40ML，奥利奥一包，
#柏翠大赛#奥利奥芒果奶油蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄与酸奶混合拌均匀
2.再加入玉米油混合均匀
3.蛋糕粉过筛加入
4.混合均匀成细腻的蛋黄糊
5.蛋白分三次加入50G白糖打至硬性发泡
6.把打发的蛋白泡分三次与蛋黄糊混合拌均
7.拌好的蛋糕糊非常细腻
8.蛋糕糊倒入模具中
9.放提前预热的烤箱倒数二层，再160度烤40分钟
10.蛋糕烤好倒扣放凉后分三片，淡奶油加20G白糖打发
11.水果和奥利奥也装备好（芒果切小片卷成花状）
12.把蛋糕放转盘上，抹一层奶油，放上水果丁
13.依次做好三块蛋糕片
14.把蛋糕上面和周围抹奶油，边缘用裱花嘴挤花边
15.中间摆上芒果、奥利奥、巧克力豆，撒上椰蓉即可。
奥利奥可可千层蛋糕
食材明细：
主料：：面粉65G，细砂糖55G，鸡蛋1个，黄油15G，牛奶120ML，淡奶油300G，奥利奥饼干7块，
辅料：：可可粉7G，
奥利奥可可千层蛋糕的做法步骤：
1.先准备好千层皮的材料，面粉和可可粉放入面目筛中，底下垫一层油纸，黄油隔热水溶化备用
2.鸡蛋打入盆中，加入25克细砂糖，用手动打蛋器打至糖溶化
3.加入牛奶和溶化的黄油，打至油水混合
4.加入过筛两次的粉类。过筛两次是为了可可粉和面粉混合更均匀，也是为了拌的时候减少颗粒。先过筛一次在油纸上，再直接筛到盆中即可
5.粉类筛入后拌匀，稠度如图
6.面糊过筛，筛掉一些小颗粒和小气泡，让皮更光滑。（一般豆浆机的筛就很好用）
7.中小火把锅烧热后用刷子在平底锅上刷薄薄的一层黄油然后转小火，然后舀一勺面糊到锅中间，左手拿起锅让面糊摊开成饼状，用不粘锅更好操作。（特别是新手，一定要小火好控制一些，如果想要薄一点更要用小火）
8.煎至面皮颜色由浅变深，表面细腻有光泽，面皮四周微微翘起就可以出锅了，出锅的时候手提起表面，然后用铲子轻轻铲起，太薄容易破。还有煎的时候不能煎的太过，煎太过容易破裂没有弹性。饼皮煎好后放入盘中待用。（做蛋糕的皮也可以两面都煎一下，一面煎好翻面煎几秒钟，看个人喜好。如果做班戟煎只用煎一面）
9.奥利奥饼干刮去中间的夹心
10.刮好的饼干装入袋中，用擀面杖擀成碎待用。装饼干的袋子最好是厚一点的，厚的裱花袋也可以，我这里用的是自封袋
11.用圆形模具压出统一大小的圆形面皮待用。（面皮我是两面都有煎，所以表面没有这么光滑。这个圆模大概是5寸大小）
12.300g淡奶油加30g细砂糖打至如图呈明显纹路状就可以了
13.裱花转台上铺一张面皮，然后抹一层奶油，然后撒上奥利奥饼干碎，像这样的顺序把饼皮做完。饼干碎的多少根据喜好来撒就可以，但不可撒的太满，不然下一张饼皮就容易粘不牢，留有奶油的地方会起到粘合的作用
14.最后一层上面奶油抹平后，用抹刀把四周多余的奶油抹掉，稍稍抹平就可以了，要的就是能看到黑白相间的感觉，当然如果喜欢这种裸蛋糕的感觉不抹也是可以的，所以说这种蛋糕是不需要裱花技术。
15.加点奶油加入装有裱花嘴的裱花袋中
16.在蛋糕顶部挤出一朵花，然后插入一块奥利奥饼干，完工
小贴士：
1、我这个是5寸的量，对面皮不太好掌握的建议双倍的量，不然可能会不够。
2、做皮的时候厚薄根据自己喜欢来掌握，火候把握好就行。
3、多余的面皮切碎放入碗中拌上奶油也是很美味的哦。
奥利奥蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个（蛋黄蛋清分离），柠檬汁2至3滴，细砂糖65g（蛋白50g蛋黄15g），低筋粉100g，植物油60g，牛奶70g，
辅料：：淡奶油400g，糖粉45g加入淡奶油，巧克力奥利奥14片，MINI奥利奥一桶（用2小个），奥利奥碎适量，MM豆适量，黄桃适量，
奥利奥蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分离，保证容器无油无水，蛋清里一定要保证没有蛋黄，分离干净。
