不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编收集整理的《烧生蚝》,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::生蚝适量,
辅料::蒜蓉适量,姜蒜适量,辣椒适量,盐适量,番茄酱适量,
烧生蚝的做法步骤:
1.洗干净生蚝放入烤盘
2.蒜蓉姜蓉辣椒番茄酱盐调成味酱
3.把味酱放入生蚝,入烤箱200度
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脆皮生蚝
食材明细:
主料::生蚝200g,
辅料::红薯粉适量,鸡蛋2个,面粉适量,
配料::盐适量,油适量,胡椒粉适量,
脆皮生蚝的做法步骤:
1.生蚝加入盐、胡椒粉、红薯粉抓均
2.鸡蛋加入适量盐、面粉,搅成面糊
3.油加热
4.生蚝放入面粉中裹均
5.再挂上蛋糊
6.放入锅中炸成金黄色即可
小贴士:
生蚝表面要挂上厚厚的糊,口感会更加的香脆
生蚝炒蛋
食材明细:
主料::生蚝适量,鸡蛋2个,
辅料::葱适量,香菜适量,
配料::盐适量,食用油适量,
生蚝炒蛋的做法步骤:
1.生蚝洗净、葱、香菜切碎备用;
2.鸡蛋打匀,放入生蚝、葱和香菜;
3.加入适量盐,搅拌均匀;
4.加热炒锅,放入适量食用油;
5.倒入蛋液煎炒;
6.炒熟即可盛出装盘。
小贴士:
生蚝挺脏还较难洗干净,洗的时候可加入少量食用油,这样会容易清洗。
干烧生蚝拌西兰花
食材明细:
主料::西兰花适量,生蚝适量,
辅料::姜适量,白芝麻适量,
配料::橄榄油适量,香油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,生抽适量,
干烧生蚝拌西兰花的做法步骤:
1.生蚝事先洗净沥干水份备用;
2.西兰花洗净切小朵;
3.锅中下盐和少许油,下西兰花焯熟沥干备用;
4.焯好的西兰花加入香油,少许生抽,炒香的白芝麻拌匀,搬盘;
5.调生蚝酱汁,碗里入生抽,姜丝,蒜蓉,红糖和米酒,加入少许清水拌匀至糖化;
6.锅中下点橄榄油,下生蚝;
7.加入酱汁后马上盖盖子,转小火煮一下;
8.生蚝缩小点,酱汁收干时即可;
9.把煮好的生蚝放入西兰花的中间,摆盘上桌即可享用!
小贴士:
生蚝一定要新鲜,吃起来才鲜香可口!如果有破损,边有点烂的就别买了,最好找即开即买的~
生蚝厚蛋烧的做法
厚蛋烧是摊一张鸡蛋饼卷起来,继续倒蛋液,继续卷,最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚,美味可口,是一道传统日式家庭料理。而生蚝是大连海边最最特色的一款海鲜,跟鸡蛋搭配鲜美无比。
材料:
鸡蛋2个,生蚝100g,植物油适量,白胡椒粉少许,小葱少许,,
生蚝厚蛋烧的做法的做法步骤:
步骤1,准备好全部食材。
步骤2,鸡蛋打入大碗内。
步骤3,加入少许白胡椒粉。
步骤4,搅打均匀。
步骤5,先把玉子烧锅无水加热。
步骤6,淋少许油。
步骤7,轻轻晃动锅子,让植物油摊平。
步骤8,倒入一部分蛋液。
步骤9,铺上生蚝,转小火,轻轻煎一下。
步骤10,煎一会后,从前部往后卷起。
