中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的凉拌黄瓜豆腐皮，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：黄瓜1根，豆腐皮半张，
辅料：：香菜适量，葱适量，蒜适量，芝麻酱适量，酱油适量，香油适量，麻油适量，醋适量，
凉拌黄瓜豆腐皮的做法步骤：
1.黄瓜洗干净。
2.黄瓜和干豆腐切丝，加入香菜丝葱末蒜末，糖 醋 酱油 香油 麻油 芝麻酱 搅拌均匀。
3.搅拌均匀。
4.装盘。
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黄瓜豆腐皮拌豆芽
食材明细：
主料：：豆腐皮2张，黄瓜1根，绿豆芽150g，
辅料：：蒜5瓣，葱1段，姜1片，醋2勺，花椒5粒，干红辣椒2个，味极鲜2勺，香油2滴，白糖适量，食盐适量，郫县豆瓣酱半勺，花生油2勺，
黄瓜豆腐皮拌豆芽的做法步骤：
1.装备好食材
2.葱姜蒜切成碎末，辣椒切成小段，黄瓜切成片，豆腐皮切成丝备用
3.锅中加油烧热，放入花椒炒香，加入葱姜蒜、辣椒，翻炒均匀，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入2滴香油搅拌均匀
4.将一上做好的调料倒入碗中，加入味极鲜、醋、食盐】白糖搅拌均匀做成调味汁
5.豆芽在沸水中烫漂断生，捞出备用
6.豆腐皮在沸水中烫漂30S，捞出备用
7.将三种菜菜混匀，倒入做好的调味汁，搅拌均匀即可
8.出盘啦
凉拌黄瓜豆皮
食材明细：
主料：：豆腐皮200克，黄瓜200克，
辅料：：油适量，盐适量，大葱适量，芝麻油适量，
凉拌黄瓜豆皮的做法步骤：
1.黄瓜洗净后切细丝。
2.豆腐皮切成细丝。
3.豆腐皮放入沸水中烫一分钟。
4.烫好的豆腐皮用凉开水冲一下后沥干水分放入盆中。
5.盆中再放入切好的黄瓜丝和大葱丝。
6.加入一勺盐。
7.滴入适量芝麻油搅拌均匀即可。
小贴士：
1.豆皮在热水中烫一下会没那么大的豆腥味。
2.不喜欢大葱的就可以省略掉哦~
紫甘蓝拌黄瓜豆腐皮
食材明细：
主料：：紫甘蓝2片，豆腐皮半张，黄瓜1根，
辅料：：葱适量，蒜适量，香菜适量，糖适量，醋适量，麻油适量，盐适量，酱油适量，花生酱适量，香油适量，
紫甘蓝拌黄瓜豆腐皮的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.豆腐皮切丝 紫甘蓝切丝 黄瓜去皮插丝。
3.葱蒜 香菜 切沫。
4.豆腐皮 紫甘蓝 黄瓜放在盆里，加花生酱 葱 蒜 香菜 糖 酱油 醋 麻油 香油，搅拌均匀。
5.装盘。
凉拌黄瓜豆皮丝
食材明细：
主料：：黄瓜1根，豆腐皮2张，
辅料：：大葱半棵，盐1小匙，醋1匙，生抽1匙，辣椒油1匙，麻油适量，
凉拌黄瓜豆皮丝的做法步骤：
1.大葱半棵。切丝。
2.黄瓜1根，豆腐皮两张切丝。
3.倒入适量生抽、醋、盐，自制辣椒油（准备几颗朝天椒，切碎。食用油加热浇在辣椒上），适量麻油拌匀装盘。
小贴士：
自制辣椒油：干的朝天椒切碎，放入碗里。食用油加热（油温不能过高，会把辣椒炸煳）浇在辣椒上。掌握油温后，一次可多做点，拌凉菜不可少。
豆腐皮拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜一根，豆腐皮一块，
辅料：：生抽少许，盐适量，香油适量，蒜适量，玉米油适量，醋适量，
豆腐皮拌黄瓜的做法步骤：
1.豆腐皮煮熟切丝备用。
2.大蒜，黄瓜切丝备用。
3.加入生抽，盐，蒜末，醋，香油搅拌均匀。入盘。
4.美拍一张。
5.再来一张。
凉拌香椿豆腐皮
食材明细：
主料：：香椿适量，干豆腐适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：香油适量，食盐适量，味达美酱油适量，辣椒面适量，白糖适量，鸡精适量，
凉拌香椿豆腐皮的做法步骤：
1.香椿入沸水焯一下，捞出沥干水分，切碎备用
2.干豆腐切丝放入碗中备用
3.大蒜切碎备用
4.将香椿、大蒜一起放入豆腐皮的碗中
5.加入少量的白糖、鸡精、食盐、辣椒面、味达美酱油、香油拌匀
6.拌匀然后装盘
7.很好吃的凉拌菜哦！清爽的干香中平添了一份香椿的味道
凉拌豆腐皮儿
食材明细：
主料：：豆腐皮一张，黄瓜一根，生姜半块，大蒜3瓣，香菜2根，小葱二根，
辅料：：生抽一匙，芝麻油二匙，花椒面半匙，蚝油半匙，调和油一匙，香辣酱半匙，醋半匙，
凉拌豆腐皮儿的做法步骤：
1.烧半锅放入豆腐皮。把豆腐皮秒熟这个有效毒杀菌的作用。
2.取一个漏盆，把豆腐皮沥干水分。
3.豆腐皮平摊在案板上先向下。切成小段
4.然后再从中间横切一刀，这样子。
5.切好的豆腐皮用手轻轻地把他抖动开放入一个大盘子里
6.黄瓜用切丝器切丝
7.大蒜和生姜切成小丁
8.香菜和小葱切成段
9.把切好的黄瓜铺在豆腐起的上面再把香菜和小葱均匀的撒在盘里
10.取一个空碗调汁这个以吗麻油和调和油为主。半勺花椒面是必不可少的放入所有配料
11.把所有配料淋豆腐皮儿上三块钱的豆腐皮儿做那么大一盘。??
小贴士：
这个麻油和花椒面一定要比平时多放一点。
凉拌黄瓜豆皮白菜芯
食材明细：
主料：：白菜芯1棵，黄瓜1根，豆皮1张，鸡蛋1个，
辅料：：白醋2勺，盐1茶匙，辣椒油2勺，糖2茶匙，香油少许，香菜1棵，大蒜2瓣，
凉拌黄瓜豆皮白菜芯的做法步骤：
1.鸡蛋摊成鸡蛋饼。
2.蛋皮切丝。
3.豆皮切丝。
4.白菜芯的白菜帮部位用刀片一下，使其成薄片。
5.切细丝。
6.黄瓜切丝。
7.各种丝放到一起。
8.大蒜切末，香菜切段（忘了拍照）。
9.把蒜末和香菜段加到凉拌菜里，加辣椒油、香油、糖、白醋、盐，拌匀即成。拌好后尝尝味道，调成自己喜欢的口味。
10.成品。过年家家大鱼大肉，吃点凉拌菜，特别解腻。
爽口凉菜——凉拌豆腐皮
食材明细：
主料：：豆皮两张，
辅料：：黄瓜适量，
配料：：香醋适量，
爽口凉菜——凉拌豆腐皮的做法步骤：
1.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。
2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。
3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。
4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。
5.加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。
6.香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。
小贴士：
后话：
1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧！不过我们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手。洗干净就行了。
2，香辣油当香油用，所以多少自己把握。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌黄瓜豆腐皮》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆腐皮的做法大全专题，希望您能喜欢！
