食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻，小编为你推荐酸奶火腿花式面包(1)，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：面包粉280克，鸡蛋1个，酸奶160克，火腿肠10个，
辅料：：糖30克，橄榄油20克，盐3克，发酵粉3克，葱花5克，香菜末5克，
酸奶火腿花式面包的做法步骤：
1.我在欣赏着烤箱烤制面包的过程感觉也是一种享受噢
2.蛋液刷好后，在撒上葱花香菜末，再次放入烤箱烤至5分钟即可
3.把酸奶、鸡蛋液、糖、盐放入面包桶
4.放入面包粉、、发酵粉
5.再放入橄榄油，然后将面包机按和面键开始启动
6.用面包机和面就是比较方便
7.这是第一回合的和面成果
8.接着在做第二次和面然后发酵，就是这样滴效果
9.将发酵好的面团平均分成十分轻轻揉一会然后再用保鲜膜盖好醒制15分钟
10.将面团擀成椭圆形，把香肠从一边卷起来，两头包住香肠
11.用刀切成均匀的小段，但不要切断当中要连着面皮
12.切好后摆成花瓣形状
13.烤盘均匀的涂抹植物油，然后放入烤盘进行二次发酵，发至原来2倍大
14.发酵好均匀涂抹上蛋液，烤盘170度上下预热，烤盘送入烤箱，上下火180度底层烤20分钟
15.第一次烤好后取出烤盘再次刷上蛋液
16.我在欣赏着烤箱烤制面包的过程感觉也是一种享受噢
17.蛋液刷好后，在撒上葱花香菜末，再次放入烤箱烤至5分钟即可
18.将烤好的面包摆入盘中
19.第一次做面包有种莫名的幸福感涌上心头
20.今天晚上的宵夜就这盘了亲有约的吗？
21.同时做了一盘年年有鱼的山楂糕搭配一下
22.感觉好美啊
23.感觉好美啊
24.亲们和我一起来分享这份喜悦噢！
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花式葱香火腿面包
食材明细：
主料：：中种20g（高粉），开水24ml（95度），主面团200g（高粉），
辅料：：发酵粉2g，黄油20g，盐3g，牛奶100g，白糖20g，鸡蛋1个，葱花适量，火腿肠3根，
花式葱香火腿面包的做法步骤：
1.将滚开的水倒入面粉中， 将它烫熟并搅拌均匀，将烫熟的中种摊凉备用。
2.将除了油的所有材料和中种面团放入面包机中搅拌（揉20分钟）。
3.面团揉至有弹性后加入黄油继续搅拌（面包机中约搅拌需要20分钟）。
4.加入黄油后搅拌成表面光滑的面团，面团拉开能成薄膜后放入容器中加保鲜膜覆盖饧发，就开始进行基本发酵，发酵至2倍大，用手戳一下 不会缩 就发好了。
5.拿出来，排气， 再分割成大小相对的三个面团，滚圆。盖上保鲜膜在饧上10分钟。
6.将饧上十五分钟的面团擀成长条形。
7.将一根火腿肠包入其中。
8.包上翻面， 在上面按相等的距离切下去， 不要切断。
9.摆出造型， 将一片面包向左， 后一片想右， 不同方向错开后， 再用按压火腿肠让花型向下倒。
10.放在温暖湿润的地方最后发酵， 将发酵好的面包表面涂上全蛋液，撒上用盐腌一下的葱花
11.放在温暖湿润的地方最后发酵， 将发酵好的面包表面涂上全蛋液，撒上用盐腌一下的葱花。
12.放入预热好的烤箱中， 180度，中层， 16分钟（中间面包上色后，要加盖锡纸。
小贴士：
切火腿肠时不要将面团切断， 通过面团底面的连接将前后左右错开，再按压下去，这样的花型就有立体感啦。
花式豆沙面包(1)
食材明细：
主料：：面包粉250g，
辅料：：豆沙适量，
配料：：盐3g，黄油30g，酵母4g，糖20g，牛奶120g，鸡蛋一个，芝麻适量，
花式豆沙面包的做法步骤：
1.各种材料放面包机内揉面20分钟，第二次再加入黄油继续揉20分钟，直到能拉出筋膜为止
2.发酵至两倍大
3.发好后压出气泡，平均分成6个小剂子，豆沙搓圆，同样分六份
4.拿起一个面团，放入一个豆沙团，捏紧，收口朝下
5.擀平，斜着切几刀，不要切段
6.卷成卷，两段捏紧
7.全部做好
8.发酵至两倍大，上面刷上蛋液，撒上芝麻
