没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？小编特地花时间为你收集并编辑了可可蜜豆双色土司（汤种），更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：高筋面粉280克，
辅料：：切达芝士片1片，牛奶70克，即溶酵母4克，水130克+1大勺，蜜豆30克，可可粉2大勺，
配料：：细砂糖40克，盐1/4小勺，无盐黄油20克，
可可蜜豆双色土司（汤种）的做法步骤：
1.将1片切达芝士片用手撕碎，加入70克牛奶。
2.用小火边煮边搅拌至芝士融化，再加入20克高筋面粉。
3.快速搅匀煮成团状，取出放凉，盖上保鲜膜冷藏60分钟后备用。
4.将面团材料用后油法揉成具有延展性的面团。
5.取200克面团揉入蜜豆。准备2勺可可粉与1勺水。
6.将可可粉与水混合，揉入另外一份面团中。
7.揉好的面团准备发酵。
8.发酵至2倍大小。
9.发酵结束后，取出2份面团排气后滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。可可面团整形成长、宽约20厘米的正方形，蜜豆面团整形成长、宽约16厘米的正方形。
10.将蜜豆面团铺在翻面后的可可面团上。
11.面团轻轻卷起放起。
12.放入土司模内发酵至9分满。
13.加盖放入预热好的烤箱中烘烤，180度35分钟，出炉后立刻脱模。
小贴士：
刚烤好的吐司表皮会比较硬，但里面却很柔软充满了水分，所以晚上做好的面包不要马上吃，等到第二天再吃，这样水分会平均的布满整个面包，风味更佳。
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牛奶可可蜜豆双色吐司
食材明细：
主料：：高粉270，酵母3，细砂糖25，盐2.5，鸡蛋25，牛奶150，黄油25，可可粉4，
牛奶可可蜜豆双色吐司的做法步骤：
1.材料放入面包机揉至完全扩展
2.手套膜
3.发酵至两倍大
4.发酵至两倍大
5.发酵至两倍大
6.发酵至两倍大
7.整形二次发酵后的样子
8.180度30分钟左右
9.烤完立即脱模
10.晾凉后切片
11.成品图
可可双色土司(1)
食材明细：
主料：：高筋粉270克，牛奶130克，鸡蛋1个，黄油20克，糖35克，盐2克，干酵母3克，
辅料：：可可粉1大勺，
可可双色土司的做法步骤：
1.用料：高筋粉270克，牛奶130克，鸡蛋1个，黄油20克，糖35克，盐2克，干酵母3克，可可粉1大勺
2.将牛奶，鸡蛋，糖，盐，倒入面包桶，
3.加入面粉和酵母，
4.放入面包机，启动和面程序，
5.搅拌成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序，
6.搅拌至能拉出薄膜。
7.取出，分割成两等分，
8.在其中一份里加入可可粉，
9.揉成均匀面团。
10.将可可面团滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
11.白面团放入另一个碗中，进行基础发酵。
12.可可面团长大至两倍，
13.白面团长大至两倍，
14.取出，排气，滚圆，松弛15分钟，
15.将白面团擀成长方形，
16.卷起，成圆柱。
17.可可面团也同样卷成圆柱。
18.两个面团一端交叠，拧成麻花辫。
19.放入土司盒中，进行最后发酵。
20.面团长至九分满，盖上盖子，
21.放入烤箱，中下层，180度，烤40分钟左右，
22.出炉，揭盖，
23.倒出面包，晾凉，
24.切片食用。
小贴士：
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。
拧麻花辫时需将两头捏紧，以防散开。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
汤种可可双色吐司
食材明细：
主料：：奶酪1片，鲜牛奶70克，高筯面粉280克，糖40克，酵母粉4克，水130克，
辅料：：盐1/4小匙，无盐黄油20克，耐高温巧克力豆25克，无糖可可粉2大匙，水1大匙，
