没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？小编特地花时间为你收集并编辑了酥牛奶，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，牛奶一杯，花生油适量，
辅料：：白糖适量，
酥牛奶的做法步骤：
1.做好双皮奶
2.滴油在锅，放下双皮奶翻。至焦黄
3.最后滴上奶酪
97Msw.com相关知识
芒果酥、杏仁酥、花生酥、
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：黄油250克，白糖200克，鸡蛋2个，泡打粉5克，温水30克，芒果适量，苏打粉适量，
芒果酥、杏仁酥、花生酥、的做法步骤：
1.白糖200克
2.黄油250克
3.鸡蛋2个
4.芒果适量（根据面粉软硬度加入芒果酱）
5.面粉500克
6.模具
7.泡打粉苏打粉共5克
8.温水30克
9.用粉碎机打碎的芒果
10.把糖和黄油顺时针打制糖融化（黄油在微波炉加热融化）
11.将鸡蛋打成蛋液
12.把蛋液10+倒入11 再搅拌成黏糊状
13.用温水调和泡打粉苏打粉
14.把11用水调和的泡打粉苏打粉倒入面粉搅拌均匀
15.拌成雪花状
16.活成面团加入适量的芒果酱
17.把面团擀成博饼状
18.用模具扣下你所喜欢的形状
19.铺上油纸放入烤盘
20.160度预热10分钟，中层烤20分钟即可。
21.芒果酥
22.一次做了几种口味的
23.芒果酥、花生酥、杏仁酥。
小贴士：
注意：我是先和好面团后，把面团分几分，加入适量的配料。按你自己的喜好随意放。放花生就叫花生酥啦。
蛋黄酥-酥酥酥到掉渣的美味的做法
方子来自心香雨，做了很多遍～很好吃～就是热量高了点哈～月饼季，各种做月饼，相比较广式月饼，我更喜欢这种苏式的，不甜又香！
材料：
油皮，中筋面粉120g，低筋面粉120g，猪油75g，白砂糖25g，盐2g，水100g，油酥，低筋面粉150g，猪油75g，馅料，咸蛋黄20只，豆沙400g，装饰用，芝麻适量，蛋黄2个，
蛋黄酥-酥酥酥到掉渣的美味的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄剥好备用，注意要把上面一层薄膜去掉～可以先放入烤箱170度烤5分钟，也可以不烤直接用～whatever，随意随意～
步骤2，油皮材料混合，揉匀，最好揉出膜，比较有韧性～擀皮的时候不易破～揉好松弛半小时、天太热可以放冰箱～
步骤3，油酥材料混合，揉均匀～也放半小时松弛～一样，太热放冰箱，不能让面团温度太高～
步骤4，乘着面团在松弛，准备馅料，豆沙称20g一团，分成20份～搓圆～
步骤5，压扁包入咸蛋黄
步骤6，滚远...额...是滚圆～
步骤7，这时候面团也差不多可以拿出来用了～都分成20份，大概是油皮22g/份，油酥11g/份
步骤8，油皮压扁，包入油酥～
步骤9，包好滚圆～
步骤10，擀成这样
步骤11，卷起来～
步骤12，松弛15分钟，然后再操作一次，就是擀一擀，卷起来～
步骤13，然后擀成圆形皮子裹入准备好的馅料～
步骤14，duang，好大一颗
步骤15，好漂亮～哈哈，最后刷好一层蛋黄，再撒上芝麻！
步骤16，入烤箱，180度30分钟～
步骤17，出炉，刚出炉特别酥，但是也很烫，稍微凉一会就可以开吃了哈～
酥酥的蛋挞
食材明细：
蛋挞皮：：低粉135克，高粉15克，黄油90克，水70克，
挞水：：鲜奶油100克，牛奶85克，吉士粉7克，白糖30克，蛋黄2个，
酥酥的蛋挞的做法步骤：
1.挞皮儿的低粉和高粉，水，黄油
2.挞皮儿中的低粉和高粉混合，黄油切小块儿和面粉搓匀，分次加入水和成面团（我这里70克水没用完，面团软硬已经适合）
3.揉好的面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟
4.取出冷藏好的面团，板子上撒上面粉，把面团压开
5.裹入用的90克黄油，保鲜膜不用拿下来，用擀面棍敲打成长方形
6.把面团擀成长方形，黄油压成面团的一半大小
7.面团把黄团包上，边缘捏紧哟！
8.整理下那个丑丑的面团，尽量成为长方形