9.烤箱180度，20分钟即可
花式面包
食材明细：
主料：：精面粉270g，酵母4g，鸡蛋两个，植物油30ml，
辅料：：杏仁适量，糖适量，牛奶40ml，蜂蜜适量，奶粉50g，
花式面包的做法步骤：
1.将材料准备好，面粉、酵母、鸡蛋、杏仁、油、牛奶。
2.将打好的鸡蛋液和牛奶混合一起，之后将面粉与酵母均匀混合慢慢散倒入其中。将面揉成面团状，适当的加入油再揉面。
3.面揉到这个程度就算是揉好了，放在盆中，醒一会儿。（醒的时间根据面团的大小和室内的温度而定，大概面发到原来的两倍大时第一次发面就发好了。）
4.等到面发到原来的两倍大时，将面取出。（发面的时候要用塑料薄膜将面盖上防止面表层变干。）
5.在面的中间按下，没有很快的回缩就说明面发好啦！
6.将发好的面分成若干份，用擀面杖擀成条形再卷起来最后像拧毛花一样拧好，多拧几卷面包烤出来的效果会更好哦。
7.放入预热好的烤箱中上下管烘焙30分钟。在烤的过程中在面包上可以适当的涂抹些蜂蜜。
8.这样你所喜欢的各种花式面包就做好了。喜欢甜食的可在烘烤的过程中多涂抹些蜂蜜。口味不错哦！
花式吐司面包(1)
食材明细：
主料：：高筋粉450G，黄油40G，牛奶220ML，盐30G，
辅料：：酵母粉5G，鸡蛋一个，糖50G，
花式吐司面包的做法步骤：
1.面包机和面 液体先放入 牛奶 鸡蛋 糖盐 搅拌融合好 放入过筛的面粉 设置揉面 程序 直到面筋拉出膜 放在容器里密封发酵二倍大
2.发酵好的面团
3.擀成一公分左右的厚面皮
4.动物黄油软化好
5.黄油抹在面皮上
6.卷起来
7.折叠一下 分为二份
8.放在案板上 每份切三刀 上部分不要切开
9.编个辫子
10.依次摆放在面包机里 设置发酵
11.发酵结束设置面包机烘培大约38分钟左右
小贴士：
不喜欢吃外壳硬的面包 面包桶外边包上锡纸
#AcA烘焙明星大赛#花式火腿面包
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，水135克，鸡蛋25克，奶粉10克，盐3克，酵母3克，糖25克，黄油20克，
辅料：：火腿肠6根，全蛋液适量，香葱适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量，
#AcA烘焙明星大赛#花式火腿面包的做法步骤：
1.将除黄油以外的面包体材料揉成光滑面团，然后加入黄油揉至出膜，室温下发酵至2.5倍大，取出排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。
2.取一份擀成椭圆形，翻面，在中间放入火腿肠。
3.包好捏紧收口。
4.切上七刀，确保火腿肠切段，但底部不切断。
5.头尾相接，捏合。
6.将切出来的小段一片片翻过来。
7.依次做好6个，放入烤盘。
8.香葱切末，加少许黑胡椒和橄榄油拌匀。
9.最后发酵结束后，刷全蛋液，顶部放上香葱馅。入烤箱烘烤。
花式炒酸奶
食材明细：
主料：：酸奶1盒，
辅料：：核桃仁适量，水果适量，
花式炒酸奶的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.将水果切成小粒，核桃碾成碎末
3.酸奶铺在平底盘子上，撒上核桃末
4.同样的将果酱倒入酸奶，搅拌一下，也可以放上一些成团的果酱
5.水果颗粒均匀分布在酸奶上
6.所有的酸奶冰冻敲碎即可
小贴士：
1、水果可以放任意喜欢的水果
2、可以选取尽量大的平底盘
3、冰冻之后取出可以尽快食用
花式椰蓉面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，
辅料：：鸡蛋一个，蛋黄一个，椰蓉80克，牛奶80克，淡奶油100克，白砂糖65克，酵母3克，
配料：：盐1克，
花式椰蓉面包的做法步骤：
1.牛奶加热到35度左右，加入酵母静置几分钟
2.将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里，打入鸡蛋，加入35克白砂糖，加入高筋面粉、盐