汤种可可双色吐司的做法步骤：
1.汤种的制作。把奶酪片撕成小碎片放入碗中，加入牛奶70克，高筯面粉20克，搅拌均匀，放微波炉中以高火30秒、20秒、10秒的递减方式加热，每次停顿都要用筷子搅拌均匀，成团糊状后，盖保鲜膜，放凉，入冰箱冷藏1小时左右。要是着急用，可以把碗隔水泡在凉水盆中，凉后再入冰箱半小时左右。
2.把高筯粉260克、糖40克 、盐1克、水130克、加入全部的汤种，酵母粉4克，全部放入面包机内，用和面程序和面。
3.第一个程序结束后，加入软化的20克黄油，继续和面至完全阶段，也就是大家常说的手套膜。取出面团。
4.面包机中放入2大匙可可粉和1大匙水，并从大面团中分出200克面团入面包机开和面程序，与桶中的可可粉和均匀后取出。
5.两色面团分开发酵1.5倍大后，取白色面团擀开洒入巧克力豆，卷起，盖保鲜膜松驰10分钟。再擀开抻成方形。大约15mm的正方形。
6.把可可色的面团擀开，长约20mm宽约18mm的长面片，再把白色的面片放在上面，一定要把两片面片压紧些，中间不能有空隙，这样烤好的成品就不会有空洞。
7.轻轻卷起，放入土司盒内。
8.发酵8分满时，预热烤箱，我用得是长帝的土司程序烤了35分钟，你也可以用上火180，下火190，烤35分钟。看个人烤箱的脾气啊！
9.出炉，马上脱模。放烤架晾凉。
10.成品图，漂亮吧！
小贴士：
汤种可以头天制作好放冰箱。一定要把两片面片压紧些，尤其是开头卷时，不行用手稍捏捏。中间不能有空隙，这样烤好的成品就不会有空洞。
牛奶可可双色玉米土司
食材明细：
主料：：高筋粉263g，干酵母5g，牛奶158g，
辅料：：高筋粉112g，白糖60g，盐5g，牛奶45g，蛋液38g，黄油20g，玉米粒20g，
配料：：可可粉15g，水15g，
牛奶可可双色玉米土司的做法步骤：
1.将中种面团材料倒入面包机，和面至所有材料混合均匀，然后放入盆中，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵16小时。（中种材料即主料）
2.将中种面团从冰箱拿出后，撕成小块放入面包机，然后将称量好的配料除黄油和玉米粒外全部放入面包机
3.将玉米粒放入果料盒，然后选择和面程序，时间15分钟，启动。待和面程序结束，将黄油放入面包桶，选择一键甜面包程序，确定，中烧色，确定，900克，确定，果料打钩，确定，然后启动程序。（我家玉米粒不够了，才用了20克，要不然可以多放点）
4.面包制作中
5.等二次排气结束，立马嗯停止键，然后取出面团，进行整形。先将面团按大约6:4比例分成两块，然后将调料与小块的面团揉到一起，做成可可面团。再将大的面团扯成面片，然后把可可面团也扯成面片铺到上面。这个时期的面已经基本达到完全阶段，很容易扯开。整形拍照好麻烦，拍的照片有点少。
6.将铺好的两张面片从一次向另一个卷起
7.卷起后用手压平，继续从一次向另一个卷起。
8.面包机中把搅拌头拿出来，然后将卷好的面团放到面包桶的中间，盖上盖子，继续启动未完成的程序，进行二次发酵和烘烤。
9.烘烤结束前15分钟，打开面包机的盖子，在面包表面涂蛋液或者蜂蜜、牛奶都行，撒香酥粒（用的以前做面包剩的，就随手撒上了。此步骤可忽略）。最后等整个程序结束，将面包桶从面包机中取出。
10.将面包从面包桶中取出放在烤网上晾凉。
11.我的是放至温热，用食品袋装起来，这样面包表皮放一会就会变得比较松软。
12.内部组织
中种蜜豆土司
食材明细：
主料：：金像高筋粉150克，糖15克，牛奶145克，酵母4克，
辅料：：金像高筋粉150克，黄油28克，蜜豆150克，牛奶72克，盐4克，糖25克，
中种蜜豆土司的做法步骤：
1.中种材料A：金像高筋粉150克、酵母4克、糖15克、牛奶145克主面团材料B：金像高筋粉150克、糖25克、盐4克、牛奶72克、黄油28克 蜜豆150克做法：、将A的牛奶和酵母先混合均匀，再倒入糖，最后倒入高粉，不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可放入冰箱冷藏过夜。
2..将B中除了黄油之外的原料和匀。发酵好的酵头1混合均匀.
