食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你感兴趣?小编特别整理来自网络的简单家常菜-------【小炒牛肚】,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::卤牛肚适量,
辅料::洋葱适量,红尖椒适量,青尖椒适量,
配料::盐少许,豉油鸡汁少许,胡椒粉少许,鸡精少许,玉米油适量,姜丝少许,
简单家常菜-------【小炒牛肚】的做法步骤:
1.准备好原料;
2.青红椒洗净,切猫耳状,洋葱洗净切丝,生姜切丝;
3.炒锅烧热放油,下姜丝炸香;
4.放入牛肚煸炒均匀;
5.下入青红椒,煸炒至断生;
6.放入适量豉油鸡汁,炒匀;
7.放入洋葱丝炒匀;
8.放适量盐,炒匀;
9.放入适量胡椒粉,关火,放入鸡精;
10.炒匀即可盛出享用了!
小贴士:
这是一道快手小炒,从入锅到出锅几分钟即可以搞定,牛肚是熟的,青红椒炒至断生,加入调料炒匀就可以出锅。
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简单家常菜---家常烧花菜
食材明细:
主料::花菜一棵,
辅料::青椒一个,红椒半个,葱姜适量,
配料::盐适量,蚝油15克,香油适量,生抽10克,糖2克,水淀粉适量,
简单家常菜---家常烧花菜的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.把花菜掰成小块用淡盐水浸泡10分钟。
3.青红椒洗净切菱形块,葱姜切碎。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入花菜翻炒均匀。
6.加入蚝油。
7.加入生抽,糖。
8.加入适量的清水烧制8-10分钟。
9.然后放入青红椒块和少许盐翻炒均匀。
10.淋入适量的湿淀粉。
11.再淋入香油。
12.翻炒均匀关火。
小贴士:
花菜一定要要用淡盐水浸泡,以去除残留的农药和上面的菜虫,这样吃这才放心。
烧制的时间也可自己掌握,喜欢脆一些的就少一点时间。
水淀粉不用很多,勾薄芡就好。
简单家常菜-豆角炒蛋
食材明细:
主料::豆角适量,鸡蛋3-4个,
辅料::盐适量,油适量,
简单家常菜-豆角炒蛋的做法步骤:
1.鸡蛋加盐搅拌成蛋浆,豆角洗净切粒,开水灼一下,捞起过冷河,沥干水,倒入蛋浆拌匀。
2.温炒锅放油,倒入豆角蛋浆,先用筷子翻拌,蛋浆开始凝固时,改用锅铲翻拌。
3.待蛋浆差不多全凝固时,即收火,用铲子继续翻动几下,即上碟。
简单家常菜-----【丁丁相会】
食材明细:
主料::莲藕1节,胡萝卜1根,青椒1个,鸡胸肉1块,
辅料::金格勒酱适量,黄酒适量,胡椒粉少许,玉米油适量,姜末少许,小米椒2个,盐少许,
简单家常菜-----【丁丁相会】的做法步骤:
1.准备原材料;
2.莲藕洗净,去皮切丁,放清水里侵泡防止氧化变黑,青椒洗净去蒂去籽切丁,胡萝卜洗净切丁,生姜洗净去皮切末,小米椒洗净去蒂切碎;
3.鸡胸肉洗净,去掉筋膜切小块(鸡肉在炒的过程中会变小所以要切大些)
4.把鸡肉放入碗中,加入适量黄酒,胡椒粉,玉米油拌匀腌制10分钟;
5.炒锅烧热放油
6.放入腌制好的鸡肉滑炒,鸡肉变白后盛出备用;
7..锅中余油爆香生姜末和小米椒;
8.放入胡萝卜丁,藕丁翻炒;
9.炒至胡萝卜和藕断生,加入金格勒酱
10.翻炒均匀,放入鸡肉炒匀;
11.放入青椒丁炒匀,尝一下味道,如果觉得淡了可以放点盐调味
12.青椒断生后,关火,放入胡椒粉炒匀即可盛出享用了!!
小贴士:
酱的功能作用:
1.帮助消化:研究证实每100g含1千亿以上的酵素菌,提高消化率达85%。
2.解毒:研究证实酱有效帮助肝功能恢复和肝脏的解毒,可以解海鱼、肉类、蔬菜、蘑菇之毒。
3.抗癌效果:酱中所含有的亚油酸等各种物质有抑制癌症的作用。
4.降低血压:含有的组胺-亮氨酸,可以减轻头痛,降低血压。
5.预防骨质疏松:含有异黄酮,可以预防骨质的再吸收,形成骨骼。
简单家常菜---糖醋青椒
食材明细:
主料::青椒250克,
辅料::葱适量,蒜瓣2个,糖10克,香醋15克,生抽10克,盐适量,水淀粉适量,香油适量,姜适量,
简单家常菜---糖醋青椒的做法步骤:
1.青椒去籽洗净。
2.炒锅倒油烧热倒入青椒翻炒。
3.把青椒翻炒片刻至表皮发白起皱,再放入葱姜蒜爆香。
4.倒入醋翻炒出香味。
5.再加入白糖。
6.加入生抽和盐。
7.在加入适量的清水烧至青椒入味。
8.汤汁快干勾入适量的水淀粉。
9.最后加入少许鸡精,香油翻炒均匀关火。
小贴士:
青椒炒至表皮起皱发白,再加入调味料烧至入味。
最后淋入水淀粉不用太多,少许即好。
简单家常菜---红烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐500克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,海天辣黄豆酱10克,老抽5克,生抽5克,糖3克,水淀粉适量,香油适量,
简单家常菜---红烧豆腐的做法步骤:
1.准备好食材。
2.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入豆腐稍煎片刻。
5.加入辣黄豆酱和糖。
6.加入老抽和生抽。
7.加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。
8.汤汁快干加入少许盐和鸡精。
9.淋入适量的水淀粉勾薄芡。
10.最后淋入少许香油关火,盛盘后可撒少许葱花。
小贴士:
豆腐用淡盐水浸泡10分钟,即可除去豆腥味,也能使豆腐不易碎。
此菜不可翻炒,只能用锅铲轻轻推,以免豆腐碎烂。
盐可适量而放,或者尝尝咸淡再加,以免菜过咸。
简单家常菜--番茄豆腐
食材明细:
主料::番茄3个,豆腐300克,
辅料::小葱1棵,盐适量,花生油适量,
简单家常菜--番茄豆腐的做法步骤:
1.西红柿,豆腐切丁,小葱切末备用。
2.锅里放入油,下小葱煸香。
3.放入番茄煸炒,不要放水。
4.煸炒到番茄有点出汤了,加盐。
5.加入豆腐。
6.开锅后稍炒一会,即可出锅。
7.盛出,撒小葱末,即可。
8.味道很美哦。。
小贴士:
番茄入锅一定不要放水,可以把火调小一些,把番茄炒成汤状,做出的豆腐才好吃哦,切记。
简单家常菜---芙蓉菜花
食材明细:
主料::菜花适量,蛋清适量,
辅料::盐适量,姜丝适量,油适量,
简单家常菜---芙蓉菜花的做法步骤:
1.准备材料菜花、蛋清、姜、香油少许
2.菜花揪成小朵,姜切片备用。
3.蛋清加水、盐上锅蒸5分钟。
4.锅中少许油,加姜丝、水。放菜花卤熟。
5.菜花码在芙蓉上,淋少许汤汁。出锅喽!
6.近处看看成品!简单好做吧!
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