食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“又大又软还会爆浆的全家欢甜品 巧克力糯米滋(附:详细步骤图)”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::糯米粉100g,巧克力6小块,糖粉20g,可可粉10g,冷水80-90g,椰蓉少许,
又大又软还会爆浆的全家欢甜品 巧克力糯米滋(附:详细步骤图)的做法步骤:
1.将糯米粉,糖粉,可可粉和水到在一个盆里。
2.把所有材料混合成团你们可以看到我图上的团和的不是很均匀,因为不同的粉吸水性不一样,我原来用80g的水,和出来的面团稍微有些干,看起来也不太匀。后来又加了点 觉得好多了。所以看情况而定吧,水在80-90g之间都合适。
3.和好面后就可以包,大约35-36g一个团
4.团好后稍微捏平,放入一个巧克力球,包起来,滚的圆一点。只要保证不露馅就行,随便你怎么包。
5.包好的糯米糍放在蒸屉上,中间要留下足够的空隙防止蒸熟了粘在一起。蒸屉也要做好防粘。我用的是蒸屉纸,你也可以自己裁剪一块油纸垫在下面,记得上面戳洞。或者原方里是放在一个有玉米淀粉的盘子里蒸也可以。
6.大火上汽后转中火开始蒸,大概15分钟就可以了。
7.蒸好后用筷子小心的夹出来,撒上椰蓉,大功告成。
8.完成图.
小贴士:
小贴士
1、糯米滋的馅儿也可以很丰富,就像我们测评的汤圆一样,只有你想不到的馅儿,没有包不了的馅儿。
2、蒸的时候别贪多,要根据你的蒸锅尺寸放入糯米滋的数量和大小,要是蒸完粘在一起拿出来就全部露馅儿啦。
3、因为各种粉的吸水性不同,和粉团的时候不要一次性加完水,看和的感觉分次加,慢慢调整。
4、热的时候糯米滋里面巧克力是爆浆流出来的,一定要趁热吃。要是一次吃不完,可以微波炉加热15秒再吃。
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椰蓉面包(详细步骤图)
食材明细:
主料::高粉210克,低粉56克,奶粉20克,细砂糖42克,盐1/2勺,酵母6克,全蛋液30克,牛奶85克,汤种84克,黄油22克,
辅料::黄油50克,细砂糖50克,全蛋液50克,椰蓉100克,牛奶50克,
椰蓉面包(详细步骤图)的做法步骤:
1.首先,制作汤种:100克水加20克高粉用中小火加热,不停搅拌,防止糊锅;降到室温以后就可以使用。(成品约100多克汤种)。
2.然后,制作椰蓉馅:软化黄油搅拌均匀。
3.加入细砂糖拌匀即可。
4.全蛋液分次加入搅拌均匀。
5.然后将椰蓉倒入搅拌。
6.最后倒入牛奶拌匀,静置一下让椰蓉充分吸足水分。放冰箱冷藏。
7.面团材料除黄油外,全部入搅拌缸或者面包机。
8.搅拌面团成团,且具有筋性时,加入黄油。
9.搅拌至扩展阶段的状态(可拉开的薄膜,破洞边缘有锯齿状)。
10.放温暖处发2倍大。
11.排气,分割8份,滚圆;松弛15分钟。松弛面团的时候,把椰蓉馅分成8份。
12.取一个面团,用擀面棍按压成圆形。
13.包入椰蓉馅。
14.滚圆,收口朝下;用手掌轻轻压平,在用擀面棍整成圆形。
15.用剪刀均匀的剪8刀。
16.朝一个方向翻开,整成花形。
17.也可以把开口剪小一点,无需翻开。这是另一种整形方法。
18.整形完毕以后,最后发酵2倍大;180度15分钟。
小贴士:
汤种面团比较松软,可以在操作台上撒少量的高粉,方便整形,注意不要多哦。
麻辣过瘾的毛血旺(附详细过程图)
食材明细:
主料::重庆火锅底料适量,
辅料::鸭血适量,豆腐适量,鱿鱼适量,黄豆芽适量,芹菜适量,毛肚适量,百叶适量,葱姜蒜适量,
配料::色拉油适量,料酒适量,花椒适量,干辣椒适量,浓汤宝适量,
麻辣过瘾的毛血旺(附详细过程图)的做法步骤:
1.1.各种原材料
2.2.将鸭血和午餐肉切片、豆腐切块、芹菜切段、鱿鱼打好花刀切片、毛肚和百叶也切好。
3.3.干红辣椒用剪刀剪成1厘米长的段(去籽),花椒备好。
4.4.葱姜切成丝,蒜切片。
5.5.锅中烧开水加入少许盐,把黄豆芽放入焯烫一下
6.6.把芹菜放入焯烫一下
7.7.把焯烫过的黄豆芽和芹菜过凉放入盆中备用。
8.8.锅中放适量清水,烧沸后将鸭血片放入煮2分钟,捞出沥干水备用。
9.9.鱿鱼放入烧开的水中焯烫后捞出备用。
10.10.炒锅倒油,烧热后放入葱姜蒜开大火爆香。
11.11.再放入火锅底料,炒至融化出红油。
12.12.加入加入料酒和鸡汤或骨汤(我放的清水,另外放了一个浓汤宝)。
13.13.烧沸后先后放入鸭血片
14.14.再放入豆腐略煮一会儿
15.15.放入午餐肉
16.16.放入鱿鱼卷
17.17.放入毛肚
18.18.放入牛百叶
19.19.再把煮好的食材倒入铺着黄豆芽和芹菜段的盆中
20.20.炒锅倒入油,小火炸香干辣椒和花椒。
21.21.再浇在毛血旺盆中,最后撒上香葱叶。一盆麻辣鲜香、汁浓味足的毛血旺就做好了。
巧克力爆浆包
食材明细:
主料::糯米粉100g,可可粉10g,巧克力适量,水60g,
辅料::白糖10g,
巧克力爆浆包的做法步骤:
1.糯米粉100克,加10克可可粉,加10克白糖,加60克水。
2.和成面团。
3.取一小块按扁。
4.放上巧克力包起来。
5.上蒸锅蒸十分钟。
6.完成了。
7.打开看看。
爆浆巧克力面包
爱吃甜食的人巧克力是最爱啊!经常做巧克力蛋糕,太喜欢那浓浓的巧克力味道,今天这款是巧克力面包,加的巧克力比较多爆酱哦!
爆浆巧克力面包
食材:高筋面粉210克、低筋面粉50克、奶粉20克、水120克、全蛋液一个、糖25克、酵母4克、盐3克、可可粉10克、黄油15克、巧克力适量
爆浆巧克力面包的做法
1.把除黄油之外的所有食材按先液体后粉类的顺序放入面包桶中,开启一个和面程序。
2.和面程序停止后加入黄油在开启一个和面程序。
3.和好的面团进行第一次发酵。
4.发酵到2-2.5倍大就可以了。
5.发酵好的面团分成8个。
6.盖上保鲜膜或者湿布进行排气醒发15分钟。
7.把面团擀成圆形中间包上巧克力酱或者巧克力。
8.把面团封好裹紧。
9.放入烤盘进行二次发酵。
10.二次发酵好的面团放筷子撒粉。
11.放入预热好的烤箱,上下火145度20分钟。
第二天的早餐就有了!好吃巧克力爱好者的最爱!
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
感谢您阅读“97美食网”的《又大又软还会爆浆的全家欢甜品 巧克力糯米滋(附:详细步骤图)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了爆浆玉子烧专题,希望您能喜欢!