食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材是怎么样看待的呢?以下是由小编为你整理的《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士烤茄子》,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::茄子1只,葱适量,蒜头适量,芝士适量,
辅料::盐少许,食用油少许,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士烤茄子的做法步骤:
1.准备的原料。
2.茄子洗净,放烤网上烤箱中层200度烤制20分钟左右。
3.蒜头去皮剁细末,葱切碎。
4.烤熟的茄子从中间剖开。
5.在中间放上蒜末,葱花,少许盐,一点油烤制5分钟。
6.再在表面撒上一层芝士。
7.继续200度烤制5分钟就可以。
小贴士:
1.芝士要趁热吃,凉了口感会差。
97mSw.com相关阅读
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉酱烤茄子
食材明细:
主料::茄子280g,五花肉适量,小葱少许,辣椒丝少许,
辅料::豆瓣酱适量,蚝油适量,料酒少许,生抽少许,辣椒油适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉酱烤茄子的做法步骤:
1.准备材料,五花肉切成肉丁,也可以用肉馅。
2.茄子从中间抛开,切成段。
3.用两只手把茄子的肉掰成条,不要掰断,为了入味和更容易烤制。然后把茄子两面都抹上油,放入烤盘,烤箱预热后210度烤15分钟,按个人家的烤箱大小来定,这一步完成后茄子已经变软八九成熟了,即可。
4.肉丁加少许料酒拌匀,按个人口味加入适量、豆瓣酱、蚝油、生抽、辣椒油,搅拌均匀成肉酱。
5.从烤箱中拿出茄子均匀的抹上肉酱再烤8分钟即可。
6.熟了,撒点小葱,喜欢的朋友还可以撒点香菜末或者辣椒。
7.上桌了
8.和炖茄子完全不同,烤茄子别有风味,试试吧。
9.健康营养,好吃不腻。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士蛋糕
食材明细:
主料::奶油奶酪250g,细砂糖80g,鸡蛋2个,玉米淀粉15g,柠檬汁10g,牛奶80g,朗姆酒15ml,香草精1.25ml,
辅料::消化饼干100g,黄油50g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士蛋糕的做法步骤:
1.首先制作消化饼底并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。
2.奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
3.加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个。
4.倒入柠檬汁,搅打均匀。
5.倒入玉米淀粉,搅打均匀。
6.倒入牛奶、朗姆酒、香草精,搅打均匀。
7.把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。
8.将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
9.烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鲔鱼芝士烤吐司
食材明细:
主料::吐司4片,鲔鱼罐头1个,洋葱半个,芝士4汤匙,
辅料::番茄酱1汤匙,蛋黄酱1汤匙,黑胡椒适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鲔鱼芝士烤吐司的做法步骤:
1.洋葱切丁,清水浸泡去除辣味。
2.鲔鱼罐头放入碗中,加入番茄酱和蛋黄酱。
3.加入洋葱搅拌均匀。
4.将鲔鱼平铺在吐司上,撒上芝士,放入烤箱烤五分钟,撒上黑胡椒即可。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤年糕
食材明细:
主料::糯米粉150克,牛奶135ml,
辅料::香草小半勺,油50ml,鸡蛋1颗,糖30ml,泡打粉半勺,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤年糕的做法步骤:
1.把鸡蛋打散,往蛋液中加入油,牛奶和糖,搅拌均匀
2.加入糯米粉和泡打粉,不能筛的就分次加,搅成糊状。面糊是稠稠的可以流动状的,这个时候如果太干的话就加点牛奶吧
3.用不粘的烤派的盘子,深度两三厘米的样子。盘底刷一层油,侧面也不要放过,抓一把面粉撒入烤盘,抖动烤盘让面粉均匀覆盖在油上(这一步是为了脱模方便)。再倒入面糊至烤盘深度1/2左右
4.把烤盘放入已预热到190C的烤箱中,烤50分钟。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 烤栗子
食材明细:
主料::栗子适量,
辅料::油适量,糖适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 烤栗子的做法步骤:
1.板栗洗净晾干,用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)
2.切好的栗子放入碗里,倒入1大勺植物油,搅拌栗子,使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油
3.烤盘铺上锡纸,把栗子平铺进烤盘,放进预热好200度的烤箱
4.白砂糖完全溶解在水里,成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后,把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水,刷在栗子表面(边刷边翻动栗子,尤其注意要刷在栗子的裂口处)
5.刷好糖水以后,继续放进烤箱,烤5分钟即可
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓芝士蛋糕!
