没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的创意吃菜喝豆浆-【豆奶烩什锦】，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：黄豆适量，奶粉适量，白玉菇适量，西兰花适量，胡萝卜适量，年糕适量，
辅料：：盐适量（和鸡精），
创意吃菜喝豆浆-【豆奶烩什锦】的做法步骤：
1.准备原料
2.西兰花撕成小朵，年糕和胡萝卜切片
3.、黄豆加奶粉用豆浆机打成豆奶
4.热锅凉油爆香葱花
5.加入白玉菇和胡萝卜翻炒成熟
6.加入豆奶后加盐和鸡精适量，糖一小勺调味
7.之后加入西兰花和年糕，小火煮至软烂，收汁即可
小贴士：
提示：豆奶自己做的很健康，可以用其他豆子或者牛奶
97Msw.com相关知识
麻辣烩什锦
食材明细：
主料：：生菜适量，菠菜适量，凤尾菇适量，瘦猪肉适量，虾仁适量，鳕鱼适量，粉皮适量，
辅料：：水煮肉调料适量，
麻辣烩什锦的做法步骤：
1.看看原料吧
2.瘦猪肉，鳕鱼切薄片。
3.凤尾菇焯水，
4.菠菜焯水备用，
5.锅中倒油，油热放肉片煸炒。
6.炒制肉片变白，放水煮肉调料。
7.翻炒均匀，放入热水。
8.下入焯好的凤尾菇，虾仁，鱼片。
9.煮至汤快收干，
10.放入菠菜，生菜，粉皮。快速翻炒。
11.最后淋入水淀粉勾芡即可。
12.看看成品吧
什锦烩茄子
食材明细：
主料：：茄子350克，胡萝卜50克，洋葱50克，西红柿一个，杏鲍菇一个，香菇三朵，木耳适量，黄花菜适量，豆腐50克，大蒜几粒，姜适量，
辅料：：调和油适量，盐少许，生抽适量，蚝油适量，糖适量，醋适量，
什锦烩茄子的做法步骤：
1.配菜1：胡罗卜、洋葱切丁，大蒜切片备用。
2.配菜2：香菇、木耳、黄花菜提前浸泡、焯水，香菇、木耳、黄花菜、西红柿、杏鲍菇、豆腐切相似大小粒，姜切碎备用。
3.热锅凉油，爆香洋葱蒜片。
4.胡罗卜加入翻炒。
5.放入蒸好的茄子块，翻匀。
6.倒入配菜2，翻炒均匀，加入盐、糖、生抽、醋、蚝油调味。
7.装盘出锅了。
什锦烩通心粉
食材明细：
主料：：通心粉250g，西红柿一个，西兰花100g，洋葱半个，意面酱100g，胡萝卜20g，
辅料：：豆油50g，盐适量，番茄酱适量，鸡精适量，大蒜2瓣，
什锦烩通心粉的做法步骤：
1.胡萝卜切丁，洋葱切碎，西红柿去皮切碎，西兰花掰成小朵
2.大号通心粉按照说明煮10分钟左右煮熟，过凉沥干
3.锅烧热，放油爆香蒜末，洋葱末，加胡萝卜丁，洋葱碎，炒香，下意面酱，番茄酱，烧开，加入煮好的通心粉，西兰花炒匀
小贴士：
黑暗料理
锦上添花(烩什锦)
食材明细：
主料：：鱿鱼半只，鹌鹑蛋十颗，海参五个，木耳三朵，青红辣椒各一个，
辅料：：姜四片，葱两段，蒜五个切片，虾皮一汤匙，水淀粉一汤匙，味精半茶匙，
配料：：蚝油适量，酱油适量，高汤适量，五香粉适量，盐适量，
锦上添花(烩什锦)的做法步骤：
1.海参，鱿鱼，焯水过凉。木耳发好，撕小块，鹌鹑蛋煮熟剥皮洗净
2.青红椒切块（可换成芹菜，胡萝卜等喜欢的蔬菜）
3.锅里放油（多一点），先炸姜片，姜片发干，下虾皮，葱，蒜片，炸出香味，滤去油备用。
4.留底油，爆炒海参鱿鱼鹌鹑蛋木耳，放一茶匙糖。兑入食材明细中料汁，浇一汤匙炸出的香料油。中大火烧一会
5.放青红辣椒，炒到断生，用水淀粉，加味精，勾芡即可
6.海参鱿鱼鹌鹑蛋，在一起真是很好吃。
小贴士：
1，注意，勾芡不要太厚，薄薄的就好了。
2，放盐要慎重，我觉得不需要放盐了。如果你吃盐味比较小，就酌情放点。
3，鱿鱼可以买切好的。
4，炸好的虾油，剩余的可以用来炒菜，很香的
素什锦烩饼
食材明细：
主料：：面粉500克，水250克，
辅料：：鸡蛋2个，西红柿2个，青瓜1根，黑木耳少许，黄花菜少许，洋葱1颗，盐少许，蚝油少许，
素什锦烩饼的做法步骤：
1.500克的面粉，活面时水不能一次加完，要分次加，才能活出光滑的面团来。
2.面是妈妈亲自活的，先分次加水，把面活成这样的块，再往一块“轧”，也就是一点一点加水，慢慢把松散的面块活到一起，我们这叫“轧”，活到面光、手光、盆光才好。
3.面光、盆光，这样就活好了，不用醒面，可以直接擀溥饼了。下面就是在妈妈的指导下我来擀溥饼了。
4.先把蒸锅加水大火烧开。面板上撒上面粉，揪下一小团面，压扁。
5.用擀面杆擀的尽量园、溥。
6.擀好后把园饼搭到擀面杆上。用擀面杆挑到蒸蓖上。
