只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了香甜炼乳花卷奶香花卷馒头，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：高筋面粉400克，水105克，牛奶120克，炼乳40克，酸奶50克，酵母4克，白糖30克，
香甜炼乳花卷奶香花卷馒头的做法步骤：
1.材料
2.把全部材料放入面包机和面20分钟也可以手工和面。这是和好的面团
3.这是一发好的面团
4.我这个液体比例稍大，是面团发好后多揉一些干面粉会更好吃，更加有面香味道蒸出来更白，要想多揉干面粉，液体可以加大，不喜欢揉液体减量。我大概揉了150克干面粉
5.擀成大圆饼，撒油。最好是花生油，玉米油，熟油更好
6.反复转换角度折叠，这样油自然就匀乎了。
7.擀的越薄层次越多，切成长条。再折一下，一头错层卷起即可
8.我今天做了二种款式
9.二种花卷做好
10.做好放入蒸锅等待二次发酵。
11.是二次发酵好的，，凉水下锅中火开锅后转大火，整18分左右，关火憋2分开盖。
12.蒸好的
小贴士：
这个花卷一发后多揉干面粉更好吃
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双香花卷
食材明细：
主料：：白面200克，温水适量，
辅料：：香葱3颗，香肠一根，
配料：：盐适量，油适量，
双香花卷的做法步骤：
1.面和好发到两倍大，揉出空气备用
2.葱和香肠切碎，放入盐和油搅拌均匀，（因为儿子捣乱，所以切得有点不堪入目啊）
3.擀成薄皮，铺上拌好的香肠和香葱，卷起，四周不要铺太满，便于卷，卷起后，切块
4.我这个是切好后用筷子压力一下中间，然后稍加整理，因为儿子自己玩够了，非要让我抱，所以我就匆匆忙忙的弄好了
5.醒一会后，看长了一点后就可以蒸了，花卷不像馒头，可以少醒一会
6.因为我做的比较小，所以还是冷水蒸十五分钟，虚蒸五分钟就好了，所以这个时间还得自己适当调整啊
小贴士：
1.要想有型有层，面千万不能和的太软
2.突然想起那个原味花卷原料里好像没写水，好朋友多多包涵啊
3.我都是一边和面一边加，没仔细量过，所以建议没经验的朋友也是这样
葱香花卷
食材明细：
主料：：面粉300g，酵母3g，白糖3g，
油酥：：面粉20g，热油40g，葱花适量，盐适量，黑芝麻适量，
葱香花卷的做法步骤：
1.准备300克面粉。
2.加3克酵母，3克白糖，170克温水。
3.和成面团醒发半小时。
4.碗中加入20克面粉。
5.加盐和葱花，加40克热油搅拌均匀做成稀油酥。
6.醒发好的面团按扁。
7.擀成薄片。
8.抹上油酥。
9.卷起来切成小块。
10.取一块拉长。
11.两只手向相反的方向拧成麻花。
12.盖保鲜膜醒十分钟。
13.准备水淀粉。
14.锅中热油摆放好花卷。
15.煎制底部金黄倒入水淀粉盖盖小火焖五分钟即可。
16.出锅装盘撒芝麻和葱花完成。
花卷馒头
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
材料：
主料：小麦面粉1000克，，
辅料：大麦100克，酵母5克，细香葱50克，植物油40克，食盐适量，花椒2克，
花卷馒头的做法步骤：
1. 发面：将精面1000g、杂粮面200g和酵母放入面包机中，启动机器，缓缓加入温水，温水量大约700ml。
2. 发面时炸点花椒油备用。冷油下花椒，中火，闻到香即可。
3. 这是发好的面团。
4. 将面团擀成大片，抺上盐、花椒油，撒点小香葱。
5. 从长边卷起，切割成小段。
6. 取两段叠在一起，中间用筷子按一下，然后将两头向下弯，捏在一起，一个花卷坯就做好了。
7. 将花卷坯入温水锅中，盖锅，开大火蒸。花卷下面要垫上打湿的笼布防止沾。
