只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“红烧仔乌”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：仔乌适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：油适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，味精适量，糖适量，醋适量，花椒适量，大料适量，蚝油适量，
红烧仔乌的做法步骤：
1.取几个仔乌泡几小时至泡发，泡发后将其处理干净，处理好后放置一盘中备用。
2.锅内烧油，油热下葱姜爆锅。
3.出葱姜香味后，下仔乌翻炒。
4.放入料酒。
5.放入海鲜酱油。
6.放入少量醋。
7.放入没过仔乌的清水。
8.放入花椒、大料。
9.放入糖。
10.放入盐。
11.小火炖至汤汁浓稠。
12.出锅前放入蚝油。
13.放入味精调味即可。
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红烧土豆仔
一天一道土豆菜，一周7天，天天土豆不重样！
红烧土豆仔
材料：小土豆，姜，八角，桂皮，香叶，草果，生抽，老抽，盐，白糖，葱花
红烧土豆仔的做法
1.土豆仔去皮洗净，对半剖开。
2.热锅上油，油热后下姜片，八角，桂皮，香叶，草果炒香。
3.下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黄。
4.调入生抽，老抽，盐，白糖炒上色。
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5.加入一小碗清水，大火烧开后转小火15分钟。
6.土豆全部熟烂后大火收汁，起锅装盘，撒少许葱花即可
红烧土豆仔食材搭配小提示
石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食，会引起中毒，可以用韭菜汁解毒。
牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配，大
锅仔海鲜乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面一包 200克，
辅料：：小凤尾虾50克，海螺片30克，鱿鱼卷20克，墨鱼卷25克，香菇30克，小油菜心两棵 40克，豆芽菜30克，
配料：：浓缩鸡汁20克，盐3克，胡椒粉1克，绍酒15克，葱油5克，清水适量，
锅仔海鲜乌冬面的做法步骤：
1.水煮沸下入乌冬面轻轻搅散。
2.再煮两分钟捞出放入锅仔里摊开。
3.锅中放绍酒、盐、胡椒粉和葱油把水烧开，然后分别下入海鲜和蔬菜等配料进行汆烫。
4.烫熟后倒入锅仔里摆放好。
5.另起锅注入热水烧开。
6.水烧开后滴入两滴绍酒。
7.然后倒入适量浓缩鸡汁（大约20克就够）。
8.撒入少许盐和胡椒粉搅匀。
9.把汤浇在锅仔里。
10.然后把锅仔上火煮开关火。
11.锅仔垫上垫盘便可上桌食用。一小锅鲜美快捷的锅仔面就做好了，清淡鲜美可好吃了，前后只需十分钟，一切买的都是现成的，呵呵，这些原料大型超市都有。
小贴士：
此面特点；色泽美观、清淡鲜美、面条滑润、营养丰富。
温馨提示；
1、如没有乌冬面用一般的机制切面也可以。
2、汆烫海鲜和蔬菜时放些葱油和绍酒，一来表面油润色泽好看，二来可去除海鲜的异味。葱油可事先多炸一些放入密封罐，随用随取，最长可使用一周，放久了味道就不好了，建议使用香葱小火炸比较好。
3、海鲜和蔬菜要分次烫熟，因为其中有易熟的和耐煮的，所以不要同时下锅。
4、浓缩鸡汁有好几种品牌，要选择好一些的，十几元的就不错，便宜的里面添加了很多添加剂，吃起来不健康。
大炒勺的这款专为上班族准备的美味面食“锅仔海鲜乌冬面”就做好了，供朋友们参考！
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