7.把饼挑到蒸蓖上，从一边慢慢向别一边展开。就可以把饼放入了。注意，饼放入后要蒸一会，一般是前一个饼熟了，再放入下一个，这个时间一般是擀一张饼的时间就可以，不然饼会粘连的。
8.饼全部放入完后，再大火蒸15分钟就可以了。
9.饼熟了，开锅是这样的
10.一张张把饼对折四折取出
11.全部取出螺在一起了
12.看看我做的溥饼是不是够溥。
13.准备吃烩饼，就趁热把饼切了，凉以后会更筋道就难切了。一次吃不完，下次做炒饼直接用就好了。
14.做烩饼的配菜
15.把配菜都处理成大小相同的小丁
16.热锅凉油，先炒鸡蛋，注意鸡蛋也要炒成小块点
17.放入洋葱炒出香味
18.放入黑木耳、黄花菜
19.把西红柿丁也加入
20.为保持青瓜脆的口感，最后放入
21.略加翻炒，注意不要加水
22.放入切好的溥饼
23.溥饼把菜出的水吸干后就可以加盐、蚝油调味出锅了
24.成品出锅
小贴士：
喜欢辣的朋友可加入清红辣椒粒。
【创意新派菜】——什锦早餐粥
食材明细：
主料：：剩米饭适量，胡萝卜半根，黄瓜2根，鸡蛋1个，
辅料：：水适量，
配料：：食盐适量，
【创意新派菜】——什锦早餐粥的做法步骤：
1.黄瓜切成小丁备用
2.胡萝卜去皮后擦成丝
3.鸡蛋打散备用
4.锅中放入剩米饭，加入适量的水，开火，大火烧开后转小火慢煮
5.待煮到米汤浓稠时，加入胡萝卜、黄瓜，再煮一会
6.最后加入打散的鸡蛋，用筷子迅速搅匀，加入少量的食盐调味，就可以出锅啦
【营养豆奶】——燕麦豆奶
食材明细：
主料：：燕麦30克，黄豆35克，牛奶100ML，
辅料：：冰糖适量，
【营养豆奶】——燕麦豆奶的做法步骤：
1.准备所需材料，黄豆提前泡8小时以上，燕麦冲洗一下。
2.将泡过的黄豆倒入豆浆机内。
3.加入洗过的燕麦。
4.加入适量的清水。
5.启动豆浆机。
6.浆打好的豆浆倒出过滤。
7.加入适量的冰糖拌匀至溶化。
8.待豆浆温热时倒入牛奶，搅拌均匀即可饮用。
9.成品
小贴士：
燕麦中富含膳食纤维，脾胃功能较差的朋友少饮这款豆奶。
功效：有降低胆固醇的功效。
自制港式红豆奶茶（豆浆机板）
食材明细：
主料：：锡兰红茶1/2蓝，淡奶油1/2杯，白砂糖2/5杯，牛奶1杯，清水适量，
辅料：：蜜红豆适量，
自制港式红豆奶茶（豆浆机板）的做法步骤：
1.取1/2篮锡兰红茶
2.加入1/2杯淡奶油
3.加入1杯纯牛奶
4.加入清水至700ml
5.合上豆浆机机头，选择“奶茶”功能，需时约15-20分钟
6.加入2/5杯白砂糖，充分搅拌至完全融化
7.倒出港式奶茶
8.饮用前加入适量的蜜红豆即可
小贴士：
1.茶篮和杯子都是Q5豆浆机配置的
豆奶
食材明细：
主料：：豆适量，
辅料：：牛奶适量，奶粉适量，果酱适量，
豆奶的做法步骤：
1.把豆子洗干净准备好,最好是泡在热水当中把它泡发
2.然后烧热开水,倒进牛奶粉当中,然后再加入一些牛奶进行搅拌
3.然后打开豆浆机,先导入我们之前所泡好的豆子,然后再把我们做好的牛奶全部倒进去,然后打开豆浆机大概30分钟左右就可以了
4.把豆浆机里面的豆奶倒进一个玻璃杯子里面,然后再在上面添加一些自己喜欢的口味的果酱就行了
西菜中做“红烩什锦”
食材明细：
主料：：土豆块300克，胡萝卜块200克，洋葱块150克，红肠150克，
辅料：：大蒜末20克，香叶1片，香草碎适量，
配料：：去皮番茄碎300克，番茄酱30克，盐2克，白糖2克，胡椒粉1克，橄榄油25克。，
西菜中做“红烩什锦”的做法步骤：
1.把红肠切滚刀块备用。
2.锅中注入橄榄油放入蒜末炒香，然后倒入番茄碎。
3.放入适量番茄酱炒匀，然后放一片香叶和少许香草碎进行熬煮。
4.熬煮至粘稠放入胡萝卜、洋葱和红肠煸炒然后下入土豆炒匀，炒匀后注入开水。
5.盖好锅盖焖顿10分钟。
6.待土豆胡萝卜软烂后用盐调味，然后放少许糖提鲜。
7.最后撒少许黑胡椒粉炒匀。
8.炒匀后收至汤汁稍微粘稠即可。
9.然后便可出锅码盘。
小贴士：
此菜特点；颜色美观、口味浓香、食材软烂、老少皆宜。
温馨提示；
1、按此法制作稍正宗的红烩菜，里面还可加入少许芹菜碎等调味，用牛骨汤熬制味道会更好，把红肠换做牛腩便是红烩牛肉。、
2、焖煮时间要视材料的块大小来决定，直至软烂为好。
3、这道菜营养比较丰富，吃起来十分软烂，最适宜老人和儿童食用。
大炒勺的这道家常“红烩什锦”就做好了，制作起来简单方便，共供初学做饭的朋友们参考！
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