8. 上气后，保持大火蒸8-10分钟就好了。具体时间根据花卷的大小。
黑芝麻培根奶香花卷
食材明细：
主料：：面粉250克，奶粉2汤勺，白糖1汤勺，鲜鱼肉15克，
辅料：：培根2片，葱花适量，黑芝麻2汤勺，清水适量，
黑芝麻培根奶香花卷的做法步骤：
1.面粉、奶粉、糖混合，加入适量清水搅均，加入黑芝麻。
2.揉成光滑的面团，放入容器。
3.盖上保鲜膜进行发酵，至面团2倍大。
4.培根、鱼肉切碎与葱花混合均匀。
5.将发好的面团擀成长条形，将作法4均匀的铺在面片上。
6.由上至下卷起。
7.切成小段。
8.将切好的面卷放入笼屉，松弛30分钟，将松弛好的面卷入蒸锅，蒸15分钟即可。
9.开吃吧。
南瓜五香花卷
食材明细：
主料：：普通面粉适量，南瓜适量，
辅料：：糖适量，酵母适量，黑芝麻适量，油适量，五香粉适量，盐适量，
南瓜五香花卷的做法步骤：
1.南瓜花卷自然主角是?啦，南瓜去皮切块，（也可以蒸）少量水（因为南瓜很容易熟），煮熟时水就几乎不见了为宜，加入砂糖。
2.加糖后捣成泥，也可以用料理机打碎，试一下甜度，以个人口味为准哈！
3.待南瓜泥不烫手的时候加入酵母粉拌匀，再倒入面粉，边加边搅拌，揉成光滑面团。等待发酵……
4.等待时，就可以炒油酥，热锅内放油，多一点，边搅拌边加面粉，不停搅拌，面粉一定不能有结疤，糊锅底的现象，加些许盐，适量加五香粉，加入黑芝麻，搅拌，待面粉略显黄色就可以关火了，凉凉备用。
5.发好的面就是这样丰满。
6.案板上铺上粉，发好的面团揉搓排气。
7.分成均匀的两片，上面条机上压成长饼。
8.两条长饼对接，中间用擀面杖擀平，就和为一张了。把炒好的油酥洒在饼皮上，涂匀。
9.从一头折起。
10.折整齐拍平整。
11.中间用刀割开两半。
12.再分成四段。
13.每一段一头对接，捏住，如图盘起。尾部一样捏住，反转到下面。
14.放一旁二次醒发。
15.冷水大火上气，转中火蒸15分钟，关火了，4/5分钟开盖～以免回气。
16.成品如图蓬松柔软，层次分明，咸香可口。
葱香花卷的做法
昨天听老爸说起他小时候经常吃的花卷，一层层的面饼裹着葱香又混杂着肉香，久违了的味道，想想就流口水。作为吃货的我，当然要尝尝鲜啦，于是鼓动老爸，今天一家人都忙活起来啦！哈哈，快品尝一下吧，又可以当主食又可以直接单独吃呢！做好后一个人吃了三个，一个字，香！
材料：
小香葱若干，五花肉若干，面粉一瓢，清水一小碗，酵母粉若干，盐若干，胡椒，油，酱油等调料，，
葱香花卷的做法的做法步骤：
步骤1，先来和面吧，根据自家面粉的干湿和想要做花卷的量来添加面和水，最好一点点的加水，防止多加。我是放了一整瓢面和一碗水，加点酵母用来发面团，想要营养的朋友也可以加颗鸡蛋。活成一个光滑的面团后放在温暖的地方发酵，一般温度30度发一个半小时，面团变成原来的两倍大就可以了。
步骤2，面团发酵一个小时以后，趁着还剩下的半小时就可以开始拌馅啦！小香葱洗净切碎，五花肉去皮打成丁备用。
步骤3，准备一个干净的容器开始拌馅。小盆里放入备好的肉丁和葱碎，依次加入适量盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、酱油、植物油，然后充分搅拌直到拌匀。
步骤4，馅料拌好了面也差不多发好咯，用手指插进去不会回弹就可以了。菜板上撒点干面防止粘住，把面团取出并排出空气分成两份，分别揉成圆圆的两个，白白胖胖的两大只排队站好！
步骤5，把面团用擀面杖擀成长方的面饼，想吃馅料多的可以擀薄一点。把拌好的馅平铺在面饼上，摊匀后自下而上卷起来，卷成一个长的圆筒，完成！
步骤6，⑥蒸锅先烧上水，大概四十度把火关上，在上面铺好湿笼布，然后把卷好的花卷放在上面，盖上锅盖进行二次发酵，大概半小时（因为是冬天温度达不到，所以在蒸之前进行发酵能使花卷更蓬软，夏天就不用啦）。然后就可以直接大火开蒸了，半小时后就可以出锅咯。
