只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材文化是美食文化的一大构成,你对食材有一定研究吗?或许"青椒洋葱肉丝面"是你正在寻找的内容,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::面饼300克,猪肉100克,洋葱1个,青椒1个,
辅料::油15克,盐3克,酱油10克,水淀粉适量,
青椒洋葱肉丝面的做法步骤:
1.主辅料: 面饼、猪肉、青椒、洋葱。
2. 把猪肉切丝。
3. 加适量水淀粉抓匀上浆,最后加少许油拌匀备用。
4.把青椒、洋葱洗净切丝。
5. 锅烧开水,放入面饼,煮制到稍稍有一点硬芯即可关火。
6. 捞出沥干水分,备用。
7. 热油,放入浆好的肉丝。小火将其滑熟。
8.放入青椒丝、洋葱丝。
9. 旺火快速翻炒。
10. 加适量酱油、盐。
11. 将其翻炒均匀。
12.放入备用的面条。
13. 改用小火,最好用筷子翻拌。
14. 翻拌均匀后,即可关火。
15. 出锅装盘,即可上桌食用。
小贴士:
1、面条入锅后,要用小火,防止糊底。
2、上浆后的肉丝,加少许油拌匀,肉丝表面形成的油膜可以保留住肉丝中的水分不易蒸发。
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白菜肉丝面
食材明细:
主料::白菜适量,肉丝适量,面条适量,
辅料::盐适量,生抽适量,香油适量,
白菜肉丝面的做法步骤:
1.肉切丝加少许水淀粉抓匀,白菜洗净切丝。
2.锅内加少许油,放入葱花爆香,然后加入肉丝翻炒变色。
3.再加入白菜丝翻炒,加少许盐炒制白菜出水,再加入适量生抽,翻炒几下,加入适量的水。
4.水开以后下面条,出锅前滴少许香油,再依个人口味加入盐即可。
油菜肉丝面
食材明细:
主料::油菜适量,里脊肉适量,龙须面适量,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,味极鲜适量,鸡精适量,芝麻油适量,
油菜肉丝面的做法步骤:
1.准备油菜,里脊肉。
2.锅中放油,入葱花炒香。
3.加入肉丝翻炒至变白。
4.加入油菜炒软。
5.加入适量沸水煮开。
6.入龙须面。
7.煮滚入少许味极鲜、盐。
8.加入鸡精、芝麻油关火。
小贴士:
最好添加沸水,这样可保证油菜的的口感和熟软程度。
西红柿肉丝面
食材明细:
主料::西红柿2个,挂面200g,熟肉丝100g,
辅料::油适量,盐适量,十三香适量,鸡精适量,
西红柿肉丝面的做法步骤:
1.熟肉切成肉丝
2.西红柿洗净切块
3.热油锅放入一半西红柿煸炒
4.将西红柿炒出红油
5.放入熟肉丝
6.再放入少许十三香翻炒
7.加适量清水
8.放入另一半西红柿,盖盖,烧开
9.锅开后放入挂面
10.将面条煮熟即可
小贴士:
先将西红柿炒出红油在添水,这样颜色好看也好喝
家常肉丝面
食材明细:
主料::猪肉80克,白菜200克,面条150克,
辅料::油20毫升,料酒15毫升,酱油15毫升,青蒜苗适量,葱适量,姜适量,蒜适量,味精适量,
家常肉丝面的做法步骤:
1.猪肉切丝、葱、姜、蒜切碎。
2.把白菜洗净,用手撕碎。
3.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒。
4.放入肉丝翻炒。
5.添加料酒、酱油。
6.放入白菜。
7.翻炒均匀后添加足够热水。
8.把面条放入锅中煮3分钟。
9.放入青蒜苗和味精调味即可。
