食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《#AcA烘焙明星大赛#花式火腿面包》，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，水135克，鸡蛋25克，奶粉10克，盐3克，酵母3克，糖25克，黄油20克，
辅料：：火腿肠6根，全蛋液适量，香葱适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量，
#AcA烘焙明星大赛#花式火腿面包的做法步骤：
1.将除黄油以外的面包体材料揉成光滑面团，然后加入黄油揉至出膜，室温下发酵至2.5倍大，取出排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。
2.取一份擀成椭圆形，翻面，在中间放入火腿肠。
3.包好捏紧收口。
4.切上七刀，确保火腿肠切段，但底部不切断。
5.头尾相接，捏合。
6.将切出来的小段一片片翻过来。
7.依次做好6个，放入烤盘。
8.香葱切末，加少许黑胡椒和橄榄油拌匀。
9.最后发酵结束后，刷全蛋液，顶部放上香葱馅。入烤箱烘烤。
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#ACA烘焙明星大赛#红豆花式面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，红豆沙350克，
辅料：：牛奶190克，酵母3克，盐2克，鸡蛋液少许，老面100克，黄油18克，白砂糖20克，
#ACA烘焙明星大赛#红豆花式面包的做法步骤：
1.准备所有材料
2.面包桶内依次加入牛奶，盐，糖，撕入老面，加入高筋面粉和酵母按和面程序
3.搅拌至面团表面光滑加入黄油继续和面
4.至能拉出薄膜
5.盖上按发酵程序，约一个半小时至2倍大
6.取出排气分成6个面坯盖上保鲜膜静置15分钟
7.准备红豆沙
8.取一个面团擀成橄榄形加入豆沙
9.捏紧收口
10.收口朝下后轻轻擀干用锋利的小刀划几道口子
11.对折后两头捏紧成圆形状至全部做好
12.发酵至2倍大后刷上蛋液，烤箱180度预热
13.进入预热好的烤箱内烤20分钟即可
14.成品
小贴士：
1.不同牌子的面粉吸水也不同，牛奶不要一次性倒入留一口和面的时候再调整
2.烘烤的时间和温度要依照自家的烤箱为定
#ACA烘焙明星大赛#火腿奶酪面包
食材明细：
主料：：面包粉300G，火腿100G，
辅料：：盐2G，鸡蛋一个，白糖20G，牛奶150ML，黄油30G，马苏里拉奶酪适量，葱适量，酵母4G，
#ACA烘焙明星大赛#火腿奶酪面包的做法步骤：
1.先做面包胚，把面包桶内依次放入牛奶、鸡蛋液、白糖和盐
2.在放入面包粉和酵母粉
3.盖上面包桶盖，选择面包程序开始揉面
4.20分钟的时候加入软化的黄油，继续工作20分钟至面团出筋后开始发酵
5.面团醒发完成至满模
6.把面团取出排气，分小份滚圆后松弛十分钟
7.小面团擀长条状，三个一股编成形后排入烤盘，然后继续醒发至两倍大
8.准备好火腿片、马苏里拉芝士碎和小葱段
9.在发酵好的面包胚上刷上蛋液，放火腿片后撒上一层盐，再撒上奶酪和香葱
10.入180度的烤箱20分钟即可
小贴士：
面团要揉到位面包成品才更软，而且发酵母也要到位；
天冷做面包酵母放了5G，平时天气好都是放4G的，有助于发酵。
烤好的面包要放凉后再吃，吃不完的放保鲜袋入冰箱冷冻，吃的时候提前合出解冻，或是加热一下也好。
＃ACA烘焙明星大赛＃全麦酸奶花式面包
食材明细：
主料：：全麦粉200g，高粉20g，低粉50g，
辅料：：黄油25g，红糖30g，鸡蛋液25g，白糖25g，盐3g，酸奶172g，椰蓉50g，酵母4g，
＃ACA烘焙明星大赛＃全麦酸奶花式面包的做法步骤：
1.自制酸奶放入面包机
2.放入其他材料，除了黄油外放面包机里揉面一个程序，再放入黄油再启动一个程序
3.椰蓉馅制作：黄油，鸡蛋液，和白糖和成椰蓉馅备用
4.此时面包机已经完成了揉面工作，手套膜轻松揉出来
5.发酵两倍大
6.分成6个小剂子
7.包入椰蓉馅
8.擀成椭圆形，对折两次
9.中间切开，翻成心形
10.随手做了好几个花型的，都很简单，大家可以试试
11.再次发酵到两倍大
12.刷上鸡蛋液
13.烤箱180度，20分钟即可
14.成品
小贴士：
无
#ACA烘焙明星大赛#火腿香葱面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，火腿肠6根，鸡蛋1个，酵母4g，
辅料：：白糖20g，黄油20g，沙拉酱20g，小葱适量，
#ACA烘焙明星大赛#火腿香葱面包的做法步骤：
1.高筋面粉
2.打入鸡蛋
3.加入白糖及盐
4.加入水及酵母
5.第一次柔好
6.然后加入黄油柔
7.揉出模，发至两倍大
8.然后分成小块
9.火腿肠准备好
10.拿一小块擀成面皮
11.卷上火腿
12.卷起来
13.切也小块不能切断
14.然后整理好
15.放烤盘二次发
16.发两倍大
17.刷上鸡蛋 液
18.挤上沙拉酱
19.在撒一点小葱
20.烤箱175度25分钟
21.烤好的
22.美味
小贴士：
发好的面团一定要醒一下在理形
#ACA烘焙明星大赛#芝士火腿面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，纯牛奶150g，鸡蛋1个，细砂糖30g，黄油35g，酵母5克，盐1克，