食材明细:
主料::淡奶油200克,草莓适量,奶油奶酪125克,消化饼干80克,
辅料::仙人掌果3颗,酸奶100克,黄油30克,鱼胶2.5片,糖粉适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓芝士蛋糕!的做法步骤:
1.隔水软化黄油。将饼干压碎压成粉末状。将软化好的黄油,倒入,饼干中,拌匀。将混合好的饼干。放入六寸模具中,压平压实。放入冰箱冷藏。
2.隔水软化,奶油奶酪。用打蛋器,低速打顺,奶油奶酪。打顺后,将砂糖倒入,继续打顺。
3.从水中拿出,倒入,酸奶,老口味酸奶。拌匀。放入,事先准备好的仙人掌果液体。倒入,继续搅拌,搅拌均匀
4.将事先冷水泡好的吉利丁片,取出,隔水,融化。
5.此时,准备打发奶油。打四分发就可以!什么样是四分发呢?已经没有泡泡了,然后,也没有纹路,纹路还没有形成。
6.将混合好的奶油奶酪液体,取少量放入融化好的鱼胶液体中。搅拌均匀后,将,碗中所有液体倒入奶油奶酪液体中,快速搅拌。
7.将一半奶油打发好的奶油。放入,奶油奶酪中,拌匀
8.将饼干底取出,把混好的液体倒入。放入冰箱冷藏隔夜冷藏!第二天即可食用
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#经典芝士Cake
食材明细:
主料::玉米淀粉15g,黄油20g,消化饼适量,鸡蛋2只,淡奶油200g,奶油奶酪250g,
辅料::砂糖60g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#经典芝士Cake的做法步骤:
1.黄油加热融化
2.把消化饼打碎加入融化好的黄油中拌匀,倒入模具中,把消化饼铺平在模具中
3.奶油奶酪室温软化后,奶油奶酪加砂糖拌到顺滑无颗粒状态
4.顺着打滑,分2次加入鸡蛋,每次一定要搅拌均匀
5.加入过筛的玉米淀粉搅拌均匀
6.加入淡奶油搅拌均匀
7.看看面糊好顺滑
8.把面糊倒入模具中
9.预热烤箱160度60分钟,烤盘中加入水,模具边包上一层锡纸
10.时间到上色满意就可以出炉
11.烤好的蛋糕放凉,放入冰箱冷藏6个小时以上,脱模,切块食用
小贴士:
我用了7寸模具,如果没有可以用6寸
7寸你们应该也没有,应该只有6寸、8寸了吧
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士麻薯包
食材明细:
主料::盐2克,黄油40克,麻薯预拌粉200克,鸡蛋70克,牛奶70克,
辅料::芝士粉20克,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士麻薯包的做法步骤:
1.把材料备好
2.黄油先融化,
3.鸡蛋打散加入牛奶
4.麻暮粉、芝士粉、盐加入鸡蛋液中
5.用筷子拌匀
6.倒入融化的黄油,用手揉到黄油完全吸收,黄油分多次加入
7.揉到面团光滑
8.分成27克左右,如何30克大摡12个
9.预热烤箱180度
10.170度35分钟
11.出炉放凉
12.美味
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士焗红薯
食材明细:
主料::红薯适量,芝士适量,黄油适量,牛奶适量,
辅料::鸡蛋一个,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士焗红薯的做法步骤:
1.红薯刷洗干净,放入微波炉专用容器中,容器中发入少许水保持一定的湿度,盖上盖子进微波炉高火5-10分钟至熟,中间翻面一次
2.红薯烤熟后取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉。
3.挖出的红薯肉放入碗中,加入白糖、黄油和芝士,趁热用勺子按压成泥。倒入适量的牛奶调制一下,搅拌成厚厚的的泥状
4.把搅拌好的红薯肉装入红薯托中,表面抹匀。撒一些芝士碎,表面刷上蛋黄液
5.放入预热好的烤箱中层,200度烤15-20分钟,表面金黄稍有焦点即可。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#轻芝士蛋糕
食材明细:
主料::奶油奶酪130克,鸡蛋3只,黄油30克,牛奶50克,低筋粉30克,
辅料::糖50克,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#轻芝士蛋糕的做法步骤:
1.准备的原料。
2.先将奶酪打光滑,再逐个加入蛋黄打匀。
3.全部的蛋黄打完后加入牛奶再打均匀。
4.再加入融化的黄油。
5.再次搅打均匀。
6.低筋粉过筛,加入搅拌好的芝士糊中。
7.拌均匀待用。
8.蛋白分3次加入白糖打发,蛋白打发的程度只需要打发到7成左右。(打发好的蛋白还是软趴趴的,用打蛋器捞起蛋白,蛋白可以较大面积的挂在上面)
9.打发好的蛋白分3次加入芝士面粉糊中拌匀。
10.模具四周涂上黄油,底部垫上油纸。
11.拌好的蛋糕糊倒入模具,再放入烤盘中,再在烤盘中加满温水。
12.烤箱150预热,放入烤盘,中层150度烤制60分钟。烤制上色时加盖锡纸。
小贴士:
1.拌面糊时要完全拌匀,并且不要用打圈的方式,以免面糊上劲。
2.做好的蛋糕冰箱冷藏后会更好吃。
食材大全《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士烤茄子》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了芝士食材专题,希望您能喜欢!