3...揉至面筋扩展
4.，加入软化黄油。
5.、继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜。
6..盖上保鲜膜发酵到2倍至2.5倍大用手蘸面粉戳一小洞。
7..把面团擀揉开中间松弛15分钟，在擀开长方形。
8..在面团上撒上蜜豆。
9..把面团卷起。
10..放入模具盒内开始发酵（盖上保鲜膜）。
11..发酵至八分满刷上蛋液。
12..烤箱中下层，180度40分钟，上色后盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。
小贴士：
我在睡前把中种搅拌好第二天早上就可以操作了。卷的时候一定要卷紧不然发酵会有孔洞我就放这个小错误了。
双色蜜豆吐司
中种面团混合原料之后放入保鲜袋，冰箱冷藏发酵17小时以上，次日取出中种面团，面团分成两等份。
材料：
主料：高筋面粉200g，牛奶120g，酵母3g，，
辅料：高筋面粉50g，抹茶粉5g，鸡蛋40g，白砂糖30g，食盐3g，黄油25g，蜜豆100g，，
双色蜜豆吐司的做法步骤：
1. 中种面团混合原料之后放入保鲜袋，冰箱冷藏发酵17小时以上，次日取出中种面团，面团分成两等份。(我一般都是睡觉前和好面团，第二天下班回家做面包，冷藏时间17-22小时不等，差异不大，面团72小时内都可以使用。)
2. 两块面团分别混合两种主面团原料(我是用手揉面)。
3. 不断地揉面摔打面团。
4. 经过冷藏发酵的面团很容易就揉出薄膜，如果用面包机揉面15-10分钟即可。(注意冷藏面团相比直接法揉面时间要缩短，不然容易揉过头。)
5. 混合好的两种面团盖上保鲜膜松弛30分钟(室温24度左右)。
6. 分别擀成长条形，原味面团比抹茶面团略大一些。
7. 把抹茶面片放到原味面片上。
8. 上边均匀的撒上蜜豆(大约100g左右，不要求那么严格)。
9. 从上往下卷起(注意一定要卷紧，压实)。
10. 捏紧收口边后放入模具二次发酵(我依旧是微波炉内放一碗热水)。
11. 二次发酵到模具9分(大约90分钟，中种法的二次发酵相比直接法要长一些)。
12. 烤箱预热180后上下火30-35分钟即可。
北海道可可双色土司
食材明细：
主料：：金象高筋面粉300g，安佳淡奶油90g，牛奶100g，黄油15g，酵母4g，盐4g，糖粉55g，鸡蛋一个（留一点点刷表面用），可可粉10g，奶粉18g，
辅料：：水15g，
北海道可可双色土司的做法步骤：
1.将除了黄油以外的所有材料按先液体，后固体的顺序称入面包机，盐和糖对角放，酵母埋在面粉中；一般北海道土司大家是放蛋白，我嫌蛋黄不好处理，现在一般都放一个鸡蛋，蛋液预留一点点用于刷表面，启动一个20分钟和面程序，揉成光滑的面团；
2.程序结束后，加入15g黄油，再启动一个20分钟和面程序；
3.取出面团，手动揉面十分钟左右，揉至面团可以拉出一层薄薄的手膜；
4.面团按3:2的比例分成大小两份；
5.小面团揉进10g可可粉，可可粉预先用15g水化开（忘记拍照了）；
6.两个面团用保鲜膜隔开放面包机中，启动一个1小时发酵程序；
7.面团发酵至两倍大；
8.将两个面团分别等分成三分，揉圆，中间醒发15分钟；
9.将面团擀成椭圆形，可可面片放上面，纵向，从上往下卷起面团，用白色面团包住可可面团，两端捏紧；
10.依次做好三个面团后将面团搓成长条，如图摆好位置 ；
11.分别向两端编好辫子，两端捏紧，放入模具（三能450g）；
12.烤盘中放开水，将土司盒放在烤箱中，进行二次发酵，发酵至九分满，表面均匀刷上一层蛋液，入烤箱，上管130度，下管200度，烤制10分钟后加盖锡纸，再将上管温度也调至200度烤30分钟；
13.出炉后，震两下即可轻松脱模，待吐司晾凉放入保鲜袋中密封常温保存；
14.第二天切片；
小贴士：
1、烤箱温度仅供参考，要依据个人烤箱略微调整；
感谢您阅读“97美食网”的《可可蜜豆双色土司（汤种）》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱豆果专题，希望您能喜欢！
