蒜香肉末四季豆

食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的蒜香肉末四季豆，希望你更多关注本网站更新。

食材明细：

主料：：四季豆1盘，

辅料：：肉糜50克，干辣椒4个，蒜5瓣，

配料：：盐1勺，料酒2勺，生抽1勺，鸡精少许，

蒜香肉末四季豆的做法步骤：

1.准备材料，四季豆洗净摘成段，蒜压扁

2.锅里下油

3.待油温六成热，下肉沫

4.待肉沫成金黄色，下蒜瓣爆香

5.下辣椒

6.马上下四季豆翻炒

7.待四季豆两面成虎皮色，下1勺盐，翻炒

8.倒入2勺料酒

9.倒入1勺生抽，翻炒均匀

10.倒入小半碗清水

11.盖上盖子煮到汤汁快干的时候，撒少许鸡精翻炒一下，就可出锅

12.上桌了

小贴士：

1.下干辣椒的时候，马上下四季豆，不然辣椒炸黑了就有焦味了



2.这个菜不是干煸，没有提前焯过水，所以后面要加少许清水煮熟，生的四季豆是不能吃的哦



3.辣椒可以随自己口味放多少或者不放也可以～

97msw.cOm延伸阅读

酱香肉末四季豆(1)

食材明细：

主料：：四季豆适量，猪肉适量，生抽一勺，料酒一勺，淀粉一勺，葱适量，姜适量，

辅料：：海天黄豆酱适量，植物油适量，

酱香肉末四季豆的做法步骤：

1.四季豆去筋洗净切丁。

2.猪肉切末，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，放置一会儿。

3.葱切圈，姜切末。

4.干红辣椒切小段。

5.锅中放入适量植物油，放入四季豆翻炒。

6.四季豆翻炒至断生，把四季豆铲到一边，放入猪肉翻炒至变色。

7.在肉沫上加入一勺海天黄豆酱。

8.把肉沫翻炒出酱香味。

9.加入葱花姜，干红辣椒，翻炒。

10.把四季豆肉沫大火翻炒均匀即可。

11.成品图。

肉末橄榄四季豆

食材明细：

主料：：四季豆适量，肉馅适量，橄榄菜适量，

辅料：：花椒适量，麻椒适量，干辣椒适量，蒜末适量，葱末适量，姜末适量，

配料：：淀粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，

肉末橄榄四季豆的做法步骤：

1.准备好原料

2.葱姜蒜，切末

3.干辣椒剪碎，花椒和麻椒都备好。（其实这道菜用的辣椒量很大，但最近咳嗽不能吃辣所以就放得很少。绝对按个人口味增减哦）

4.这个是橄榄菜，超市一般都有卖

5.四季豆切成小段之后，锅中烧水，水开之后放入四季豆烫一下。四季豆不熟容易中毒，所以烫个7分熟可以。

6.肉末中加入少许淀粉，一勺料酒和小半勺的生抽。腌20分钟就好。

7.锅中要放多一点的油。（其实炸也可以）

8.下入四季豆煸炒

9.开小火慢慢的煸，知道虎皮状。

10.这张清楚点哦。这样就可以盛出来备用了

11.锅中留少许底油，下入肉馅

12.均匀之后，也盛出

13.留油。下入剪碎的干辣椒，花椒和麻椒。（一看我这辣椒少的可怜）

14.再下入葱姜蒜末和四季豆

15.加入这么大的勺子两勺的橄榄菜（橄榄菜有点点咸度的，最后放盐的时候要注意哦）

16.倒入事先准备好的调料汁。一勺的生抽，小半勺老抽，一勺半料酒，白糖适量

17.出锅前加入少许的盐调味，做好了。

小贴士：

再次强调！！！一定要保持四季豆完全熟透，要不然会中毒的！！！！！！

肉末炒四季豆

食材明细：

主料：：瘦肉适量，四季豆适量，淀粉适量，

辅料：：盐适量，油适量，料酒适量，生抽适量，

肉末炒四季豆的做法步骤：

1.肉剁成末，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.四季豆择去两端和老茎，洗净。

3.锅中放水烧开，加少许盐和几滴油放入四季豆焯水，捞出过凉水。

4.切成丁。

5.锅中放油烧五成热，放入肉末翻炒变色。

6.倒入四季豆同炒。

7.加盐、料酒调味盛出。

蒜茸四季豆

食材明细：

主料：：四季豆适量，

辅料：：蒜头适量，姜适量，

蒜茸四季豆的做法步骤：

1.材料有四季豆，蒜头，生姜，全部材料洗净，四季豆要把两头去掉，去掉时要连豆身两边的丝拉掉。

2.四季豆斜切成细条。

3.蒜剁成茸，姜剁成茉。

4.锅烧热，下油，下蒜茸姜茉炒香。

5.下四季豆翻炒，放水至半没过四季豆，盖上盖至四季豆完全熟透。

6.勾芡即可上碟。

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