2.蛋黄加入糖搅匀，再加入牛奶搅匀，再加入植物油搅匀，最后加入低粉翻拌均匀细腻，不能翻拌过渡出筋。
3.烤箱开始预热150度，蛋清分三次加入糖充分打发。
4.取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀，加入剩余蛋白翻版均匀。
5.倒入蛋糕模具，距桌子大概15公分从上往下自由落体震动两下，放入烤箱。
6.一小时后取出，再次震动两下，迅速倒扣，脱模。
7.加糖打发淡奶油，准备待用。
8.涂抹淡奶油，并进行装饰。
奥利奥咸奶油盒子蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉65克，可可粉5克，牛奶50克，玉米油30克，白糖30克，鸡蛋4个，
辅料：：淡奶油288克，盐1.5克，白糖22克，奥利奥饼干末30克，奥利奥饼干碎60克（表面装饰），
奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤：
1.原料准备好。（鸡蛋要用冷藏的）
2.分离蛋清和蛋黄，蛋清放冷藏室备用。（装蛋清和蛋黄的容器保证无水无油）
3.大碗中放入玉米油和牛奶搅拌至乳化。
4.筛入蛋糕粉和可可粉。
5.用手动打蛋器Z字形来回搅拌至没有干粉，放入四个蛋黄（这是后蛋法）。
6.Z字形来回搅拌至细滑没有面粉颗粒。
7.冰箱取出冷藏的蛋清，蛋白先低速打到成大粗泡放入三分之一份糖，此时烤箱预热130度上下火10分钟，接着中速打至蛋白细腻的时候，再次加入三分之一份糖，继续中速打发，出现纹路时加入最后一份糖，最后中速打至湿性成大弯钩的状态就可以了。
8.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈。
9.把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。
10.翻拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。
11.把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，刮板抹平表面，送入预热的烤箱中层，上火130度下火110度25钟左右。
12.烤好的蛋糕体取出，在桌上轻震一下，倒扣在铺了油纸的烤网上，底下的油纸揭掉，再盖在蛋糕体上，以免蛋糕表皮干掉。
13.蛋糕体按盒子大小切好（盒子是709lm的正好可以做三盒）。
14.打发咸奶油，安佳淡奶油288克放入无油无水的容器里，加入22克糖粉，1.5克盐，低速打发至7分发，加入30克奥利奥碎。
15.直接用刮刀翻拌均匀就达到9分发了（安佳奶油很容易打过了）
16.709ml盒子里放入蛋糕片。
17.挤上一层咸奶油。
18.撒一层奥利奥饼干碎。
19.在接着一层蛋糕片，四周挤咸奶油，中间撒奥利奥饼干碎，奥利奥咸奶油盒子就做好了。（冰箱冷藏2个小时后在食用最佳）
20.成品图
21.成品图
22.成品图
23.成品图
24.成品图
25.成品图
26.成品图
27.成品图
小贴士：
1、蛋糕体的烘烤温度和时间根据自家的烤箱设定。
2、奥利奥饼干碎我用的最小号的，如果用奥利奥饼干把中间的芯去掉，放保鲜袋用擀面杖擀碎即可。
奥利奥咸奶油蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，细砂糖80克，牛奶75克，玉米油65克，低筋面粉80克，
辅料：：淡奶油300克，糖粉30克，海盐2克，奥利奥碎50克，
奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.先把油布铺入烤盘里中。
2.蛋清蛋黄分离在无油无水的盆中，蛋黄加入玉米油、牛奶。
