食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过整理,为你编辑了奥利奥雪媚娘,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::糯米粉100g,玉米淀粉30g,纯牛奶175g,黄油18g,糖30g,
辅料::淡奶油300g,奥利奥饼干碎50g,糖24g,盐1g,
奥利奥雪媚娘的做法步骤:
1.先把糖放入牛奶
2.稍微加热,搅拌让糖融化,再晾凉至手温
3.玉米淀粉和糯米粉混合过筛
4.筛入粉类
5.搅拌均匀,会有些许淀粉颗粒
6.过筛,把颗粒过滤出来,但注意这些不用扔掉
7.用刮拌铲来回弄弄,颗粒就可以过滤下去了,这样即不浪费,也不会影响到配方中粉类的量
8.过滤好的面糊很细腻了
9.盖上保鲜膜,扎孔,开水上笼蒸30分钟
10.趁热把黄油放入蒸好的面团中,黄油预热即可融化
11.用铲子翻拌揉压到黄油完全被面团吸收,晾凉后冷藏一小时左右,雪媚娘的皮就可以用啦
12.淡奶油加入糖和盐
13.搅拌到6份发
14.加入奥利奥碎,我把饼干碎用料理机搅打成粉的状态了,碎粒的也可以的。
15.搅拌均匀就是咸味奥利奥奶油馅了。
16.面皮分成大概30克一个的剂子,擀成圆片, 擀皮时稍加些手粉防止沾。手粉就是把糯米粉炒熟的粉。
17.装入约30克的奶油馅
18.像包包子一样包好,记得捏到一起的多余面团揪掉,以免造成底部面皮太厚
19.做好的雪媚娘,还没有冷藏就被吃掉了2个
20.放入雪媚娘的盒子,冰箱冷藏后更好吃。
小贴士:
1.这个量总共是做12个雪媚娘。
2.面皮中糖的量我做了减少,不是很甜的,喜欢甜的可以加糖,但我个人认为这个甜度配合馅料很好,而且也不会影响面皮的口感。不喜欢太多糖的可以放心按这个方子做。
97msw.Com扩展阅读
迷你奥利奥雪媚娘
食材明细:
主料::糖50g,雪媚娘粉100g,水150g,油10g,
辅料::奥利奥饼干10个,淡奶油200ml,
迷你奥利奥雪媚娘的做法步骤:
1.准备好食材备用。
2.水和油和糖一起煮开融化备用。
3.倒入雪媚娘粉中。
4.用蛋抽搅拌均匀无颗粒。
5.装入容器后盖保鲜膜。
6.送入蒸锅蒸15分钟。
7.揉光滑后包保鲜膜送入冰箱冷藏。
8.取出分割成25克一个的小剂子。
9.擀开成薄皮。
10.之后包入奥利奥饼干屑和奶油。
11.收口后冷藏食用。
12.成品。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
【奥利奥雪媚娘】腹黑白胖子!好吃到飞天!
食材明细:
主料::奥利奥30g,糯米粉100g,黄油30g,糖霜10g,淡奶油120g,玉米淀粉30g,细砂糖50g,
做糕粉::糯米粉30g,
【奥利奥雪媚娘】腹黑白胖子!好吃到飞天!的做法步骤:
1.准备食材。
2.❤制作糕粉:把30g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟,备用。(糯米粉怎么才算炒熟?比较难描述,可以闻味道看颜色,一般颜色会稍稍变黄,状态稍有结块状,如图。)
3.❤制作雪媚娘皮:50g的细砂糖用15g的热水化开后拌入牛奶中,再加入糯米粉和玉米淀粉,搅拌成面糊。
4.❤面糊会有块状粉类,用面粉筛过滤。
5.❤过滤后的面糊上锅大火蒸熟。(我蒸了大概15分钟就熟了)然后把黄油融化成液态(可以隔热水加热)加入到蒸好的面糊中搅拌均匀。(搅拌相对费力,也可以用手直接揉均匀)揉好后放入冰箱冷冻半小时降温。
6.❤等待期间,淡奶油加糖霜打发。(这个糖霜是把奥利奥的夹心给抠下来的,嘻嘻)
7.❤把奥利奥饼干磨碎。(没有研磨器的可以放到保鲜袋里用擀面杖敲碎)
8.❤用勺子挖一勺约30g的面团。将面团放入糕粉中滚一圈。再用手掌压成圆形薄皮或者用擀面杖擀成薄皮。放入一小勺奶油再加上一些奥利奥粉末。
9.❤把边缘向中间靠拢并捏紧收口。再将白胖子倒扣到油纸托中放置就完成啦!(这个量大概可以做九个白胖子~)
10.冷藏一个小时后再品尝口感更好哟!祝大家制作成功!
