俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?为满足你的需求,小编特地编辑了“茄汁鹌鹑蛋烧西兰花”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::鹌鹑蛋10个,西兰花200克,
辅料::生抽3ml,蚝油5ml,精盐3克,蘑菇精3克,白糖2克,香油2ml,番茄酱适量,
茄汁鹌鹑蛋烧西兰花的做法步骤:
1.准备食材鹌鹑蛋和已经处理好的西兰花(西兰花分小朵,沸水焯烫变翠绿)
2.鹌鹑蛋煮熟
3.煮熟的鹌鹑蛋剥好
4.油锅炸出虎皮,捞出
5.锅内放少许油,加入生抽、蚝油、番茄酱、适量的水,调成味汁
6.放入鹌鹑蛋,加精盐、白糖
7.入味后加入西兰花,放适量蘑菇精、香油
8.翻炒均匀即可出锅
小贴士:
小贴士:
1、炸鹌鹑蛋的时候要先沥去水分,防止被热油烫伤
2、生抽不宜用酱油代替,颜色过重,影响最后成品的色泽
3、焯烫西兰花的沸水中,可加入少许的精盐、油,出锅迅速过一下冷水,可保证蔬菜的碧绿颜色和口感
97Msw.com相关知识
茄汁鹌鹑蛋
食材明细:
鹌鹑蛋20个,亨氏番茄酱4汤匙,醋几滴,盐适量,油适量,淀粉适量,白糖适量
茄汁鹌鹑蛋的做法步骤:
第1步主要材料。鹌鹑蛋入沸水中煮熟;捞出后入冷水中浸冷,剥壳;
第2步入油锅中炸至皮脆微黄;捞出沥油;
第3步锅中加少许油烧热,加入番茄酱、盐、白糖和醋几滴,再加少量水炒到浓稠;加入炸好的鹌鹑蛋,炒至番茄汁裹在鹌鹑蛋上即可。
鹌鹑蛋爱上西兰花
食材明细:
主料::西兰花一小个,鹌鹑蛋10-20个,
辅料::黑木耳少许,胡萝卜少许,
配料::油适量,胡椒适量,味精适量,盐适量,姜末适量,
鹌鹑蛋爱上西兰花的做法步骤:
1.把西蓝花淖水,水里放点盐
2.煮好的鹌鹑蛋,可爱吧!鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,有“卵中佳品”的美称,是老幼病弱的上佳补品。
3.淖过水的黑木耳。黑木耳是一种味道鲜美,营养丰富的食用菌,被称为“素中之荤”。
4.倒油给少许姜末,然后依次把西兰花,黑木耳,胡萝卜片,鹌鹑蛋倒入翻炒加盐,胡椒和少许味精起锅装盘。
小贴士:
这道菜,营养丰富,适合各类人群。可以经常食用。
茄汁虎皮鹌鹑蛋
食材明细:
主料::鹌鹑蛋适量,青椒适量,
辅料::番茄沙司适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,
茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:
1.主要原料。
2.鹌鹑蛋煮熟去皮,放油锅炸制。
3.将鹌鹑蛋炸到焦黄呈虎皮状捞出。
4.烧热油,放番茄沙司炒匀,放生抽,盐,白糖,少许水。
5.青椒切片。和鹌鹑蛋一起烧制。
6.烧到汤汁收浓入味即可。
7.茄汁虎皮鹌鹑蛋。
【杭州】茄汁虎皮鹌鹑蛋
食材明细:
主料::鹌鹑蛋适量,
辅料::番茄沙司三勺,蚝油一勺,老抽半勺,白醋半勺,盐适量,糖适量,
【杭州】茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:
1.鹌鹑蛋煮熟,去壳备用。
2.入热油煎炸。
3.炸至表面焦黄。
4.捞出控油。
5.三勺番茄沙司、一勺耗油、半勺老抽、半勺白醋、少许盐糖,兑少许凉白开,调成碗汁备用。
6.锅里少许底油,将碗汁倒入,小火翻炒片刻,忙乱之中拍虚了。
7.倒入炸好的鹌鹑蛋,小火翻炒,酱汁稍稍收干即可起锅。
8.装盘后撒上葱花或白芝麻,趁热吃哦!
茄汁鹌鹑蛋的做法
简单几步做出小盆友喜欢吃的酸酸甜甜鹌鹑蛋~
材料:
鹌鹑蛋15个,番茄酱5汤匙,盐少许,食用油1汤勺,熟芝麻适量,,
茄汁鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,食材合影,很简单吧
步骤2,鹌鹑蛋用清水冲洗再放入锅中加水煮,用电磁炉定时5分钟,大火烧开转中小火即可
步骤3,将煮好的鹌鹑蛋捞出用冷水冲洗,在案板上敲裂
步骤4,敲好的鹌鹑蛋放入装有清水的盆里,更容易把壳剥掉
步骤5,捞出沥干水
步骤6,锅热下油,放入鹌鹑蛋煎至金黄盛出(煎的时候要勤晃动锅体,使蛋皮受热均匀,煎的颜色更漂亮)
步骤7,锅底留油,倒入番茄酱,加少许盐炒匀,炒过的番茄酱是不是更漂亮呢
步骤8,最后把煎过的鹌鹑蛋放入翻炒裹上番茄酱即可盛出
步骤9,撒些芝麻吃起来更香更营养~
《茄酱鹌鹑蛋》
食材明细:
主料::鹌鹑蛋6个,绞肉200克,番茄1粒,青瓜1小段,洋葱半个,
辅料::番茄酱4汤匙,高汤200毫升,干罗勒碎适量,黑胡椒碎适量,
《茄酱鹌鹑蛋》的做法步骤:
1.绞肉中加入蒜茸1汤匙+糖1茶匙+生抽1汤匙+老抽1汤匙+粟粉1汤匙+麻油1茶匙+米酒1汤匙+胡椒粉少许拌匀。
2.顺同个方向拌至起胶后,再分成6等份。
3.把番茄,青瓜,洋葱洗净后切成小颗粒状。
4.鹌鹑蛋煮熟去壳后裹上一层粟粉。
5.拿一份肉馅铺在保鲜纸上,抹平,中间放1粒鹌鹑蛋。
6.然后将保鲜纸4周拿起,把肉完全包在整粒蛋上,重复做完其余5粒。
7.烧热锅,放油再转中火,放入包肉鹌鹑蛋半煎炸方式煎至金黄色,盛起。
8.热锅,适量的油,下(3)步骤炒香。
9.注入高汤,茄酱,干罗靭碎,黑胡椒碎,盐少许,糖1茶匙煮至滚起后。
10.加入免治肉鹌鹑蛋,加盖续煮10分钟。
11.即可上碟咯!
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