中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材你知道的有哪些呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的菇香茄汁意大利面,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::意大利面适量,
辅料::西兰花适量,香菇适量,番茄适量,胡萝卜适量,红柿椒一个,
配料::盐适量,番茄酱适量,蚝油适量,黑胡椒适量,黄油适量,
菇香茄汁意大利面的做法步骤:
1.把西兰花掰小朵,胡萝卜部分切滚刀,柿子椒部分切片,土豆切滚刀备用
2.将西红柿,香菇,胡萝卜,柿子椒切丁备用
3.然后放入沥干水分的意大利面翻炒一会,盖住锅盖焖两三分钟,待汤汁收干即可出锅
4.最后来一张之前和牛排一起搭配的照片,配上我们自制的柠檬水,真是太美味了
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家常茄汁意大利面
食材明细:
主料::意大利面适量,黑胡椒粉适量,西红柿一个,番茄酱适量,
辅料::蒜头3瓣,猪肉适量、,洋葱适量、,盐适量、,油适量,
家常茄汁意大利面的做法步骤:
1.洋葱切丁、猪肉剁碎,蒜头拍成蒜蓉,锅中加水煮开,放入西红柿约20秒后取出,煮的过程中要给西红柿翻个儿,使受热均匀。冷却后,撕掉外皮,再将西红柿切丁
2.热锅倒入橄榄油,加入蒜蓉炒香,再加入洋葱丁翻炒
3.加入番茄酱,再加入西红柿
4.最后加入肉沫,炒熟备用
5.热水锅中加入油跟盐,再加入意大利面煮10分钟左右
6.捞出意大利面,倒上肉酱
7.撒上适量黑胡椒粉或芝士碎即可
茄汁肉酱意大利面(1)
食材明细:
主料::西红柿1个,意大利面1把,洋葱适量,猪肉适量,
辅料::油适量,盐适量,番茄酱1勺,
茄汁肉酱意大利面的做法步骤:
1.意大利面煮熟。
2.猪肉切丁。
3.洋葱切丁。
4.西红柿去皮洗净切块。
5.锅里油热加入肉丁煸炒。
6.加入洋葱翻炒。
7.加入番茄酱翻炒。
8.加入西红柿翻炒。
9.将西红柿铲碎。
10.加入一点盐炒匀,浇在煮好的意大利面上就可以了。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士:
意大利面难熟,最少要煮10分钟,孩子吃建议多煮一会。
菇香牛肉意大利面
食材明细:
主料::意大利面适量,牛肉适量,
辅料::葱适量,蘑菇适量,番茄适量,玉米粒适量,胡萝卜粒适量,火腿粒适量,橄榄油适量,黄油适量,
配料::蒜适量,盐适量,糖适量,罗勒适量,黑胡椒粉适量,
菇香牛肉意大利面的做法步骤:
1.准备材料。
2.先煮面。锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油,下入一小把量的意大利面,让面条自然的散落,不要着急搅拌,待面条根部软化后,用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。
3.待面条大约7-8成熟的时候捞出,放进凉水中划散,之后沥干水分。
4.淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。
5.接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口,在火上略烧一会,剥皮。
6.牛肉切末,番茄切碎,蘑菇切片。
7.锅中将黄油融化,将洋葱和大蒜下油锅爆香,用中火慢慢炒至洋葱开始变色。
8.然后放入切好的牛肉末;
9.再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。
10.加入番茄和适量水继续煮。
11.待番茄软烂后,加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。
12.将酱汁与面拌匀即可。
小贴士:
◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 .
◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.