9.像叠被子一样把长方形的面团折起来
10.叠好的面团包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟
11.冷藏好的面团取出来，再次压成长方形
12.再把它叠起来，包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟！
13.冷藏好的面团再次压扁
14.叠成小被子
15.把小被子包上保险膜放冰箱冷藏20分钟！
16.用擀面棍压成长方形
17.从长边开始卷起来，尽量卷紧些，这时就可以像包饺子一样切成一个个小剂子，切面朝上沾上面粉压成圆饼，放入模具中
18.接着我们来做挞水：鲜奶油和牛奶放盆里拌匀
19.全蛋打散加入吉士粉拌匀
20.白糖加入鲜奶油和牛奶中，用小火加热至糖融化，稍微放凉
21.把蛋液慢慢加入牛奶液中搅拌均匀，我的吉士粉还有结块儿没拌匀，入烤箱前搅匀就行
22.做好的挞水用小勺加入蛋挞坯中，七八分满就好！
23.烤箱220度25分钟左右
24.两个心形的本来是一人一个的，老公不吃，所以最后一个也是我的了！
小贴士：
这个东西很美味，但热量真的很高，我吃完四个以后不敢再吃别的零食了！
红曲酥&抹茶酥
食材明细：
水油皮：：中筋粉160克，玉米油40克，糖粉20克，温水60克，
油酥：：低筋粉120克，抹茶粉8克，红曲粉8克，玉米油60克，
馅料：：绿豆500克，黑芝麻粉150克，玉米油100克，麦芽糖100克，白糖250克，
红曲酥&抹茶酥的做法步骤：
1.绿豆浸泡至用手轻轻一搓，能把豆皮搓掉。
2.泡好的绿豆搓去外皮，多次用水淘洗干净。
3.将处理好的绿豆放入高压锅，上汽后压10分钟。
4.高压锅压过的绿豆倒入不粘炒锅小火炒制。
5.炒制过程中分次加入白糖。
6.炒制过程中分次加入玉米油。
7.加入麦芽糖继续炒制
8.翻炒至油和豆沙完全混合。
9.这时加入黑芝麻粉
10.继续拌炒均匀即可，晾凉后即可使用。
11.制作水油皮：中筋粉160克、糖粉15克、食用油40克、温水60克一起放入容器中揉成面团
12.揉至能拉出薄膜收圆，包上保鲜膜松弛30分钟。
13.油酥食材：低筋粉120克、食用油60克、红曲粉抹茶粉各8克
14.油酥食材中的低筋粉和食用油一起放入容器中
15.搓成油酥
16.搓好的油酥取一半，放入红曲粉揉成团。
17.另一半放入抹茶粉揉成抹茶面团。
18.揉好后分别包上保鲜膜醒30分钟。
19.炒好的馅料分成每个三十克，团圆备用
20.松弛好的水油皮均匀分成八份，抹茶油酥和红曲油酥分别分成四份。
21.以抹茶为例：取一份水油皮用手压扁，放上一份抹茶油酥。
22.包紧口。
23.收口朝下放入案板上，擀成牛舌状。
24.从上至下卷起。
25.所有依次做好，盖上保鲜膜松弛15分钟。
26.取一份松弛好的剂子，用手轻压扁
27.再次擀开
28.从上至下卷起
29.再次盖上保鲜膜醒15分钟
30.取一份醒好面卷，从中间切开，分成两段
31.切面朝上压扁擀圆（尽量保持圆心在中间）
32.包入一份馅料
33.收口捏紧
34.所有做好排入烤盘
35.排入烤盘，烤箱中层，180度，30分钟
36.出炉了
37.成品
小贴士：
炒制馅料的时候最好用不粘锅，要不停的搅拌，防止糊底。（500克的绿豆大约能炒出1300多克绿豆沙馅，多出来的可以放入冰箱冷冻保存）
柠檬蛋黄小酥酥
这是一款非常简单的小零食，酥脆的口感，浓郁的鸡蛋香味，余味是淡淡的柠檬酸。特别适合看电影，写字，看书，又或者百无聊赖的时候来上一捧。如果你家有正在上幼儿园的小盆友，给TA做上一盒，带去学校，绝对能让TA的受欢迎指数立马飙升。因为它的外形可爱迷你，也特别适合小朋友，每人分上两三颗小饼干，大家一起咔哧咔哧的吃，多快乐！
因为简单，做起来自然也快捷，过程类似于手指饼干，手指饼干的做法在我的上一篇博文提拉米苏中有写。只是材料的配比上增加了蛋黄的量，蛋香更浓，还添加了新鲜柠檬汁，余味微酸爽口。
柠檬蛋黄小酥酥
材料：蛋黄三个，蛋清一个。也就是鸡蛋一个，蛋黄两个。细砂糖30g（蛋白用）+20g(蛋黄用)，柠檬1个，低筋面粉90g
柠檬蛋黄小酥酥的做法：（此配方可以烤长帝ckf-25b烤箱自带烤盘两盘）
1.准备原料.
