食材构成了美食最基本的部分,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?为此,小编特意呈上“番茄奶油意面”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::意面适量,烹饪奶油适量,速冻混合蔬菜包适量,肉馅适量,
辅料::大蒜1瓣,番茄酱适量,盐适量,黑胡椒粒适量,糖适量,
番茄奶油意面的做法步骤:
1.准备所有材料。
3.倒入蔬菜丁,翻炒。
4.倒入意面,搅拌。
5.倒入烹饪奶油,我又加了适量的水,因为奶油很稠。
6.加入调料,调味。
7.倒入烤盘中,放入烤箱用185度烤20分钟左右。
8.完成!
小贴士:
1. 烤制意面很方便,利用烤制的时间可以做一些别的事情,这样既不耽误时间,而且也可以吃到美味。
2. 可以全部用奶油,但是需要稍微淹过意面,这样烤出来的才会适中。
3. 喜欢奶酪的可以往上加,最好是完成烤制的前5分钟再加,我闲麻烦,就没有做。
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奶油意面(1)
食材明细:
主料::意大利面两人份,粉末芝士30克,培根一大块儿,鸡蛋2只,橄榄油少许,
辅料::大蒜3瓣,干红辣椒3个,蘑菇少许,菠菜少许,黑胡椒少许,盐少许,
奶油意面的做法步骤:
1.培根切块儿,蘑菇处理好。
2.冷锅冷油(橄榄油),放入切好的大蒜和干辣椒。
3.将大蒜和干辣椒煸炒到褐色,小火煸炒。
4.加入培根煎至两面金黄。
5.加入蘑菇稍微炒一下。
6.加入水煮开。
7.加入意面,我这是两人份的量。根据意面标注的时间进行煮至。
8.准备鸡蛋和粉末芝士。
9.鸡蛋打入碗中,之后倒入芝士和少许黑胡椒和盐,用叉子拌匀。
10.意面煮好之后要熄火,稍微降温一下。
11.我为了省时间降温加入了冷冻的菠菜。
12.将之前弄好的鸡蛋和芝士加入进去。
13.先搅拌均匀,利用余温鸡蛋会稍有凝固。要不断的搅拌才行。如果不喜欢吃太生的可以用微火稍微加热一下。可以尝一下味道,如果盐不够可以加盐。
14.装盘之后再表面撒上一些黑胡椒。
15.之前做的加了虾?的成品图。
小贴士:
1、意面煮熟以后一定要降温一下才行,不然突然加鸡蛋进去会马上凝固变成炒鸡蛋了........
鳗鱼奶油意面
食材明细:
主料::蒲鳗100g,意面100g,洋葱适量,蒜头适量,口蘑适量,
辅料::奶油80ml,牛奶50ml,黑胡椒适量,盐适量,橄榄油适量,
鳗鱼奶油意面的做法步骤:
1.鳗天下蒲鳗100g,意面100g,洋葱,蒜头,西蓝花,口蘑,奶油80ml,纯牛奶50ml,现磨黑胡椒,盐,橄榄油
2.将西蓝花洗净掰成小朵,口蘑切成片,洋葱切成小丁,蒜头切成末备用
3.将解冻好的鳗鱼切成一口大小的块状
4.在烧开的水中放入几滴橄榄油和少量盐,将意面放入煮8分钟左右(可根据包装上标注的时间来煮)
5.捞出煮好的意面,沥干水放入大碗,再滴一些橄榄油拌匀,防止黏连
6.将切好的西蓝花放入锅内焯水10秒左右捞出过凉白开备用
7.热锅起油,先将切小块的鳗鱼放入小火慢煎,盛出备用
8.留底油放入大蒜和洋葱煸炒至变色后放入口蘑煸炒至软
9.再倒入牛奶和奶油
10.煮至奶油变稠后放入煮好的意面,拌匀
11.加入一半煎好的鳗鱼块和西蓝花,根据个人口味加一点盐,快速翻炒均匀
12.奶香十足的鳗鱼意面就做好啦~
13.鳗鱼和奶油很搭哦
14.开动啦~!
