食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?也许下面的“肉末四季豆(1)”正合你意!相信能对大家有所帮助。
食材明细:
猪肉末适量,浸发的干冬菇适量,四季豆适量
肉末四季豆的做法步骤:
第1步四季豆切粒,干冬菇浸软后切粒。猪肉末加入芝麻油、生抽、糖、生粉和冬菇粒拌匀
第2步起锅热油,落盐加水炒熟四季豆装起。继续将腌好的猪肉末炒香,然后洒水,每次待水量吸收差不多再洒水,直至肉末熟透为止。最后把四季豆粒倒回锅中与肉末翻炒片刻就可以出锅了!
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肉末炒四季豆
食材明细:
主料::瘦肉适量,四季豆适量,淀粉适量,
辅料::盐适量,油适量,料酒适量,生抽适量,
肉末炒四季豆的做法步骤:
1.肉剁成末,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.四季豆择去两端和老茎,洗净。
3.锅中放水烧开,加少许盐和几滴油放入四季豆焯水,捞出过凉水。
4.切成丁。
5.锅中放油烧五成热,放入肉末翻炒变色。
6.倒入四季豆同炒。
7.加盐、料酒调味盛出。
榄菜肉末四季豆(1)
食材明细:
四季豆适量,橄榄菜适量,猪肉适量,蒜头两个适量,料酒适量,盐适量,酱油适量,糖适量
榄菜肉末四季豆的做法步骤:
第1步将四季豆洗干净切成粒(如图指甲般大小)
第2步用锅装水烧开,将四季豆放入,焯水后马上用冷水泡小会,焯水时间要比平时焯萝卜,土豆等的时间长啊!撰写制作步骤
第3步猪肉剁成肉末,加入油盐粉拌匀,蒜头切碎;烧开油锅,爆香蒜头,放入四季豆,翻炒片刻,加入盐调至适合自己口味,起锅;
第4步烧开油锅,放入蒜蓉,加入肉末翻炒加入料酒去腥,然后加入酱油,糖,很少的盐小炒熟透
第5步便可加入榄菜炒均匀等到你闻到很香的肉与榄菜结合的味道的时候,便可放入炒好的四季豆,翻炒片刻起锅。
酱香肉末四季豆(1)
食材明细:
主料::四季豆适量,猪肉适量,生抽一勺,料酒一勺,淀粉一勺,葱适量,姜适量,
辅料::海天黄豆酱适量,植物油适量,
酱香肉末四季豆的做法步骤:
1.四季豆去筋洗净切丁。
2.猪肉切末,加入一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉,搅拌均匀,放置一会儿。
3.葱切圈,姜切末。
4.干红辣椒切小段。
5.锅中放入适量植物油,放入四季豆翻炒。
6.四季豆翻炒至断生,把四季豆铲到一边,放入猪肉翻炒至变色。
7.在肉沫上加入一勺海天黄豆酱。
8.把肉沫翻炒出酱香味。
9.加入葱花姜,干红辣椒,翻炒。
10.把四季豆肉沫大火翻炒均匀即可。
11.成品图。
四季豆
食材明细:
主料::四季豆适量,
辅料::姜两片,蒜多点,干辣椒随意,
配料::盐适量,生抽适量,老抽适量,味精适量,鸡精适量,
四季豆的做法步骤:
1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、
2.姜蒜辣椒切好、
3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、
4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、
5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒,所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒,美味啊]
6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、
小贴士:
炸四季豆的时候小心别被油烫到、
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