3.调至快速和面档位，启动面包机
4.两个和面程序一共40分钟，就可以拉出筋膜了
5.调至发酵档位，启动面包机
6.发酵至原来的2.5倍大小
7.排气，分成大小适宜的面团，盖住保鲜膜松弛15分钟
8.淡奶油、蛋黄、椰蓉、30克白砂糖，一起搅拌均匀
9.将椰蓉馅分成和面团一样多的份数，捏成圆球
10.面团擀成圆片，放入椰蓉馅
11.包好后，擀成长舌状，用刀斜着轻轻划开小口
12.如图卷成一个圆圈，二次发酵到原来的两倍大
13.放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右出炉
小贴士：
一、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体，盐和酵母不要直接接触；
二、启动和面之前用筷子大概搅拌一下，以免面粉飞到桶内到处都是；
三、发酵的过程中，在面团表面抹上少许水，以免表面干燥；
四、面团排气后要松弛一会，这样面团包馅的时候好操作；
五、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定，注意观察。
花式牛奶面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，细砂糖20克，
辅料：：鸡蛋20克，牛奶100克，
配料：：盐4克，干酵母1小勺，黄油30克，麦芽糖2克，
花式牛奶面包的做法步骤：
1.备齐材料 黄油事先在室温软化。
2.牛奶微波炉微20秒，加入酵母搅拌。
3.将除黄油外的所有材料混合 （鸡蛋倒入20g剩余的之后用来涂在面包表面）。
4.尽情揉捏吧~~一开始会很黏糊多揉会儿面团就光滑了。
5.揉到一定程度以后，尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。这个时候就可以加入黄油了。（图片引用君之原图效果具参考性）。
6.加入黄油后继续揉，直到面团已经可以形成一层薄薄的薄膜。但是薄膜并不是特别坚韧，还是比较容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆形。这个时候面团就达到了扩展阶段。。（图片引用君之原图效果具参考性）。
7.把揉好的面团放进大盆里，表面盖上保鲜膜或者湿布，放在室温下进行第一次发酵。发酵时间随温度而定，温度高则发酵时间短，温度低则发酵时间长。28度左右，大概1个小时，面团可以完成发酵。
8.将一次发酵完成的面团排气（挤压排出空气），均匀分成8份 放在室温下醒发15分钟左右。
9.整形完成后，放入烤盘，在38度，湿度85%的环境下最后发酵到2倍大，表面刷上蛋液，就可以放入预热好的烤箱烤焙了。200度，15分钟左右。
小贴士：
1.配方中我没有麦芽糖，用了细砂糖，结果做出来味道是比较偏淡的很不甜哦，需要的朋友请酌情多加些糖；
2.判断发酵是否完成的标准：面团发酵到原来的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了；
3.200度15分钟，我烤出来颜色偏深了，虽然没有影响口感，但是大家在10分钟以后都盯着点哦表面上色就ok啦；
4.怎么保持发酵温度和湿度条件：将面团在烤盘上排好后，放入烤箱，在烤箱底部放一盘开水，关上烤箱门。水蒸气会在烤箱这个密闭的空间营造出需要的温度与湿度。使用这个方法的时候，需要注意的是，当开水逐渐冷却后，如果发酵没有完全，需要及时更换；最后发酵一般在40分钟左右。发酵到面团变成两倍大即可。
4.这款小面包很简单适合早餐配合果酱/色拉/牛奶等食用，好心情的一天开始嘿嘿；
5.相关面包整形方法请参考君之原文图解//blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100906m.html
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