10.盛入碗中,即可享用。
浓汤肉丝面
食材明细:
主料::面条300克,肉丝50克,
辅料::小白菜适量,鸡蛋适量,鹌鹑蛋适量,蒜片适量,
配料::浓汤宝一块,水淀粉适量,
浓汤肉丝面的做法步骤:
1.面条300克、浓汤宝(猪骨味)一块
2.肉丝50克、小白菜、鸡蛋、鹌鹑蛋、蒜片
3.猪里脊肉切丝,放入鸡蛋、水淀粉抓匀腌制5分钟
4.锅中加油,油热后放入肉丝煽炒,肉丝炒制变色后放入蒜片爆香
5.再冲入开水
6.将浓汤宝放入锅中稀释
7.将小白菜放入锅中
8.取另一口锅烧水,水开后放入面条煮熟
9.将煮熟的面条放入碗中,冲入炖制好的汤汁
10.用平底锅将鹌鹑蛋煎熟
11.放入面条上即可
菠菜肉丝面
食材明细:
主料::菠菜50克,肉丝100克,五香粉少许,蘑菇50克,
辅料::西红柿100克,面条100克,盐少许,味极鲜酱油适量,
菠菜肉丝面的做法步骤:
1.食材清洗干净,西红柿,蘑菇切片,葱姜切丝备用。
2.锅里放入油,油热后,倒入葱姜煸香。
3.倒入肉丝翻炒均匀。
4.加入味极鲜酱油翻炒上色入味。
5.倒入西红柿蘑菇翻炒。
6.加入清水。
7.开锅后,放入面条。
8.煮快熟的时候,放入菠菜,放少许盐,五香粉,鸡精粉。
9.最后,滴几滴香油出锅。
10.成品图,简单方便~~~
11.成品图,营养丰富~~~
12.成品图,低脂健康~~~
青椒肉丝面的做法
参与活动:#春节营养秒搭配,早点遇见本真味!#
材料:
【食材】:,手擀面200g(4两),瘦肉150g(3两),青椒1/2个,【配料】:,大葱1/5根,大蒜5瓣,【辅料】:,植物油,食盐,味精,淀粉,料酒,老抽,【工具】:,尖底炒锅,量勺(大勺)50ml,量勺(中勺)15ml,量勺(小勺)5ml,,
青椒肉丝面的做法的做法步骤:
步骤1,将瘦肉切丝放入小碗中,加入1/2中勺料酒、1/3中勺植物油、1中勺老抽用手抓匀,再加入4小勺干淀粉用手抓均匀备用;
步骤2,将大葱切花、大蒜切片、青椒切丝备用;
步骤3,锅中倒入半锅清水大火烧开,将面条倒入锅中煮熟,出锅用冷水冲洗后沥水捞入碗中备用;
步骤4,锅中倒入1大勺植物油大火烧热;
步骤5,将葱蒜倒入锅中炒香,倒入肉丝炒熟;
步骤6,倒入青椒丝翻炒几下后倒入两小碗清水,加入1小勺食盐、1小勺味精上盖煮开关火,将汤汁浇到准备好的面上即可。
杏鲍菇肉丝面
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,里脊肉100克,红萝卜1个,青椒1个,大蒜4棵,面条适量,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,料酒适量,高汤适量,香油适量,
杏鲍菇肉丝面的做法步骤:
1.准备好材料,切丝。
2.肉用料酒,油,生抽腌制一下。
3.锅里放油,先煎一个荷包蛋。
4.锅里放少量油,放入腌制好的肉丝,翻炒至变色就装出来。
5.放油,放蒜子炒香,再放入杏鲍菇炒软后放入胡萝卜和青椒继续翻炒。
6.放入盐,生抽和老抽,高汤煮一下,煮到汤汁还剩一些放鸡精就可以出锅了。
7.锅洗干净放清水滚后下面条,者熟就可以出锅了。
8.将炒好的杏鲍菇肉丝浇在面上,放一点香油,配上荷包蛋就完成了。
小贴士:
1、如果没有高汤放清水也是可以的。
2、炒肉丝的时候要少许咸一点,或者炒肉丝的时候按平时的计量放盐,煮面的时候要放一点盐,不然面会有点淡,这个也是根据个人喜好的 呵呵。
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