雪媚娘(易小焙雪莓娘预拌粉版本)——奥利奥和蓝莓酱口味
食材明细:
主料::预拌粉200G,开水160G,
辅料::淡奶油200G,糖20G,奥利奥饼干屑适量,蓝莓酱适量,
雪媚娘(易小焙雪莓娘预拌粉版本)——奥利奥和蓝莓酱口味的做法步骤:
1.材料大集合。 我准备了两种味道的,分别是奥利奥饼干屑和蓝莓酱。如果你家里正好有新鲜的软质水果,也是极好的选择呢。
2.将开水和预拌粉放在一起,搅拌均匀,略放凉,戴上一次性手套,揉到表面光滑无颗粒感,而且有弹性。 记得一定戴手套,否则容易粘。
3.糖和淡奶油以1:10的比例混合打发,由于天气太热,我打的比较硬,否则后面操作很快就化了。 温度实在是高的城市可以开空调操作哈。
4.奥利奥口感雪媚娘:擀面杖可以粘上手粉(可预留一点点预拌粉代替),取约25克面团,擀成薄片,包入淡奶油和奥利奥饼干碎屑,放入冰箱冷藏即可。
5.蓝莓酱口感雪媚娘:擀面杖粘上手粉或预拌粉,取约25克面团,擀成薄片,可以放在小碟子上,然后放入果酱和打发的淡奶油,这样包起来比较方便,推荐给新手朋友们。 然后么,塞入冰箱冷藏一会儿。
6.最后放一张切开的奥利奥口味的雪媚娘,感觉还可以多冷藏几个小时。不过家里的吃货们实在是等不及了,一口下去真心过瘾啊,凉丝丝的,又不冰。 用易小焙雪莓娘预拌粉,真心方便又快捷,这个夏天,你可以试一试!
小贴士:
1.如果你家里正好有新鲜的软质水果,也是极好的选择呢。
2.揉面团的时候记得一定戴手套,否则容易粘。
3.可以留一点点预拌粉当手粉,省得再额外炒手粉了。
Q弹软糯、冰凉爽滑的奥利奥芒果雪媚娘
食材明细:
主料::水磨糯米粉200克,纯牛奶360克,细砂糖110克,黄油80克,粟粉60克,
辅料::淡奶油350克,糖粉20克,芒果3个,奥利奥饼干碎适量,
Q弹软糯、冰凉爽滑的奥利奥芒果雪媚娘的做法步骤:
1.准备好材料。
2.把细砂糖放入粉类中,拌匀后倒入牛奶搅拌至无颗粒的粉浆。
3.静置20分钟后包上保鲜膜,放入蒸锅大火蒸制30分钟左右。
4.直至没有液体面团成透明色即可。
5.稍冷却,放入黄油,揉至黄油完全吸收。
6.揉成光滑的面团后放入冰箱冷藏。
7.面团冷却的时候,把淡奶油加入糖粉打发,芒果切小粒,奥利奥饼干碎稍稍擀碎。
8.把冷藏后的面团分成38克的小剂子。
9.用擀面杖把小剂子擀成圆面片。
10.先放上打发好的淡奶油,再撒上奥利奥碎,再加入新鲜的芒果粒。
11.捏紧收口。
12.收口朝下放入纸托。
13.Q弹软糯,冰凉爽滑的奥利奥芒果雪媚娘做好了。
小贴士:
做好后建议放冰箱冷藏,吃起来口感更好。
奥利奥盆栽
食材明细:
主料::奥利奥饼干适量,
辅料::酸奶适量,糖粉适量,
奥利奥盆栽的做法步骤:
1.准备一盒酸奶,和奥利奥饼干。
2.奥利奥饼干分开去掉奶油。
3.饼干放入料理机里打碎。
4.杯底倒入酸奶。
5.上面撒上奥利奥饼干碎。
6.放上芹菜叶。
7.准备糖霜。
8.用筛子筛上一层糖霜。
9.奥利奥盆栽完成。
