食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？于是，小编为你收集整理了胡萝卜炖粉条-------美味家常菜。希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：胡萝卜1个，
辅料：：木耳3朵，粉条1把，葱适量，水1小碗，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，
胡萝卜炖粉条-------美味家常菜的做法步骤：
1.准备用料，胡萝卜洗净切丝粉条提前泡软，木耳水发
2.把木耳切条，葱切葱花
3.热锅凉油，下葱花扁香
4.加入胡萝卜丝煸炒，变软
5.再加入木耳煸炒
6.加点生抽
7.加一勺盐
8.加半小碗水烧开
9.在加入泡好的粉条，
10.盖上锅盖炖3分钟即可装盘，出锅时加点鸡精调味
11.做好的胡萝卜炖粉条
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家常菜“猪腔骨炖粉条”
食材明细：
主料：：猪腔骨600克，干土豆粉条250克，
辅料：：油菜心适量，
配料：：老汤300ml，八角2枚，桂皮2克，香叶1片，草果1枚，凉姜3克，葱段20克，姜片10克，酱油20克，冰糖15克，精盐3克，味精2克，绍酒20克，清水适量，
家常菜“猪腔骨炖粉条”的做法步骤：
1.把猪腔骨块凉水下锅。
2.水开煮5分钟撇净浮沫捞出备用。
3.另起锅放入香料，然后注入适量清水倒入老汤。
4.再放适量酱油和绍酒进行调色去异味煮开。
5.汤烧开倒入焯过水的腔骨。
6.用电磁炉调至中小火炖40分钟。
7.炖好后捞出锅中的香料不要。
8.用适量盐和少许味精进行最后调味。
9.汤的味道调好后倒入事先浸泡好的粉条。
10.然后用中高进行收汁，把汤汁收至80%便可关火。
11.把制作好的腔骨炖粉条盛入烧热的砂锅或石锅里，这样便于菜肴的保温，然后稍加点缀便可上桌食用。
小贴士：
炖菜特点；菜色润泽、味道浓香、腔骨软烂、粉条香滑。
温馨提示；
1、炖腔骨时要用中小火，如用大火会使骨肉分离就不漂亮了，腔骨炖至整而酥烂为最好。
2、所谓的老汤就是酱过肉类或禽类所剩余的卤汤，把它第二次或反复使用便称之为老汤。老汤的使用次数越多汤中的氨基酸就越丰富，浓郁的氨基酸便是老汤中芳香物质的来源，因此初次炖肉或炖鸡的老汤切不可轻易倒掉，每次使用时只需加适量清水再添加少许香料就可以，制作炖菜时放入一两勺老汤味道会十分浓郁好吃，即便不放肉也会有肉的味道。
3、炖菜在收汁时最好带稍许汤汁，这样既不会糊锅也不感觉太过于干燥，粉条会很吸汤的，静置片刻汤汁便会被粉条吸纳。
4、炖菜使用猪肋排也可以，但腔骨由于带有骨髓和肥瘦相间的贴骨肉，因此味道会更香
大炒勺的这道秋季家常菜“猪腔骨炖粉条”就做好了，供朋友们参考！
美味家常菜——胡萝卜鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿3只，胡萝卜一根，生姜几片，青辣椒2个，大蒜粒，
辅料：：盐适量，酱油适量，豆瓣酱适量，食用油适量，
美味家常菜——胡萝卜鸡腿肉的做法步骤：
1. 准备好材料
2.鸡腿切段，胡萝卜切丁备用
3.油锅烧热放入切好的鸡腿肉
4.翻炒几下
5.煎至两面都金黄后放入大蒜，生姜和干辣椒爆炒一会
6.放入胡萝卜丁翻炒5分钟
7. 依次放入盐、酱油、
8.豆瓣酱翻炒均匀
9.. 放入一碗水焖至水干（至胡萝卜熟，若胡萝卜丁比较大不容易熟可以再次放水煮
10. 盖上锅盖大火煮一会
11. 起锅前放入青椒圈翻炒几下即可出锅
12. 出锅后即可食用
13.配上香喷喷的米饭，看着都怪饿的
家常菜：酸菜粉条
食材明细：
主料：：粉条50g，酸菜60g，芹菜10g，青椒10g，肉末40g，
辅料：：泡椒适量，泡姜适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
家常菜：酸菜粉条的做法步骤：
1.将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟；
2.酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻；
3.猪肉提前剁碎；
4.切点青椒，备好芹菜叶；
5.泡椒、泡姜切碎；
6.热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用；
7.热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香；
8.放入酸菜，炒香；
9.倒入适量清水大火烧开；
10.将粉条放进锅里煮熟；
11.将青椒、炒好的肉末放进锅里；
12.放入芹菜叶；最后调入适量盐、鸡精即可。
小贴士：
1、酸菜、泡椒、泡姜都有咸味，所以最后盐要少放点，或者不放。
胡萝卜炒鸡丝～美味家常菜的做法
这是一道做法简单味道却不简单的菜菜鸟们都来试试吧一定会对下厨信心大增的嘿嘿鸡肉滑嫩胡萝卜甘甜荤素搭配更健康哦
材料：
鸡胸肉一块，胡萝卜一根，白胡椒粉1茶勺，料酒2茶勺，大蒜2瓣，姜2片，葱一根，盐适量，生粉少许，，
胡萝卜炒鸡丝～美味家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉洗净切成细丝
