食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？或许"#春食野菜香#凉拌蒲公英"是你正在寻找的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：蒲公英100克，干豆腐2张，粉丝1把，
辅料：：辣椒油1汤匙，香油1汤匙，大蒜2瓣，盐3克，白糖1/2汤匙，米醋1汤匙，生抽1汤匙，
#春食野菜香#凉拌蒲公英的做法步骤：
1.食材备齐
2.将蒲公英叶子撕开用淡盐水浸泡洗净
3.将干豆腐切成丝
4.锅加水烧开，下入粉丝煮至变软，变透明，捞出放在冷水中浸泡待用
5.下入干豆腐丝，焯水4-5分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水
6.将干豆腐丝，粉丝放在大碗内，加入辣椒油，香油，蒜末，盐、白糖、米醋、生抽，用筷子翻拌均匀
7.放入蒲公英翻拌均匀即可，盛出装盘
8.成品图
小贴士：
粉丝煮至变软，变透明，捞出放在冷水中浸泡防止粘成一团，蒲公英拌制时要后放。
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# 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺
食材明细：
主料：：蒲公英半斤，鸡蛋4个，
辅料：：盐适量，玉米油适量，蚝油适量，酱油适量，姜适量，花椒面适量，
# 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤：
1.蒲公英择净。。。
2.先活好面，饧上。。。
3.盐水浸泡一会儿。。。洗净。。。
4.开水加盐，入锅焯至水再开，捞出。。。
5.过凉水，攥出。。。
6.切碎。。。
7.鸡蛋打散。。。
8.锅中多放油烧开。。。
9.放入鸡蛋打散。。。
10.剁好的蒲公英和煎好的鸡蛋放入大碗中，加入各种调料。。。
11.加入熟玉米油。。。
12.加入碎姜拌匀。。。
13.饧好的面揉成长条。。。
14.揪剂子。。。
15.揉面饼儿。。。
16.擀皮儿。。。
17.包饺子～人家问了:“这是婆婆丁馅儿还是鸡蛋馅儿呀？”问啥问，本来一个人的晚餐，突然说回来吃，婆婆丁就那些了，只好多加鸡蛋了。。。
18.一帘子啦。。。
19.煮饺子。。。
20.装盘。。。
21.两盘大饺子，酱油、醋、辣椒油等蘸料。。。
22.饺子汤喝两碗～原汤化原食是也。。。
23.尝一个，人家又说了:“哎，还真挺好吃呢！”
24.嗯，味道确实不错呢！
小贴士：
1、蒲公英焯水时间不宜过长。。。
2、常有人说，蒲公英馅儿不得苦么？其实蒲公英做馅儿不苦，很好吃，而且很好和馅儿很好包的。。。试试吧！
#春食野菜香#蒲公英菜卷
食材明细：
主料：：蒲公英100克，干豆腐3张，鸡蛋2个，黄豆酱1袋，
辅料：：植物油3汤匙，葱1段，
#春食野菜香#蒲公英菜卷的做法步骤：
1.食材备齐
2.蒲公英用淡盐水浸泡，择洗干净
3.将鸡蛋磕入碗内，打散，准备好黄豆酱
4.锅加水烧开。将干豆腐对半切开，下入干豆腐焯水2-3分钟，捞出投凉
5.取一张干豆腐平铺开，放上蒲公英
6.将蒲公英卷在里边，卷紧
7.将菜卷平均切成3份，其余依样做好，码在盘内
8.锅加油烧热，淋入蛋液，待蛋液凝固，翻炒成小块
9.下入葱花炒香
10.下入黄豆酱翻炒均匀，淋入适量水，烧开煮1-2分钟，盛出
11.吃菜卷时配上鸡蛋酱即可
小贴士：
蒲公英用淡盐水浸泡一下，可去除杂质。做鸡蛋酱用的是香其酱，如果没有可以用黄豆酱，豆瓣酱均可以
#春食野菜香# 蒲公英猪肉饺子
食材明细：
主料：：蒲公英5两，猪肉3两，面粉5两，
辅料：：玉米油适量，盐适量，花椒粉适量，味精适量，姜适量，葱适量，酱油适量，
#春食野菜香# 蒲公英猪肉饺子的做法步骤：
1.先把面和好饧上。。。
2.猪肉解冻。。。
3.剁好猪肉馅。。。
4.葱姜切碎。。。
5.猪肉馅儿加适量水，顺时针搅拌。。。加葱姜末、玉米油、酱油、花椒粉、味精拌匀，煨上。。。
6.蒲公英择净、洗净。。。
7.烧开水焯。。。
8.过凉水。。。
9.攥干。。。
10.切碎。。。
11.放入煨好的肉馅中，拌匀。。。
12.将面团揉成圆环形，揪剂子，擀皮儿。。。
13.包好的饺子，准备蒸的直接在蒸锅摆好。。。
14.蒸饺子出锅了。。。
15.包好的饺子。。。
16.锅内加水烧开，加少量盐，下饺子，盖锅煮开，点凉水，再盖锅煮开，再点凉水，开盖煮开。。。
17.煮饺子出锅了。。。
18.尝尝～香，说不清是蒸的更香还是煮的更香!
19.成品。。。
20.成品。。。
21.成品。。。
小贴士：
拌猪肉馅时加适量水顺时针搅拌，馅儿好吃!尤其蒲公英这种水分比较少的菜。。。
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