奥利奥蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5个(蛋黄蛋清分离),柠檬汁2至3滴,细砂糖65g(蛋白50g蛋黄15g),低筋粉100g,植物油60g,牛奶70g,
辅料::淡奶油400g,糖粉45g加入淡奶油,巧克力奥利奥14片,MINI奥利奥一桶(用2小个),奥利奥碎适量,MM豆适量,黄桃适量,
奥利奥蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋清分离,保证容器无油无水,蛋清里一定要保证没有蛋黄,分离干净。
2.蛋黄加入糖搅匀,再加入牛奶搅匀,再加入植物油搅匀,最后加入低粉翻拌均匀细腻,不能翻拌过渡出筋。
3.烤箱开始预热150度,蛋清分三次加入糖充分打发。
4.取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀,加入剩余蛋白翻版均匀。
5.倒入蛋糕模具,距桌子大概15公分从上往下自由落体震动两下,放入烤箱。
6.一小时后取出,再次震动两下,迅速倒扣,脱模。
7.加糖打发淡奶油,准备待用。
8.涂抹淡奶油,并进行装饰。
奥利奥牛奶
食材明细:
主料::奥利奥饼干1条,冰块适量,
辅料::牛奶250ml,
奥利奥牛奶的做法步骤:
1.准备材料。
2.把奥利奥饼干放入榨汁机里加入牛奶。
3.在把奥利奥牛奶倒入,放冰块,上面撒上奥利奥碎。
4.成品图。
酸奶奥利奥
食材明细:
主料::酸奶200g,奥利奥100g,
辅料::草莓3颗,
酸奶奥利奥的做法步骤:
3.用草莓叶子简单装饰一下,完活!
奥利奥冰激凌
准备好材料将糖和蛋黄混合,搅拌均匀倒入牛奶,小火加热,不断搅拌直至蛋奶液浓稠,淡奶油打发至有纹路放凉的蛋奶液和奶油混合倒入保鲜盒。
材料:
主料:牛奶400毫升,奶油400毫升,
辅料:白糖70克,鸡蛋黄4个,饼干适量,,
奥利奥冰激凌的做法步骤:
1. 准备好材料
2. 将糖和蛋黄混合,搅拌均匀
3. 倒入牛奶,小火加热,不断搅拌
4. 直至蛋奶液浓稠,(打蛋器划过后痕迹不会立即消失)
5. 淡奶油打发至有纹路
6. 放凉的蛋奶液和奶油混合倒入保鲜盒,冰箱冷冻,每小时搅拌一次,约3、4次
7. 将奥利奥饼干去掉芯,放入搅拌器中
8. 3秒钟打碎
9. 冻好的冰激凌回温,在容器底垫上奥利奥饼干,放上挖好的冰激凌球,撒上饼干碎即可食用
油炸奥利奥
受了潮的奥利奥怎么办?我来教你们一招吧,保证超级实用,而且超级受欢迎!做法很简单,面粉加水调成面浆。
材料:
主料:奥利奥夹心饼干适量,,
辅料:
油炸奥利奥的做法步骤:
1. 受了潮的奥利奥怎么办?我来教你们一招吧,保证超级实用,而且超级受欢迎!做法很简单,面粉加水调成面浆。
2. 把奥利奥两面沾上面浆热油炸到表皮焦脆,趁热吃吧!脆脆的表皮和热熔的奥利奥,结合的那么完美,谁不爱啊!
感谢您阅读“97美食网”的《奥利奥雪媚娘》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了奥比岛食材专题,希望您能喜欢!