步骤11,再加入一点点植物油。
步骤12,倒入剩余的蛋液。
步骤13,喜欢生蚝的话可以再次铺上一点生蚝。
步骤14,喜欢生蚝的话可以再次铺上一点生蚝。
步骤15,小火煎一会后,关火,再次卷起来。
步骤16,趁热放到竹帘上,卷起来固定一下形状。
步骤17,最后装盘,撒上一点点葱花,一款简单的中式海鲜风味的厚蛋烧就完成了。
步骤18,软嫩香滑,还是很好吃的哟。。
步骤19,简单快速,好吃不麻烦。
吉列生蚝
食材明细:
中等生蚝600克,鸡蛋1个,面粉,面包糠各2汤匙,酒,盐,粟粉各1茶匙,生菜1棵,柠檬1个,柠檬片1片,樱桃2片,汁料:蚝油,番茄酱各1汤匙,生抽1/2汤匙,柠檬汁1茶匙。
吉列生蚝的做法步骤:
(1)生蚝洗净去壳,用盐及粟粉拌匀,稍腌,再冲洗干净,放滚水中焯至变色,即捞出沥干。
(2)鸡蛋打散,下酒再搅拌。
(3)生蚝依次蘸上淀粉、鸡蛋、面包糠,放入中温滚油中炸至金黄色,沥干油上碟。
(4)生菜叶撕开、洗净、修剪成供食大小,与柠檬块拌食。汁料调匀蘸食。柠檬片、樱桃饰碟。
清蒸生蚝
食材明细:
主料::生蚝15个,
辅料::姜适量,辣椒一个,葱小许,盐一匙,生抽一匙,甜辣酱小许,糖小许,蒜适量,
清蒸生蚝的做法步骤:
1.生蚝开,冲洗干净,摆放在碟中,放锅里隔水蒸。
2.切碎姜蒜葱辣椒,备用
3.放盐,油,鸡精,白糖,生抽,甜辣酱拌匀
4.把酱料放到生蚝里
5.盖上盖子再蒸片刻
6.完成,食得,趁热吃,鲜甜可口
微波生蚝
食材明细:
主料::生蚝6个,
辅料::蚝油1勺,糖0.5勺,油3勺,啤酒2勺,辣椒1个,蒜米50克,生姜10克,葱花1克,
微波生蚝的做法步骤:
1.生蚝洗净,备用。(在市场买现成,已经清洁干净的)
2.配料备好。
3.姜,蒜,葱白,一起剁碎,放入碗中备用。
4.锅内热油,油温要高一些,轻微冒烟。
5.油热后,倒入剁好的配料中,加入耗油,糖和啤酒,搅拌均匀。
6.生蚝放入微波炉中,高火1分钟。
7.生蚝拿出后,沥干净生蚝中的水分,在生蚝上加入调好的调料,放上辣椒,放入微波炉中,高火2分钟,即可。(不喜欢吃辣的,可以不放。)
8.出炉后放入葱花。
9.成品图
10..
蒜蓉生蚝酱
食材明细:
主料::蒜末4两,
辅料::蚝油2勺,朝天椒6个,细长青辣椒2个,砂糖1勺,鸡精2勺,烧烤酱1勺,
蒜蓉生蚝酱的做法步骤:
2.把以上调料放在碗里均匀搅拌。要是喜欢吃蒜的朋友可以再放一些生的蒜沫,味道更佳。
3.当然啦~生蚝也要备好了。
小贴士:
生蚝用沸水稍微炒一下再撬开,更省事
粉丝蒸生蚝
食材明细:
主料::生蚝适量,粉丝适量,
辅料::蚝油适量,蒜头适量,辣椒适量,酒适量,糖适量,鸡精适量,
粉丝蒸生蚝的做法步骤:
1.生蚝洗干净,装碟
2.蒜头,辣椒剁碎,烧热油倒下去,加蚝油,酒,少许糖,搅拌
3.粉丝用热水泡一下
4.把泡软的粉丝切碎
5.把粉丝均匀放在生蚝上,等蒸锅水开
6.水烧开把生蚝放入锅中蒸7分钟
7.开盖放入调好的蒜泥料,盖好盖蒸3分钟即可
8.一碟色,香,美的粉丝蒸生蚝
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