步骤7，⑦热气腾腾的长长一条新鲜出炉，把蒸好的长花卷切成小花卷就大功告成啦，香气四溢啊，大家都来试试吧～(>_<)
葱香花卷面包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，牛奶130g，蛋液40g，
辅料：：色拉油40g，盐4g，酵母4g，香葱适量，
葱香花卷面包的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐2g，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉
2.启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵60分钟
3.发酵好的面团取出排气揉匀，盖上保鲜膜饧15分钟
4.葱切碎，撒2g盐腌制几分钟
5.浆面团擀成方形薄饼，撒上葱碎
6.卷成卷
7.切段造型
8.码入烤盘
9.入烤箱二次发酵，45度40分钟
10.发酵好的面团取出刷上蛋液
11.烤箱预热，160度上下火烤20分钟
12.出炉，OK！
小贴士：
1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减。
奶香南瓜花卷
食材明细：
主料：：面粉250克，南瓜泥60克，
辅料：：牛奶110克，干酵母4克，白糖1小勺，
奶香南瓜花卷的做法步骤：
1.南瓜1块去皮切丁，加两勺清水。
2.放入微波炉高火叮6分钟，趁热捣烂成南瓜泥，放凉备用。
3.取南瓜泥60克与面粉混合，加1小勺白糖。
4.干酵母加牛奶搅拌均匀溶解，加入面粉中和成光滑的面团盖湿布发酵。
5.发酵完成，面团体积两倍大。
6.取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。
7.面团松弛5分钟，擀成薄厚均匀的长方形面片，厚度5毫米左右。
8.在面片上均匀抹一层色拉油，如图，顺长边叠起成长条形面卷。
9.捏紧收口，向下。
10.用利刀将面卷分成2-3厘米宽的小面卷。
11.如图，两个面卷叠放在一起。
12.如图，用筷子在中间横向压到底。
13.用手捏住两端。稍拉长。
14.捏住两端向相反方向拧出花纹在底部捏合，一个花卷生胚完成。
15.做好所有，摆在刷过油的蒸屉上，松弛15分钟。冷水上锅，水烧上汽后转中火蒸13分钟即可，关火后3-5分钟打开锅盖。
16.蒸好的花卷，放凉后冷冻保存。
17.成品图。
小贴士：
1、根据南瓜泥的含水量多少，适当增减牛奶的用量。
2、发酵面团揉搓均匀排除空气，蒸好的花卷表面才会光滑无气泡。
3、蒸好的花卷冷冻保存，不需解冻重新加热，口感无变化。
4、擀好的面片表面抹油，花卷才会层次分明，这一步不可省略。
5、根据气温的高低，适当增减酵母用量。
奶香火腿花卷
食材明细：
主料：：面粉250克，
辅料：：火腿2条，鸡蛋1个，葱2棵，炼乳3汤匙，芫荽1棵，白糖1汤匙，盐2勺，芝麻30克，温开水适量，
奶香火腿花卷的做法步骤：
1.炼乳加白糖用温水化开，因为是温水，所以用汤匙不停绞拌到糖化开
2.下泡粉和酵母，再打均匀
3.用打好的奶和面，和到传说中的三光，我还有点距离。然后覆上保鲜膜让它发酵，一般40分钟至一个小时。
4.趁着面团发酵的时间把其它配料准备好
5.火腿抽成丝状，葱和芫荽切成花，鸡蛋加盐打散打匀
6.芝麻炒香，小火2分钟就可以关然后拌到鸡蛋里面
7.将面团揉成条状切成一小块一小块
8.刷上拌了芝麻的鸡蛋，洒上葱花和火腿然后卷起来
9.花型看自己的，想摆什么型就摆什么型。好了，等出锅了
10.你闻到香味了吗
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