步骤2，将鸡肉放入碗里加入适量盐料酒生粉白胡椒粉抓匀
步骤3，然后将胡萝卜切细丝姜和大蒜切末葱切好
步骤4，锅内放少许油油热后倒入姜末蒜末葱末煸炒出香味
步骤5，倒入鸡丝炒至变色捞出备用
步骤6，锅内再放少许油放入胡萝卜丝炒软
步骤7，再倒入鸡丝翻遍片刻加入适量盐撒上葱花即可
快手家常菜-胡萝卜青椒炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，青椒1个，胡萝卜1段，
辅料：：小葱适量，油适量，
配料：：盐适量，
快手家常菜-胡萝卜青椒炒蛋的做法步骤：
1.胡萝卜擦丝，青椒切片，小葱切末备用。
2.鸡蛋打入容器中，加入适量食盐并搅拌均匀。
3.锅中放少量油，倒入搅拌好的鸡蛋液。
4.待一面稍微凝固后，轻轻进行翻炒（不要炒的太碎了）。蛋液基本凝固即可，不要炒太久。
5.将炒好的鸡蛋放入容器中，备用。
6.次起锅，放入少量油，加一点葱末，并倒入辣椒翻炒。
7.辣椒稍微出味后，倒入胡萝卜丝，继续翻炒。
8.最后倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒几下，即可装盘。
9.装盘后，撒一点葱花。
家常菜一一胡萝卜烧牛腩
食材明细：
主料：：牛腩适量，胡萝卜1个，西红柿1个，
辅料：：生抽适量，小葱适量，生姜2片，盐适量，老抽适量，冰糖适量，
家常菜一一胡萝卜烧牛腩的做法步骤：
1.牛腩洗净切块。
2.锅里放水，烧开，放牛腩煮之水沸腾，关火。
3.用热水清冼血水泡沫，过滤。
4.胡萝卜切滚刀片，西红柿切小块。葱打个结，生姜切片，备用。
5.锅里放适量油，烧热，放生姜，葱结，西红柿炒软。
6.放牛腩翻炒片刻。
7.放热水浸过牛腩。挑掉散掉的葱结，生姜，放适量盐，冰糖，生抽，大火煮开转小火煮2小时。
8.小火半小时放胡萝卜，2小时后转大火，放适量老抽。
9.煮至剩下些汤汁，起锅。
10.撒葱即可。
家常菜----辣椒胡萝卜炒菜花
食材明细：
主料：：菜花300克，胡萝卜20克，辣椒20克，
辅料：：色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽5克，葱末3克，姜末3克，
家常菜----辣椒胡萝卜炒菜花的做法步骤：
1.将菜花去蒂，切成小块清洗干净，装入盘中待用。
2.将菜花放入滚水锅中，焯一下。
3.捞出，过凉，控净水分，装入盘中待用。
4.将胡萝卜清除干净，切成小片，辣椒去蒂和籽清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
5.热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜片。
6.翻炒均匀，放入辣椒片。
7.翻炒均匀，放入焯好的菜花。
8.翻炒均匀，加入精盐，五香粉，生抽，少许清水。
9.稍微烧一会儿，将菜花烧熟，最后加入味精调味。
10.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜----香菇胡萝卜炒菜花
食材明细：
主料：：菜花400克，香菇适量，胡萝卜适量，
辅料：：色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，
家常菜----香菇胡萝卜炒菜花的做法步骤：
1.将菜花清洗干净，切成小块装入盘中待用。
2.将胡萝卜清洗干净，切成小片，香菇切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油，爆香葱姜末，放入香菇，胡萝卜片翻炒均匀。
4.倒入菜花，加入精盐，五香粉，少许清水。
5.翻炒均匀，稍微煨一会儿。
6.将菜花炒熟，最后加入味精调味。
7.出锅，装入盘中即可。
家常菜----胡萝卜青椒炒菜花
食材明细：
主料：：菜花300克，胡萝卜1根，青椒1个，
辅料：：色拉油30克，葱末3克，姜末3克，
配料：：精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽5克，
家常菜----胡萝卜青椒炒菜花的做法步骤：
1.将菜花清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2.将胡萝卜清洗干净，切成小片，青椒去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
4.放入青椒片翻炒均匀。
5.倒入菜花翻炒均匀，加入精盐，五香粉，生抽，少许清水。
6.翻炒均匀，稍微炖一会儿，最后加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜——粉条炒洋白菜
食材明细：
主料：：洋白菜适量，粗粉条适量，五花肉适量，
辅料：：盐适量，味精适量，酱油适量，葱适量，
家常菜——粉条炒洋白菜的做法步骤：
1.主要原料。
2.粗粉条泡软备用。
3.洋白菜洗净切丝。放热油锅里煸炒，盛出备用。
4.烧热油，葱花炝锅，放五花肉炒到出油。
5.放酱油，炒香。加水放入粗粉条，将粉条煮制透明。
6.放入 洋白菜，盐味精。
7.翻炒均匀即可出锅。
8.粉条炒洋白菜。
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