“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对美食菜谱感兴趣吗?小编花时间专门编辑了砂锅香煎牛排,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料:恒都西冷牛排180g
辅料:自带黑椒牛排酱1包,自带油料包1包,秋葵5个,金桔6个
砂锅香煎牛排的做法步骤:
1,恒都西冷牛排放冰箱保鲜层自然解冻;自带黑椒牛排酱,黄油;用量可随自己的喜好来调整;
2,砂锅烧热,放入自带油包,待油溶化转小火;
3,将牛排平放入锅,煎至一面变色翻面关火,用砂锅余温煎2分钟左右七成熟。根据自己的喜好选择牛排成熟度,控制好时间火候;
4,水淖熟秋葵,金桔切片摆盘(也可用其它食材);
5,切块食用;
6,美味不过这鲜嫩嫩的牛排,汁水丰富,好吃过瘾。
小贴士:
1、收到牛排是冷冻的,最好放冰箱保鲜层自然解冻,再煎烤,保证肉质的鲜嫩。
2、恒都西冷牛排自带调料很方便,可随自己口味调整。
3、趁热吃,很美味。
4、适合3岁以上乳牙长齐的宝宝们。
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香煎牛排盖饭
食材明细:
无骨牛小排150公克,白饭1碗,黑胡椒粗粉1小匙,米酒1大匙,盐少许,酱油1小匙,蒜头3粒
香煎牛排盖饭的做法步骤:
1.白饭盛入大碗中,备用。
2.无骨牛小排加入所有腌料一起拌匀,腌渍约10分钟,备用。
3.热锅,加入适量沙拉油,放入作法2的牛小排,用中小火慢慢煎至双面金黄后熄火(熟度可依个人喜好做选择)。
4.将作法3的牛小排切条,排放在作法1的白饭上即可。
芝加哥香煎牛排
食材明细:
牛肉一块,海鲜菇一把,芝加哥牛排料适量
芝加哥香煎牛排的做法步骤:
第1步牛肉切成6毫米左右的大片,注意千万别顺着肉的纹理切,肉表面可以用松肉锤锤松,或者用刀背拍或者用牙签扎眼都可以,我用刀背在肉上两面拍了拍,还在肉上横七竖八地划了好多刀,防止煎的时候肉卷缩变形。牛肉上撒上芝加哥牛排料,料可以用水拌匀,然后把肉放在里面拌匀入味。
第2步牛肉放在冰箱里腌制两小时入味。平底锅倒油,没有黄油用大豆油也行,平铺上牛排,大火把锅烧热,这样能把牛肉里的水分很快锁住,然后改小火煎,煎到你喜欢的程度就可以了。准备一把海鲜菇,清洗干净,沥干水分。把蘑菇都放到锅的一边煎,恰好借助煎牛排的热油把蘑菇煎香。
香煎菲力牛排
食材明细:
菲力牛排210g,干葱碎10g,蒜碎10g,白兰地10ml,牛肉高汤20ml,红酒手工面50g,松露酱10g,盐少许,黑胡椒少许,鸿喜菇30g
香煎菲力牛排的做法步骤:
1.牛排加盐与黑胡椒煎至所需熟度。
2.酱汁:炒香干葱、蒜碎,加入白兰地、牛肉高汤、松露酱,浓缩至所需浓度。
3.配菜:奶油炒蒜碎、鸿喜菇,调味后即可。
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