好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，你对食材是怎么样看待的呢？推荐你看看以下的豉香肉末炒四季豆，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：四季豆适量，肉末适量，豆豉适量，
辅料：：蚝油适量，胡椒粉适量，蒜末适量，盐适量，辣椒适量，
豉香肉末炒四季豆的做法步骤：
1.准备食材。
2.四季豆洗干净切小段。
3.肉沫中加耗油，胡椒粉。
4.搅拌均匀。
5.锅内加油。
6.放入四季豆炒至七分熟。
7.盛出备用。
8.锅内加少量的油。
9.放入蒜末肉沫。
10.加入一把豆豉。
11.肉沫炒至七分熟。
12.放入四季豆加盐加辣椒，加耗油翻炒。
13.完成。
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肉末豉香四季豆
食材明细：
主料：：四季豆250克，前腿肉80克，
辅料：：姜2片，蒜2瓣，红尖椒1个，豆豉30粒，盐1克，鸡精1克，胡椒粉1克，老抽半勺，
肉末豉香四季豆的做法步骤：
1.前腿肉切成小丁，加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
2.四季豆洗净去除头尾，切成小段。
3.姜、蒜切末、红尖椒切小丁、豆豉切碎。
4.锅内热油，下肉末炒散炒出香气。
5.再下姜、蒜、豆豉炒香。
6.加入半勺老抽炒上色。
7.加入红椒丁、四季豆大火炒熟。
8.最后调入少许盐和鸡精。
9.成品图。
小贴士：
1、前腿肉剁成肉末时加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、炒制的过程加入豆豉和老抽均有咸味，所以最后盐要少放一点。
肉末炒四季豆
食材明细：
主料：：瘦肉适量，四季豆适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，油适量，料酒适量，生抽适量，
肉末炒四季豆的做法步骤：
1.肉剁成末，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.四季豆择去两端和老茎，洗净。
3.锅中放水烧开，加少许盐和几滴油放入四季豆焯水，捞出过凉水。
4.切成丁。
5.锅中放油烧五成热，放入肉末翻炒变色。
6.倒入四季豆同炒。
7.加盐、料酒调味盛出。
酱香肉末四季豆(1)
食材明细：
主料：：四季豆适量，猪肉适量，生抽一勺，料酒一勺，淀粉一勺，葱适量，姜适量，
辅料：：海天黄豆酱适量，植物油适量，
酱香肉末四季豆的做法步骤：
1.四季豆去筋洗净切丁。
2.猪肉切末，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，放置一会儿。
3.葱切圈，姜切末。
4.干红辣椒切小段。
5.锅中放入适量植物油，放入四季豆翻炒。
6.四季豆翻炒至断生，把四季豆铲到一边，放入猪肉翻炒至变色。
7.在肉沫上加入一勺海天黄豆酱。
8.把肉沫翻炒出酱香味。
9.加入葱花姜，干红辣椒，翻炒。
10.把四季豆肉沫大火翻炒均匀即可。
11.成品图。
豉香四季豆
食材明细：
主料：：四季豆200g，
辅料：：豆豉1勺，大蒜3瓣，
豉香四季豆的做法步骤：
1.四季豆浸泡洗净。
2.将四季豆的筋去除，折成段。
3.大蒜去皮拍扁切成蒜末。
4.热锅下花生油，待油热，下入蒜末和豆豉炒香。
5.将四季豆放入锅中翻炒。
6.待四季豆微微变色后，加入小半碗开水，盖上锅盖闷煮一会儿。
7.待四季豆熟透，放入少许食盐及生抽，盛盘出锅，一道进油盐的四季豆就做好了。
小贴士：
未煮熟的四季豆含有皂素，人吃后可能会出现不良反应，所以切记一定要加入一些水多煮一会儿。
榨菜肉末炒四季豆
食材明细：
主料：：肉末适量，四季豆适量，蒜头适量，麻油适量，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，鸡粉适量，糖适量，
榨菜肉末炒四季豆的做法步骤：
1.各材料，肉末用所有调味均为1小匙腌10分钟
2.热锅，下油爆香蒜末
3.下腌过的肉末，爆炒一下
4.下四季豆炒至转绿
5.下榨菜
6.加盖煮透
7.关火，下小许麻油即可上碟
番茄肉末炒四季豆
食材明细：
主料：：小番茄9个，猪肉200克，四季豆1大把，蒜2瓣，姜3片，米酒少许，白糖少许，
辅料：：花生油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，
番茄肉末炒四季豆 的做法步骤：
1.猪肉洗净，剁碎。
2.肉末加点米酒、生抽、白糖拌匀，腌制一会。
3.把四季豆洗净，去掉两头的筋。
4.铁锅放电磁炉上烧开水，淋点油，放四季豆煮5分钟，捞出来用冷水洗（这样可保持四季豆的爽口）。
5.再斜切成丝。
6.番茄切小块，蒜切粒，姜切丝。
7.铁锅里放油，下姜蒜炒。
8.放肉末炒至变色。
9.放番茄炒。
10.淋少量水、加生抽、米酒炒至入味。
11.放四季豆丝，淋点老抽，不停翻炒。
12.加盐炒匀。
13.老公说：用这铁锅炒的菜特别香！
小贴士：
1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会中毒。
3.一般四季豆大火煮5分钟。但火候不同，时间无法具体确定，煮到软，变色了就好了。
4.我用的是瑞典百年历史品牌的斯肯特铸铁锅，采用原产铁矿无杂质，做工精细，厚重耐用，无涂层、受热均匀，其特有的菜籽油层工艺，天然防粘、抗菌防锈，可传承的健康好锅！
四季豆炒牛肉末
食材明细：
主料：：牛肉末适量，四季豆适量，青椒适量，
辅料：：独蒜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，油适量，鸡粉适量，
四季豆炒牛肉末的做法步骤：
1.主材料。牛肉末加生抽、油拌匀，腌制10分钟
2.独蒜剁成末
3.青椒去籽后切成约1cm的小块，四季豆撕去边，头尾择掉，切小段
4.热锅下油，爆香蒜蓉
5.下牛肉末炒散
6.下四季豆煸炒
7.最后下青椒碎翻炒，加盐、鸡粉调味出锅。
8.成品图
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