什锦年糕(1)

食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？以下“什锦年糕(1)”由小编为大家收集整理，相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：年糕两块 拇指的就一小包就可以了，

辅料：：火腿小半根，香菇四个，青椒两枚，西红柿一个，肉随自己喜欢，胡萝卜半根，玉米一小把，青豆适量，

配料：：韩国辣酱一大匙，姜片若干，淀粉适量，盐适量，蒜蓉适量，

什锦年糕的做法步骤：

1.先把所有配料都切成和年糕大小形状相当。（方便食用）

2.先把锅子烧热，加葵花油，姜片爆香放入西红柿、玉米、青豆、胡萝卜和香菇翻炒。

3.煸炒一会儿后加其它主料和配料，再放入足可以盖住锅中食物的水。

4.水开后放入一大匙的韩国辣酱（很重要的）。可以多煮一会儿，加入用冷水调的淀粉汁，过程中要轻轻翻动，以防糊锅底。

5.放入适量的盐，出锅时放入一些蒜蓉。大功告成

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什锦海鲜炒年糕

什锦海鲜炒年糕

原料：年糕、什锦海鲜、白菜、胡萝卜、黑木耳、香葱

做法

1、年糕切成片，入开水锅中焯烫至软，捞起浸泡在冷水中10分钟左右，沥干水分后加点色拉油拌匀放置待用；

2、什锦海鲜入开水锅中焯烫片刻；（水中加点生姜和料酒去腥）

3、胡萝卜和黑木耳切丝，葱白切颗粒，其他部位切成寸断，白菜也切成细条；

4、烧热锅放入油（比炒菜多些），烧热，放入葱白、黑木耳和胡萝卜丝炒香；

5、加入白菜翻炒均匀，放入炒过的年糕继续翻炒；

6、淋入鱼露、料酒、糖和少许的热水不断翻炒入味；

7、最后加入焯过的什锦海鲜翻炒片刻，加点鸡精，撒入香葱即可。

小技巧

1、为防止年糕粘锅，事先一定要焯过，然后过凉。

2、一定要热锅热油，大火不断翻炒，适量的加点热水，这样炒出的年糕就不容易粘锅了。

3、没有鱼露就放盐，但鱼露是舞这里的特产，很搭海鲜的哈，可以提鲜哦。

网站小提示

海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质

红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。

年糕(1)

食材明细：

主料：：糯米420克，水260克，黄豆50克，糖50克，

年糕的做法步骤：

1.将米和水倒在面包机里，调到年糕那个挡就行了，到时间年糕就好了，我把做好的年糕倒碗了黄豆炒熟放料理机打成粉备用

2.把黄豆粉过筛，将白糖到在一起，搅拌均匀，将黄豆粉洒在案板上，拿一块面擀成均匀的饼，年糕上抹上油或是洒上黄豆粉都行这样好擀，不容易粘

3.上面涂上一层红豆沙

4.从一面向上卷起，下面均匀上洒上黄豆粉

5.切成小块

6.装盘

7.侧面也来个特写

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