食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？小编为此仔细地整理了以下内容《俄式红菜汤（苏伯汤）》，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：牛肉100克，土豆1个，胡萝卜1支，洋葱1/2个，西红柿1个，包菜2块，
辅料：：番茄酱3勺，盐3匙，葱姜蒜1勺，
俄式红菜汤（苏伯汤）的做法步骤：
1.牛肉胡萝卜土豆切条，包菜洋葱西红柿切块
2.开水中倒入少许料酒，将牛肉倒入，煮沸撇沫煮5分钟。将牛肉捞出放到高压锅里炖十分钟，可加葱姜蒜等调味。
3.炒锅里倒入油，翻炒头豆和胡萝卜至变色
4.再倒入洋葱翻炒2分钟
5.翻炒包菜至变色
6.炒锅倒入少许油炒番茄至出汁
7.将土豆胡萝卜包菜番茄倒入炖锅里煲15分钟
8.炒锅倒入少许油将蕃茄酱翻炒下，番茄酱可多放点，因为给小孩子喝，蕃茄酱放的绝少
9.将番茄酱倒入炖锅里，加适量的盐，即可出锅了
小贴士：
砂锅味道会更好，因为晚餐想节约时间，用了高压锅，味道也很好，宝宝很爱喝，说肉也很香。
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俄式经典菜——红菜汤
食材明细：
主料：：红肠适量，红菜头适量，土豆适量，洋葱适量，西红柿适量，甘蓝适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，香叶适量，胡椒碎适量，糖适量，
俄式经典菜——红菜汤的做法步骤：
1.砂锅中放入清水（如果有牛肉汤就更好了），红肠切成片放入砂锅中。（吃的时候发现红肠如果切成色子块比较好）。
2.土豆去皮，切成色子块，放入砂锅中。放土豆是为了让熬出来的汤汁更粘稠
3.红菜头去皮，切成色子块，放入砂锅中。没有红菜头可以用紫甘蓝代替。
4.甘蓝洗净，切成色子块，放入砂锅中。
5.西红柿洗干净，切成色子块，放入砂锅中。
6.洋葱去皮，切成宽丝，放入砂锅中。
7.主料放入烧开后加入盐、鸡精、香叶、胡椒碎、糖熬煮至汤汁黏稠即可。这道菜和大列吧、酸黄瓜是最佳搭档。
苏伯菜
食材明细：
主料：：甘蓝半颗（大头菜），
辅料：：西红柿一个，鸡蛋两个，葱一段，蒜2瓣，番茄酱4勺，糖2勺，盐1.5勺，
苏伯菜的做法步骤：
1.鸡蛋打散
2.甘蓝切丝
3.西红柿切块
4.葱切末蒜切片
5.锅中放油烧热放入鸡蛋滑散盛出备用
6.锅中再放入少许油爆香葱蒜
7.放入甘蓝、西红柿、盐、糖翻炒
8.放入番茄酱翻炒，炒到西红柿变软
9.出锅
简易版俄式红菜汤的做法
我的家乡哈尔滨因为受俄罗斯影响，对西餐的接受程度很高，俄式红菜汤就是其中一种家喻户晓的汤类，因为手边的材料不是那么多，于是就做了这道简易版的，做法非常简单。正好天气热吃不进去饭，家里又有一个包菜（话说自己吃饭真省菜啊，一颗大头菜吃了快三个星期了），酸酸的可以开胃~
材料：
牛腩，柿子，土豆，胡萝卜，大头菜（南方叫包菜、也叫卷心菜），番茄酱，盐，鸡精，料酒，花椒，大料，，
简易版俄式红菜汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切块，先煮一锅开水，把牛肉焯一下，逼出来血水，然后把牛肉捞出来，放电压力锅里加料酒、花椒、大料和水炖成牛肉汤（如果家里没有花椒大料放点料酒就好了）。如果没有电压力锅就用普通的锅炖，我一般炖1个小时，但这时候的牛肉会比较烂，不喜欢太烂的就少煮一段时间。
步骤2，牛肉炖得差不多了就可以准备其他的东西了，灰常简单：土豆、胡萝卜洗净后切块，大头菜洗净后用手撕成小片。
步骤3，锅里倒油，下大头菜、土豆、胡萝卜炒，炒到断生之后就可以加牛腩和汤（如果觉得直接用牛肉汤太腻的话，可以用水代替汤）。大火煮开以后放番茄酱，转小火炖，炖到土豆软烂之后（主要是土豆要煮一阵子，我喜欢吃软一点的，所以会煮很久，不喜欢太软烂的可以少煮一会）加盐和鸡精调味
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