3.用手动打蛋器搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉。
5.将蛋黄糊过筛一遍。
6.过筛后的蛋黄糊非常细腻顺滑。
7.蛋清加入几滴柠檬汁打至粗泡状态加入三分之一细砂糖。
8.打至细腻泡沫状态再加入三分之一细砂糖。
9.打至有少许纹路加入剩余的细砂糖。
10.最后打至提起打蛋器蛋白呈现大弯钩的状态。
11.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
12.将翻拌均匀的面糊一次性全部倒入蛋白中，继续翻拌均匀。
13.最终面糊状态细腻光滑无颗粒。
14.从高空20厘米处倒入模具中。
15.摊平，震模。
16.放入烤箱135度烤30分钟。
17.出炉放凉一会儿，铺上油纸倒扣撕掉油布。
18.翻面切掉左右两侧边缘。
19.淡奶油加糖粉、海盐打至6分发再加奥利奥碎。
20.打至十分发。
21.将打发好的淡奶油铺在蛋糕卷上，中间厚而高，两边薄。
22.用擀面杖辅助卷起冰箱冷藏15分钟定型。
23.切开享用。
24.切面。
小贴士：
注意⚠️1、如果大家想要蛋糕卷细腻柔软，蛋黄糊最好过一遍筛，如果不计较口感也可以省去麻烦不用过筛。2、蛋清要打到湿性发泡即大弯钩的状态，不要打成直立的小尖角，会烤裂，卷的的时候也会裂开。3、烘烤温度大家根据自己烤箱实际温度来，我的烤箱温差高一些，设置135度，实际温度达到170度了。
奥利奥咸奶油杯子蛋糕
食材明细：
蛋糕胚：：鸡蛋4个，葵花籽油30g，牛奶70g，可可粉10g，低筋粉70克，糖50g，白醋3滴左右，
辅料：：淡奶油500g，盐1.5g，糖30克，奥利奥碎50g，
奥利奥咸奶油杯子蛋糕的做法步骤：
1.分离蛋清和蛋黄。将蛋黄放入碗中，加入色拉油，10克糖，搅拌至糖融化。
2.加入牛奶拌匀。
3.将低筋粉和可可粉混合筛入蛋黄糊中，呈“Z”字型搅拌至细腻。
4.蛋清放入干净的盆中，加入剩下的40克糖，几滴白醋，打发至硬性发泡。这时可以预热烤箱，170度。
5.取一半蛋白到巧克力面糊中，翻拌均匀。
6.将巧克力面糊倒入蛋白中，翻拌均匀。
7.烤盘铺油纸，倒入面糊，轻震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱中，中层，170度，烤20分钟左右。
8.烤蛋糕的时候准备奶油：淡奶油加盐，糖隔冰水打发至硬，打至奶油出现小尖角。
9.加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。
10.蛋糕烤好后，出炉倒扣冷却，趁热撕掉油纸。
11.蛋糕冷却后，用和杯子差不多大小的圆形模具压出蛋糕。
12.然后按照一片蛋糕，一层奶油，一层饼干碎的顺序装入杯子中。
13.杯子装满即可。用什么容器都可以，我家没有盒子，就用了玻璃瓶。
可可奥利奥毛巾卷
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，白糖30g饼皮用，水100g，可可粉5g，低筋面粉50g，黄油10g，奥利奥饼干适量，
辅料：：淡奶油120g，白糖20g放在淡奶油里，
可可奥利奥毛巾卷的做法步骤：
1.容器中打入一个鸡蛋加30克白糖。
2.加入100克水搅打均匀。
3.筛入5克可可粉。
4.放入50克低粉搅拌均匀。
5.放入提前融化好的黄油。
6.搅拌均匀。
7.奥利奥饼干去掉夹心，把饼干放到袋子里压。
8.锅中不用放油，倒入面糊。
9.煎到起小泡时就熟了，一定要小火啊。
10.容器中放入120克淡奶油加20克白糖。
11.打发到硬性如图。
12.放三张饼皮如图。
13.抹上奶油。
14.撒上奥利奥碎。
15.先把两边折起来。
16.卷好卷。
17.筛上可可粉即可。
相信《奥利奥芒果奶油夹心可可蛋糕》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了奥比岛食材专题，希望您能喜欢！
