食材在我们生活中随处可见,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?经过搜索整理,小编为你呈现“烤盘披萨”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::面粉200g,凉白开110g,玉米油15g,白糖10g,酵母2g,盐2g,
辅料::培根3片,马苏里拉芝士200g,番茄酱适量,披萨草少许,小土豆3个,香菇1朵,青豆少许,青椒少许,玉米油少许,
烤盘披萨的做法步骤:
1.将饼皮的所有原料放面包机内,开启一个和面程序,揉成光滑的面团。放面包桶内室温自然发酵。
2.面团发酵时,处理馅料。培根切成小片,放炒锅内炒至边缘翘起。土豆切成薄片,放开水中焯下,香菇、青椒切成条备用。
3.待面团发酵至2倍大时,取出,排气,整形,擀成烤盘大小的饼皮(我用的是烤盘)。烤盘内刷上少许油。将饼皮放进烤盘,整理好形状后,边缘厚些。饼皮上用叉子叉些小孔,盖上保鲜膜室温二次发酵半小时左右。
4.在饼皮上均匀地涂上一层番茄酱,撒上披萨草,撒上1/3芝士,铺上铺上培根,撒1/3芝士,铺上土豆片等蔬菜,撒上剩下的芝士。饼皮边缘涂一层蛋液颜色会更诱人(我没涂)。
5.放入预热好的烤箱中层。上下火,200度,20分钟左右即可。
6.成品图。
7.口味还不错,拉丝还行。
小贴士:
个人觉得披萨配料不要放太多,还是配料少些,厚度薄些好吃。
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香烤披萨
食材明细:
主料::牛肉粒适量,玉米粒适量,披萨饼底1个,
辅料::番茄酱适量,
香烤披萨的做法步骤:
1.将披萨饼底放入披萨烤盘中刷上一层披萨酱
2.均匀撒一些奶酪和牛肉粒,再撒上一层奶酪
3.撒一些玉米粒,最后撒一层奶酪
4.放入烤箱,180度20分钟即可
小贴士:
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烤肠披萨
食材明细:
主料::发面团适量,
辅料::烤肠适量,洋葱适量,辣椒适量,
配料::芝士适量,披萨草适量,披萨酱适量,
烤肠披萨的做法步骤:
1.将发的面团擀成圆形放入烤盘,用叉子在面胚子上扎若干小眼
2.放入适量番茄酱抹匀,将烤肠卷一一码好,撒上少许披萨草、芝士
3.放烤箱调至180度靠5分钟左右,待芝士融化,表皮稍带黄色即可
4.取出烤盘,
5.在上面放入洋葱段、辣椒段、撒上芝士碎,再次放烤箱180度烤10分钟即可出炉
6.美味的披萨做好了
小贴士:
面胚子扎小眼是为了防止面饼在烤制过程中排气不发鼓。烤箱的温度和时间设定根据自己家烤箱的实际情况而定。
烤猪肉披萨
食材明细:
主料::普通面粉200g,牛奶120g,盐2g,糖1大勺,黄油20g,
辅料::猪肉适量,菜瓜适量,洋葱适量,
配料::马苏里拉芝士适量,
烤猪肉披萨的做法步骤:
1.猪肉和洋葱都切成片
2.加入调料腌制(生抽,耗油,十三香,胡椒粉,鸡精,少量的水)
3.腌制好的肉和洋葱,放在烤网上。把菜瓜切切片铺在烤网上一起烤。190度中层,10分钟左右
4.然后将烤好的肉切成小粒状,洋葱和菜瓜不用切
5.将面团的材料全部混合,揉成光滑的面团
6.盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小后,取出揉匀排出空气
7.取一半的面团擀成饼状,插上小孔。刷上一层番茄酱,撒上罗勒叶。
8.铺上一层马苏里拉芝士,再撒上肉粒,洋葱和菜瓜
9.最后在表面再铺上一层马苏里拉芝士,放进预热好的烤箱180度,中层,上下火,18分钟左右!
小贴士:
1.放置的馅料含水量一定不能高了,所以将菜都放烤箱烤了,为了脱去一定量的水分。
2.面团擀成饼,尽量做到中间薄,边缘厚一点。
3.这个面团分量,可以做2个8寸的!
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