小贴士:
也可将奶油换成黑胡椒酱,就是咸口的鳗鱼黑椒意面啦~~
奶油蛤蜊意面
上星期做了意式肉酱面以后,对意面充满了兴趣。星期天买了点蛤蜊,给3个宝做了蛤蜊意面。当然,主要原因是为了消耗前一天做的提拉米苏剩下的一点淡奶油。厨娘就是这样,为了一点点边角料要绞尽脑汁加以利用。还好这款面条得到了爸爸的肯定,挑剔的帅哥希望面条能再干一点,我理解是酱汁再浓稠一些。
奶油蛤蜊意面
原料:蛤蜊20-30个,洋葱1/4个,大蒜2瓣,白葡萄酒一大勺,淡奶油60毫升,面粉1大勺,牛奶150毫升,干意大利细面180克,百里香适量,欧芹碎适量,橄榄油适量,干酪粉适量
奶油蛤蜊意面的做法
1、取一个浅口碗或者深盘,加入鸡蛋、盐、糖、花雕打散,再倒入35-40度左右的温水打匀,用勺子将蛋液表面的泡沫去除。
2、蛤蜊放在35度左右的温水里,撒1克盐,滴几滴香油,放3小时左右,让其吐沙。
3、将吐沙后的蛤蜊洗净,沥干待用。
4、将意式细面条放入开水中泡软,倒入电饭煲,用再加热功能煮15-20分钟。捞起放入冷水中冲洗,沥干。再用适量橄榄油拌匀,待用。
5、洋葱切成末,大蒜捣成泥,待用。
6、锅里倒入2大勺橄榄油,烧热后倒入面粉,改小火炒成焦黄色的油面酱。盛出,待用。
7、锅里倒入2大勺橄榄油,烧热后倒入洋葱末和蒜泥煸炒出香味,再倒入蛤蜊翻炒30秒,加入盐2克,糖5克,牛奶150毫升,淡奶油60毫升,白葡萄酒一大勺,百里香适量,翻炒后加盖焖到蛤蜊壳完全打开。
8、加入油面酱,将酱汁炒至浓稠,加入意面拌匀后,装盘。
9、撒上欧芹碎,放上蛤蜊,再撒一些干酪粉即可。
奶油蛤蜊意面小贴士:
1、做意面经常遇到的问题是没有西餐的原料,为了做一个面条去买平时不大用的调味料也不划算。一般我会用黄酒代替葡萄酒,用牛奶代替淡奶油,用香菜或者小葱代替欧芹,没有百里香其实用白胡椒粉、迷迭香、牛至叶等等都能代替。
2、油面酱的作用是调浓郁的白汁,如果不高兴炒油面酱,可以用水淀粉代替,或者干脆不加。
网站小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足,皮肤粗糙
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
奶油培根意面
食材明细:
主料::意面250g,洋葱1个,培根3片,蛋黄3个,牛奶500ml,大蒜5瓣,
辅料::橄榄油适量,盐适量,黑胡椒适量,披萨草少许,
奶油培根意面的做法步骤:
1.食材准备洋葱我只用了一个噢,切丝备用。
2.食材准备大蒜剥好切片,这个放大蒜很香的~喜欢的可以多放。
3.食材准备牛奶两罐,倒入小盆备用~
4.食材准备培根三条,切小段备用。
5.食材准备橄榄油。
6.食材准备黑胡椒,披萨草。
7.准备好的食材放一起就这样啦~
8.牛奶中加入三个蛋黄!蛋黄!蛋黄!重要的事说三遍~
9.搅拌均匀备用。
10.食材都准备好了以后,先煮面,水烧开后加入一勺食盐,一点油,下面。
11.面煮好放边上备用。
12.锅里倒入橄榄油。
13.加入蒜片翻炒出香味。
14.加入培根和洋葱翻炒。
15.加入意面一起翻炒。
16.炒菜的同时找个小锅将酱料烧开。
17.烧开后加入意面。
18.将烧开的酱汁倒入意面,加入一勺盐,翻炒均匀。
19.撒上黑胡椒和披萨草,搅拌均匀。
20.出锅~根据个人口味再撒些黑胡椒和披萨草就好啦~
小贴士:
步骤有点多 哈哈 做一个还挺麻烦的?不过味道不错~~~不比外面卖的差~~~大家蛋黄根据自己需求可以多放一个,这样酱汁会变浓~~~
奶油浓汤意面
食材明细:
主料::意大利面适量,洋葱适量,口蘑适量,火腿适量,
辅料::鲜奶油适量,牛奶适量,黄油适量,胡椒盐适量,黑胡椒适量,
奶油浓汤意面的做法步骤:
1.1.准备好备用材料。然后在沸腾水中煮意面八分钟,过冰水备用。稍留下些煮意面的水。
奶油青豆意面
食材明细:
鸡蛋意面,青豆,洋葱,火腿,蘑菇。姜片,橄榄油,奶油,盐。
奶油青豆意面的做法步骤:
1.洋葱洗净切丁,蘑菇洗净切片。
2.火腿切成丁。
3.用煮锅将意面煮熟,盛出。
4.在炒锅中加入适量橄榄油,依次放入姜片、青豆、蘑菇、洋葱、火腿煸炒,快熟时放入盐和奶油制成汁,然后加入煮熟的意面,烩炒入味即可。
奶油蔬菜意面
食材明细:
主料::意面适量,番茄适量,土豆适量,胡萝卜适量,淡奶油适量,蒜适量,黄油适量,
辅料::白砂糖适量,盐适量,黑胡椒粉适量,
奶油蔬菜意面的做法步骤:
1.开水放少许盐,放入意面煮熟备用。
2.土豆,胡萝卜,番茄切丁,蒜切片。
3.锅内放少许黄油把蒜炒香。
4.放入所有蔬菜翻炒片刻。
5.加入适量奶油,盐,白砂糖小火慢煮至土豆和胡萝卜全熟即可。
6.把意面拌一拌即可。
7.成品。
番茄培根意面
食材明细:
主料::意面适量,西兰花适量,培根适量,洋葱适量,番茄适量,
辅料::黄油适量,黑胡椒适量,
配料::生抽适量,盐适量,
番茄培根意面的做法步骤:
1.所有主料图。
2.西兰花洗净掰成小朵。
3.洗净的西兰花焯水备用。
4.番茄洗净去皮。
5.去皮的番茄切成小块。
6.把洋葱切成块。
7.把培根切成块。
8.锅中放水烧开下入意面煮熟。
9.煮好的意面捞出控干水分。
10.炒锅烧热放入黄油。
11.爆香洋葱块。
12.下入培根煸炒均匀,放入黑胡椒继续煸炒。
13.把培根煸炒至熟盛出备用。
14.锅中留底油下入番茄块煸炒。
15.煸炒至番茄软烂。
16.倒入炒好的洋葱和培根。
17.翻炒均匀加入生抽和少量的盐。
18.放入煮熟的意面翻炒均匀。
19.出锅前倒入焯好水的西兰花拌均即可。
小贴士:
用小火炒制黄油,锅的温度要低一些,黄油熔点非常低,容易糊锅。
感谢您阅读“97美食网”的《番茄奶油意面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题,希望您能喜欢!