食材文化是我国美食文化的重要组成部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国美食文化很重视食材,你对哪些食材情有独钟呢?或许"新手第一次做广式月饼"是你正在寻找的内容,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::月饼糖浆150g,枧水3g,花生油60g,广式月饼粉200g,
辅料::蜂蜜20g,白芝麻适量,黑芝麻适量,冬瓜糖适量,花生200g,蔓越莓适量,葵花籽适量,白糖适量,
新手第一次做广式月饼的做法步骤:
3.花生炒熟后去皮,放在保鲜袋用擀面杖碾碎
4.往馅料里面分别加入一勺白酒、两勺蜂蜜、少量凉开水、一碗熟糕粉(一点点加,直到馅料能揉成团不会散就行),混合好后放置半小时
5.把做好的饼皮跟馅料分别揉成团,馅料30g、饼皮20g一份包好后放入模具压成形
6.烤箱事先200℃预热五分钟,把做好的月饼放入烤箱烤五分钟,拿出刷上鸡蛋液,再放入165℃烤10分钟,月饼就做好了。
7.放凉后放入包装袋密封保存,常温下静置两天回油后很好吃哦
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第一次做牛扒
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::水适量,水淀粉适量,蛋清适量,
配料::料酒适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,味精适量,耗油适量,盐适量,粉适量,生抽适量,番茄酱适量,糖适量,
第一次做牛扒的做法步骤:
1.准备好牛肉,洗净。
2.想要使牛肉不硬的小窍门就是:用刀背拍打牛肉。这样砸出来的牛肉就很软了,不会硬的了。
3.拍好后切薄片。
4.依次放入:胡椒粉。
5.依次放入:料酒。
6.依次放入:鸡精。
7.依次放入:盐。
8.依次放入:耗油。
9.依次放入:淀粉。
10.依次放入:蛋清。腌制大概半个小时。
11.放入平底锅中煎,少油,小火慢慢煎至两面都熟透。
12.煎好后捞出装盘备用。
13.调制浇汁:生抽、番茄酱、糖、盐、水淀粉,水,煮好后浇在牛肉上即可。
14.出锅咯~~~~~~~~。
第一次做双皮奶
食材明细:
主料::鸡蛋两个,牛奶200ml,绵白糖两勺,柠檬一个,花生碎适量,葡萄干适量,蜜红豆适量,
辅料::草莓酱一大勺,
第一次做双皮奶的做法步骤:
1.熟花生捣碎备用
2.牛奶隔热水加热,气泡后关火。不用等到牛奶全开。关火后将牛奶拿出凉凉。
3.取两个鸡蛋的蛋清
4.加入几滴柠檬汁
5.加入两勺绵白糖搅拌均匀。
6.加入凉凉的牛奶搅拌均匀
7.过筛过滤掉气泡
8.上锅蒸15分钟后关火取出。
9.等待凉凉,我是等温度降到不烫手后放入冰箱冷冻了10分钟取出
10.加入花生碎,蜜红豆,草莓酱和葡萄干即可。味道挺好的,美中不足双皮奶比较松散不够紧实。
小贴士:
哪位大神帮帮忙看看哪里不对呢?为什么做的不够紧实
第一次做蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,牛奶半盒,低筋粉100克,
辅料::绵白糖白醋,盐一点,
第一次做蛋糕的做法步骤:
1.最后就是把调好的糊糊都倒进电饭煲,记得要在电饭煲里抹上色拉油,免得粘锅。按煮饭20分钟后自动保温。再按开始,再保温。。就可以啦。。
2.四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,分别装在俩碗里。嘿嘿,我木有用蛋清分离器,怪粘手滴。。再放白糖和几滴醋在蛋黄一起打均匀了。。喜欢甜的可以多加糖。。
3.然后开始打蛋清。。我靠。。这一步颗真心折腾死我拉。。因为我木有打蛋器,一直以为自己力气够大啦,就用三根筷子打的。。整整20多分钟不停的一个方向打才打发了。。手快断啦。(做完蛋糕的时候,我立刻淘宝了一个自动打蛋器。以后还想继续学烘焙,这个必须得有。)蛋白打发之后先倒出一半在蛋黄的容器里。上下拌匀称。再倒入一半。。现在可以开始放低筋粉啦。。一边搅拌一边倒牛奶。。
小贴士:
嘿嘿。。然后用筷子在蛋糕中间戳一下,如果筷子上不粘了,说明已经好啦。。就可以吃啦。。这是我昨天晚上做的,都11点了,我还是忍不住吃了两块。嘿嘿。。自己动手,真心好吃。。
寿司(第一次做)
食材明细:
主料::米饭适量,紫菜2张,
辅料::三文治火腿2条,鱿鱼适量,青瓜一半,鸡蛋1只,花蛤10只,
配料::醋2勺,盐极少,糖1勺,
寿司(第一次做)的做法步骤:
1.所有食材:花蛤先煮去壳。其它切好。
2.切碎尤鱼丝、煎蛋、煮好去壳的花蛤。
3.我的食材多了,到了最后用不了这么多。
4.摆好准备卷。好难卷啊。。。
5.好了。卷得不好,切开时都散开来了。
6.好了,吃起来味道还不错。因为好在我加了尤鱼丝。不然味不够。好吃。吃几块就好饱啊。。大家别笑。难我意见吧。。
第一次做的冰皮月饼
食材明细:
主料::糯米粉100克,粘米粉100克,澄面60克,
辅料::牛奶165毫升,抹茶粉适量,南瓜粉适量,紫薯粉适量,可可粉适量,红豆馅适量,
配料::白沙糖60克,色拉油30毫升,熟糯米粉适量,
第一次做的冰皮月饼的做法步骤:
1.1.糯米粉、粘米粉、澄粉
2.2.准备称量工具
3.3.准备月饼模具;
4.4.准备牛奶 色拉油 白砂糖 红豆沙馅 炒的糯米粉
5.5.准备抹茶粉 可可粉 紫薯粉 南瓜粉;
6.6.粘米粉 澄粉 玉米粉按比例混合,放入白砂糖,倒牛奶;
7.7.倒入色拉油;
8.8.用保鲜膜包好,放入上气的锅中,中火蒸40分钟;
9.9.等凉至手温时,把上面浮着的油揉进面团至光滑;
10.10.包馅;
11.11.南瓜粉;
12.12.抹茶粉;
13.13.紫薯粉;
14.14.可可粉;
腊肉第一次
食材明细:
主料::五花肉2条,
辅料::酱油适量,大料适量,盐适量,白酒适量,冰糖适量,
腊肉第一次的做法步骤:
1.备齐材料
2.用盐把肉均匀涂抹
3.腌制一晚挂起来晒一天,再腌一晚。
4.第一次弄,不知道行不行啊
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