2.将蛋清和蛋黄都放在无油无水的容器中，用打蛋器将蛋白打到出现泡泡的时候（最低档约30秒）加入10g细砂糖，继续用高速打到呈现融化的冰淇淋状态时加入10g细砂糖，继续打到稍微出现纹路的时候加入最后的10g细砂糖，一直到提起打蛋器，打蛋器的尖端蛋白霜呈现下垂有弹性为止。
3.直接将打蛋器拿到蛋黄糊里，一次性加入20g细砂糖，用中速打到蛋黄体积膨大，颜色变浅，提起打蛋器后蛋黄糊呈线状滴落，痕迹能保持四五秒不消失为止。
4.将柠檬切半后挤出柠檬汁在蛋黄糊里，小心别把柠檬种子也挤进去，然后用打蛋器打匀。
5.用橡皮刮刀将蛋黄糊搅拌几下让蛋黄糊变的更细腻，刮取1/3蛋白霜入蛋黄糊，用搂底翻压的方式切拌均匀。
6.拌匀后将蛋糊倒入剩余的蛋白霜内，继续用搂底翻压的方式切拌均匀。
7.将低筋面粉筛入蛋糊中。
8.用橡皮刮刀以搂底翻压的方式将面粉和蛋糊拌匀成饼干糊，饼干糊应该是像发酵的面团一样有孔但是依然有光泽的状态。
9.裱花袋里面装平口裱花嘴，裱花袋边套在圆柱形的容器上，将面糊用橡皮刮刀铲起来装在袋子里。
10.烤箱150度预热。烤盘上垫烘焙油纸，将裱花袋前端剪成一个小口，使裱花嘴露出来，竖直在油纸上挤出直径大约1.5cm的小圆形饼干胚。送入预热好的烤箱里倒数第二层烤12分钟后，温度转130度继续烤8分钟。拿出来晾凉即可。
柠檬蛋黄小酥酥后记：
1.盛放蛋清蛋黄的容器要无油无水，干净干燥。
2.蛋白要打到图中所示状态，蛋白里进入到足够的空气，烤制的时候饼干才会多孔酥脆可口。
3.第一盘挤完之后的面糊可以放在冰箱冷藏保存，只不过烤出来的饼干口感稍硬，没有第一盘的酥。
4.饼干完全冷透之后可以放保鲜袋或者保鲜盒里密封保存，可以保持饼干的酥脆度。
网站小提示
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。
金花酥
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，淀粉一勺匙，面粉一勺匙，
辅料：：盐少许，糖少许，黑胡椒少许，番茄酱适量，泡打粉适量，
金花酥的做法步骤：
1.一个鸡蛋打入盆里，泡打粉适量，一勺匙淀粉，一勺匙面粉，糖少许，盐少许，黑胡椒粉少许，水少许，搅拌粘稠糊！
2.静止15分钟！
3.用勺子淋汁，很快就膨胀起来，炸制不能过长，熟了出锅！
4.炼乳适量放入盘中，金花酥成品！
小贴士：
蘸料，也可以用番茄酱！
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