食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材是怎么样看待的呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“粉条肉”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::猪肉馅100g,粉条一小把,绿豆芽适量,
辅料::葱末少许,味达美少许,蚝油少许,盐少许,蒜末适量,白糖适量,
粉条肉的做法步骤:
1.肉馅适量,粉条用水泡了五六个小时
2.豆芽少许
3.家里没葱了,放的姜蒜末
4.锅中倒油,放入姜蒜末爆香
5.放入肉馅
6.放入味达美,耗油,炒制变色,倒一小碗水,放入绿豆芽
7.泡好的粉条
8.盖锅盖焖二到三分钟,加盐适量,白糖少许,出锅
9.装盘
小贴士:
建议出锅前放几根韭菜,切段,颜色更好看
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粉条木耳炒肉
食材明细:
主料::五花肉200g,干木耳适量,白菜叶适量,粉条适量,
辅料::生抽1勺,蚝油1勺,食盐半勺,辣椒油1勺,豆瓣酱半勺,大蒜3瓣,
粉条木耳炒肉的做法步骤:
1.干木耳泡发。
2.炒锅烧热,倒入肥肉煸炒,煸炒出油。
3.放入蒜瓣炒香。
4.放入瘦肉。
5.将肉炒至变色,放入一勺辣椒油。
6.半勺豆瓣酱。
7.翻炒均匀后,放入白菜叶。
8.放入红薯粉条。
9.粉条比较吸水,取小碗,放半勺食盐,一勺生抽,一勺蚝油,小半碗清水调匀,倒入锅中。
10.待水被完全吸收,快速翻炒几下可关火盛盘出锅。
11.粉条木耳炒肉。
砂锅红焖肉粉条
食材明细:
主料::五花肉300克,粉条200克,葱适量,蒜适量,姜适量,
辅料::糖适量,八角适量,料酒适量,酱油适量,十三香适量,鸡精适量,
砂锅红焖肉粉条的做法步骤:
1.五花肉洗净切小块,锅内少油,放配料,肉,煎至出油变色
2.倒入砂锅,撒一勺料酒,放一小勺糖,八角,添适量水
3.放适量酱油,十三香,盐,开始焖,
4.砂锅比较小,所以我单独起锅把粉条焯到七分熟,投凉。
5.砂锅煮50分钟时放入粉条,再小火焖十分钟,撒上鸡精就可以了,
6.可以不用把汤收没,留些拌饭好很香
酥肉炖粉条
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::粉条适量,香菜适量,面粉适量,鸡蛋适量,
配料::五香粉适量,胡椒粉适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,
酥肉炖粉条的做法步骤:
1.选肉切肉,韩式烤肉用的精品五花肉
2.将切好的肉用五香粉、胡椒粉、生抽、料酒和少许盐腌制30分钟
3.面粉加水和糊,打入鸡蛋搅拌均匀
4.腌好的肉挂糊
5.入七成热油内炸制
6.金黄色的肉片捞出
7.油盛出,锅中加葱姜爆香
8.炸好的酥肉入锅,加适量的水烧开
9.粉条冲洗干净
10.加入粉条,小火炖40分钟至肉酥烂,出锅前加适量盐和少许香菜
11.成了,配米饭绝佳
小贴士:
1、酥肉一定要选五花,炖烂后香而不腻,糯而不柴!
2、挂糊可以根据自己习惯,也有用鸡蛋和淀粉和糊的,不管用什么,适当稠些。因为还要炖。
3、出锅的时候稍点少许醋,既增加了汤的鲜味又解腻。
菠菜粉条炖酥肉
食材明细:
主料::菠菜300克,猪肉300克,粉条150克,
辅料::鸡蛋1个,淀粉30克,面粉50克,盐1勺,味极鲜1勺,
菠菜粉条炖酥肉的做法步骤:
1.炸好的猪肉盛盘备用
2.葱花爆香放上肉翻炒几下倒上
3.炸好的猪肉盛盘备用
4.炸好的猪肉盛盘备用
5.炸好的猪肉盛盘备用
6.开锅后放上烫好的粉条
7.粉条熟了放上已经烫好的菠菜
8.完成
五花肉粉条
食材明细:
主料::五花肉250g,红薯粉条1把,胡萝卜1个,
辅料::生抽2勺,姜末适量,豆瓣酱半勺,
五花肉粉条的做法步骤:
1.红薯粉条提前浸泡。
2.浸泡后的红薯粉条放锅中煮,煮至没有硬芯。捞出放入凉水中。
3.炒锅烧热放少许油即可,把五花肉放入锅中煸炒。
4.五花肉炒出油,把油倒出一部分。
5.锅中留少许底油,放姜末炒香。
6.放半勺豆瓣酱炒香。
7.放入胡萝卜翻炒。
8.待胡萝卜炒软后,放入红薯粉条。
9.放入小半碗水,倒入两勺生抽,翻炒均匀。
10.红薯粉条提前煮过,已经熟了,所以这里再翻炒两分钟即可关火。
11.五花肉炒粉条。
五花肉炒粉条
食材明细:
主料::红薯粉条200克,五花肉50克,青辣椒一个,
辅料::生抽2汤匙,五香粉5克,鸡精少许,葱适量,姜适量,蒜适量,
五花肉炒粉条的做法步骤:
1.五花肉切丁备用
2.葱姜蒜切末,青辣椒切丝
3.红薯粉条用热水浸泡20分钟
4.五花肉入油锅煸炒出油,依次加入五香粉、生抽,再加入葱姜蒜爆香,后续加入浸泡好的粉条翻炒,粉条六成熟时撒入青辣椒
5.加入热水,中火翻炒直至熟透。
小贴士:
加入适量水翻炒,以粉条透亮,没有硬芯为好。
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