◎做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好
茄汁金枪鱼意大利面
食材明细:
主料::意大利面一撮,
辅料::口蘑几个,金枪鱼罐头适量,黄油小块,洋葱碎适量,肉丸两个,香草小把,西红柿一个,综合香草适量,罗勒适量,
配料::番茄沙司适量,番茄酱适量,橄榄油适量,
茄汁金枪鱼意大利面的做法步骤:
1.准备好所有的材料。
2.西红柿过开水烫下,去皮后,切成大块,我懒,其实要是有功夫的话,完全就可以慢慢剁碎了。切大块是有用滴~看。放在搅拌机里哗哗打上几秒钟,不要全部打碎,可以留一些番茄块在里头的~我喜欢有那种稀稀的汁,又有大块番茄在里头的感觉~。
3.锅烧热后,放入小块的黄油,熔化。
4.倒入洋葱块炒至半透明后,加入西红柿块翻炒半分钟。
5.倒入半碗水,烧开。
6.加入两颗肉丸,再来点番茄酱和番茄沙司,调至自己喜欢的口味,我很喜欢酸酸的番茄口味,多放了点番茄沙司。
7.加入口蘑,再煮几分钟后,到肉丸和口蘑都熟了。
8.起锅前,放入金枪鱼肉块,翻拌一下就可以起锅了,这个金枪鱼很容易就散开了,所以千万不能把它放在里面煮,不然就成金枪鱼汤了,都找不着肉丁了。
9.面起锅后,捞出淋上少量的橄榄油拌匀,淋上酱汁,在撒上罗勒,还有综合香草,拌匀就开吃把。
小贴士:
再唠叨下怎么煮意面吧
1、用一个大一点的容器,多放点水,这样面条不会粘在一起,煮的时候,要用筷子把面条分开。
2、在水里放些盐,会更好吃。
3、面条煮的时间可以参照包装上注明的时间,可以尝一下不要煮的太软,就没有劲道了。
4、面条起锅后趁热就要浇上酱汁,这样面条能够充分的吸收酱汁。不要过冷水,面条就没有味道了。
5、面条吃不完可以放冰箱,要吃的时候拿出来加热下就行。
茄汁金枪鱼炒意大利面
食材明细:
主料::意面适量,西红柿200g,金枪鱼罐头185g,植物油30ml,蚝油5ml,食用盐2g,
辅料::番茄酱10ml,
茄汁金枪鱼炒意大利面的做法步骤:
1.准备食材
2.意面跟冷水一起下锅,煮15分钟左右,盛出后过冷水;
3.油热后下西红柿炒软,然后下金枪鱼、番茄酱、蚝油、食用盐炒匀;
4.茄汁金枪鱼炒好后加意面继续翻炒;
5.成品。
茄汁面
食材明细:
主料::刀削面500克,西红柿4个,小青菜4棵,黄豆芽100克,香菇4个,姜适量,干辣椒4个,蒜适量,
辅料::盐8克,鸡精5克,南德3克,酱油3ml,
茄汁面的做法步骤:
1.爆炒姜蒜,放西红柿炒至出汁
2.放入香菇熬煮,添加适量水,没过西红柿少许即可
3.把茄汁面煮熟后捞入炒锅,带适量面汤
4.炒锅中火,放入豆芽青菜,煮1—2分钟出锅
茄汁白玉菇
食材明细:
主料::白玉菇250g,番茄1个,
辅料::番茄酱1勺,葱适量,盐适量,糖适量,白醋少许,姜适量,蒜适量,
茄汁白玉菇的做法步骤:
1.食材:白玉菇、番茄、番茄酱、葱姜蒜。
2.姜蒜切末、葱切葱花、番茄切块。
3.锅中入油烧热、下姜蒜末炒香。
4.加入番茄炒软(炒出红油)。
5.加入适量清水烧开。
6.加入白玉菇、调入适量的盐、加盖中小火焖煮几分钟。
7.加入一勺番茄酱。
8.滴入少许白醋。
9.加入糖、大火收汁即可!
10.成品。
11.成品。
茄汁鲍菇
食材明细:
主料::鲍菇1个,茭白1个,西红柿1个,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,葱适量,姜适量,
茄汁鲍菇的做法步骤:
1.鲍菇茭白洗净各切片
2.西红柿一个洗净
3.去皮,搅拌成汁
4.锅点火放油烧热
5.放入切好的姜片
6.加入鲍菇和茭白煸炒
7.煸炒至软,盛起
8.锅中留少许油,倒入西红柿汁,也可番茄酱这样的颜色也会深些
9.加入白砂糖
10.加入盐
11.加入鲍菇大火烧开
12.撒上葱花即可
茄汁螺丝面
食材明细:
主料::螺丝意面200克,西红柿1个,
辅料::油适量,盐适量,番茄酱1勺,白糖适量,水淀粉适量,
茄汁螺丝面的做法步骤:
1.螺丝面煮熟。
2.调一点水淀粉。
3.西红柿去皮洗净切小块。
4.面煮熟了。
5.锅里油热加入番茄酱炒一炒。
6.加点白糖炒一炒。
7.加入水淀粉。
8.加入西红柿丁炒熟,加点盐。
9.将炒好的茄汁浇在煮好的面上即可。
小贴士:
简单易做,味道好吃。
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