辅料：：马苏里拉芝士（装饰表面）适量，火腿肠9根，蛋黄（刷面包表面）一个，
#ACA烘焙明星大赛#芝士火腿面包的做法步骤：
1.准备好材料
2.先放液体后放粉类的顺序，牛奶-鸡蛋1个-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机里（我用的是上豪厨师机）
3. 启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌15分钟。
4.15分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
5.用手轻轻拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。
6.放入室温软化好的黄油。
7.启动1档，搅拌1分钟后自动转为2档，再搅拌8分钟。
8..8分钟后面团表面变得非常光滑
9.轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了
10.把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。
11.发酵至原先的2倍大（大概1小时）
12.用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
13.把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡
14. 分割成9等份滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟
15.取一份用擀面杖，擀成宽度与火腿肠长度一至，厚度大约2CM的面皮。
16.由下向上卷起
17.用面皮把火腿肠卷包起来，接口朝下
18. 用锋利的刀切成8等份，切断火腿肠即可，底部要留点面皮连着。
19.将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻
20.依次全部做好后，放入烤箱38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可
21.把1个蛋黄打散搅打均匀，轻轻的刷在面包上。再撒上软化好的芝士粒，这个步骤忘记拍照了
22.放入预热好的烤箱中层，上下火160度，时间15-20分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度
23.出炉啦
24.出炉啦
25.出炉啦
＃ACA烘焙明星大赛＃香葱火腿面包
食材明细：
主料：：高筋粉200克，鸡蛋30克，细砂糖25克，发酵粉3克，盐3克，黄油20克，温牛奶100克，
辅料：：火腿片适量，蛋黄酱适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃香葱火腿面包的做法步骤：
1.后油法将面团揉至扩展阶段，第一次发酵两倍大。
2.发好的面团，分割滚圆，松弛15分钟。
3.擀成椭圆。
4.卷起，松弛5分钟
5.擀成椭圆形，放上一片火腿，二次发酵
6.发酵好的面包胚上。
7.挤蛋黄酱。
8.撒上香葱。
9.烤箱175度20分钟。
#ACA烘焙明星大赛#火腿肠面包
食材明细：
主料：：高筋面粉160克，低筋面粉40克，细砂糖20克，鸡蛋44克，
辅料：：牛奶70克，酵母2.5克，蜂蜜12克，盐2.5克，橄榄油30克，
#ACA烘焙明星大赛#火腿肠面包的做法步骤：
1.先放液体牛奶和白糖，加橄榄油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
2.加面粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起
3.启动面包机和面，和好的面团
4.揉出手套膜
5.基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
6.排气，这个阶段要使劲揉搓的
7.平均分割成6份，滚圆，进行15分钟中间发酵
8.如图擀好
9.如图卷起
10.如图
11.将香肠围起来
12.准备葱绿，加点盐拌匀。准备沙拉酱
13.沙拉酱装裱花袋
14.在面包表面刷蛋液，然后挤上沙拉酱，撒香葱
15.烤箱预热，上下火170度，烤20分钟
16.出炉
小贴士：
牛奶可以用清水代替
#ACA烘焙明星大赛#火腿肠豆浆面包
食材明细：
主料：：高筋粉260克，豆浆170克，鸡蛋液45克，盐2克，火腿肠8根，
辅料：：低筋粉20克，黄油20克，细砂糖45克，干酵母3克，
#ACA烘焙明星大赛#火腿肠豆浆面包的做法步骤：
1.先把主料中除黄油外的所有材料放入面包桶内，液体在下面
2.启动揉面键揉20分钟后放入软化的黄油继续揉至扩展阶段
3.能拉出薄膜
4.滚圆放在大碗内放入烤箱，旁边放一碗热水，发酵至2倍大小
5.发酵好的面团，因为发太高了，碰到了烤箱边，最好用大盆
6.排气揉圆
7.分成8等分
8.擀成长舌状
9.卷起捏紧收口
10.放置10分钟后搓成30CM长条
11.旋卷起火腿肠
12.放在烤箱内，旁边放一碗热水，启动发酵键发酵至2倍大小
13.发酵好的面包胚，烤箱170度预热，放入烤箱中层烤制23分钟左右，上色完成后及时盖上锡纸
14.成品
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