食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?经过收集,小编为您献上砂锅香煎东北年糕,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::年糕1块,
辅料::油适量,
砂锅香煎东北年糕的做法步骤:
1.冷冻年糕解冻后,上屉蒸透,晾凉
2.切片
3.砂锅刷薄油,放入年糕片,小火慢慢的煎
4.翻面煎至表面金黄,有些脆脆的口感
5.出锅。
小贴士:
小火慢煎,避免煎糊了。
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香煎年糕片
食材明细:
主料::年糕1块,
辅料::油适量,白糖适量,
香煎年糕片的做法步骤:
1.准备一块蒸熟的年糕。
2.将年糕切成片,如果提前蒸一下,晾凉再切效果会更好,减少了这一步,颜色就没有那么黄了。
3.平底锅刷底油,码入切好的年糕片,小火慢慢的煎,避免煎糊了。
4.翻面煎至表面金黄,外焦里糯,特别好吃。
5.出锅装盘,端上桌,蘸白糖吃香甜软糯,好吃到停不下来。
小贴士:
1、备好的年糕提前蒸透,晾凉切片再煎,口感会更好,颜色也漂亮。注意小火慢慢的煎,避免糊锅。
2、年糕不易消化,不要吃的太饱。有肠胃疾病患者尽量避免食用。
香煎酱油年糕
食材明细:
主料::年糕300g,十三香少许,
辅料::生抽适量,植物油一勺,
香煎酱油年糕的做法步骤:
1.年糕一封,四条 300克。
2.拆封后,冲洗一下切成段
3.煎锅里入适量植物油,下年糕段煎
4.翻面再煎,至煎匀
5.下生抽适量
6.使年糕段上色入味
7.下少许开水
8.煎至水干
9.撒下少许十三香后即可出锅
10.成品图
小贴士:
此年糕是粳米年糕。所以不太容易粘锅。喜欢更香点,可以煎得更黄些。
自制香煎年糕
食材明细:
主料::糯米1000克,清水200克,
辅料::油少许,
自制香煎年糕的做法步骤:
1.糯米清洗两遍,再用清水浸泡一晚
2.将浸泡好的糯米捞起沥干水,倒入面包机桶内,加上200克清水
3.面包机通电,选择制作年糕功能键,显示所需时间为1小时25分
4.面包机开始工作,一键式制作年糕开始了,中途打开盖观察了一遍,香味扑鼻
5.年糕制作快结束时,可以按需放入糖或盐,当然也可以原味,烹调时再用蘸料
6.过程结束后面包机发出滴滴响声,关掉电源,让年糕冷却片刻
7.将年糕倒出模具中,自然冷却
8.用保鲜膜裹起年糕,顺便整型
9.将整好型的年糕放入冰箱冷冻一晚
10.取出切厚片
11.热锅,调入适量油,加上红糖煎煮至融化
12.加上年糕片,小火煎片刻
13.年糕软透即可盛起食用
小贴士:
食尚小贴士:糯米提前浸泡软,隔夜浸泡效果最好,浸泡过的糯米已经吸足了水分,制作时不要加太多水了,如果浸泡的时间短,则要多加一些清水。年糕做好后随意烹调,可煎可煮亦可蒸。学会了做年糕,其它各种吃法随家人喜好~
砂锅香煎牛排(1)
食材明细:
主料::恒都西冷牛排180g,
辅料::自带黑椒牛排酱1包,自带油料包1包,秋葵5个,金桔6个,
砂锅香煎牛排的做法步骤:
1.恒都西冷牛排放冰箱保鲜层自然解冻;自带黑椒牛排酱,黄油;用量可随自己的喜好来调整;
2.砂锅烧热,放入自带油包,待油溶化转小火;
3.将牛排平放入锅,煎至一面变色翻面关火,用砂锅余温煎2分钟左右七成熟。根据自己的喜好选择牛排成熟度,控制好时间火候;
4.水淖熟秋葵,金桔切片摆盘(也可用其它食材);
5.切块食用;
6.美味不过这鲜嫩嫩的牛排,汁水丰富,好吃过瘾。
小贴士:
1、收到牛排是冷冻的,最好放冰箱保鲜层自然解冻,再煎烤,保证肉质的鲜嫩。
2、恒都西冷牛排自带调料很方便,可随自己口味调整。
3、趁热吃,很美味。
4、适合3岁以上乳牙长齐的宝宝们。
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