食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你见过哪些低中高食材呢？小编特别编辑了“榨菜肉末炒四季豆”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：肉末适量，四季豆适量，蒜头适量，麻油适量，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，鸡粉适量，糖适量，
榨菜肉末炒四季豆的做法步骤：
1.各材料，肉末用所有调味均为1小匙腌10分钟
2.热锅，下油爆香蒜末
3.下腌过的肉末，爆炒一下
4.下四季豆炒至转绿
5.下榨菜
6.加盖煮透
7.关火，下小许麻油即可上碟
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番茄肉末炒四季豆
食材明细：
主料：：小番茄9个，猪肉200克，四季豆1大把，蒜2瓣，姜3片，米酒少许，白糖少许，
辅料：：花生油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，
番茄肉末炒四季豆 的做法步骤：
1.猪肉洗净，剁碎。
2.肉末加点米酒、生抽、白糖拌匀，腌制一会。
3.把四季豆洗净，去掉两头的筋。
4.铁锅放电磁炉上烧开水，淋点油，放四季豆煮5分钟，捞出来用冷水洗（这样可保持四季豆的爽口）。
5.再斜切成丝。
6.番茄切小块，蒜切粒，姜切丝。
7.铁锅里放油，下姜蒜炒。
8.放肉末炒至变色。
9.放番茄炒。
10.淋少量水、加生抽、米酒炒至入味。
11.放四季豆丝，淋点老抽，不停翻炒。
12.加盐炒匀。
13.老公说：用这铁锅炒的菜特别香！
小贴士：
1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会中毒。
3.一般四季豆大火煮5分钟。但火候不同，时间无法具体确定，煮到软，变色了就好了。
4.我用的是瑞典百年历史品牌的斯肯特铸铁锅，采用原产铁矿无杂质，做工精细，厚重耐用，无涂层、受热均匀，其特有的菜籽油层工艺，天然防粘、抗菌防锈，可传承的健康好锅！
四季豆炒牛肉末
食材明细：
主料：：牛肉末适量，四季豆适量，青椒适量，
辅料：：独蒜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，油适量，鸡粉适量，
四季豆炒牛肉末的做法步骤：
1.主材料。牛肉末加生抽、油拌匀，腌制10分钟
2.独蒜剁成末
3.青椒去籽后切成约1cm的小块，四季豆撕去边，头尾择掉，切小段
4.热锅下油，爆香蒜蓉
5.下牛肉末炒散
6.下四季豆煸炒
7.最后下青椒碎翻炒，加盐、鸡粉调味出锅。
8.成品图
肉末橄榄四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，肉馅适量，橄榄菜适量，
辅料：：花椒适量，麻椒适量，干辣椒适量，蒜末适量，葱末适量，姜末适量，
配料：：淀粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，
肉末橄榄四季豆的做法步骤：
1.准备好原料
2.葱姜蒜，切末
3.干辣椒剪碎，花椒和麻椒都备好。（其实这道菜用的辣椒量很大，但最近咳嗽不能吃辣所以就放得很少。绝对按个人口味增减哦）
4.这个是橄榄菜，超市一般都有卖
5.四季豆切成小段之后，锅中烧水，水开之后放入四季豆烫一下。四季豆不熟容易中毒，所以烫个7分熟可以。
6.肉末中加入少许淀粉，一勺料酒和小半勺的生抽。腌20分钟就好。
7.锅中要放多一点的油。（其实炸也可以）
8.下入四季豆煸炒
9.开小火慢慢的煸，知道虎皮状。
10.这张清楚点哦。这样就可以盛出来备用了
11.锅中留少许底油，下入肉馅
12.均匀之后，也盛出
13.留油。下入剪碎的干辣椒，花椒和麻椒。（一看我这辣椒少的可怜）
14.再下入葱姜蒜末和四季豆
15.加入这么大的勺子两勺的橄榄菜（橄榄菜有点点咸度的，最后放盐的时候要注意哦）
16.倒入事先准备好的调料汁。一勺的生抽，小半勺老抽，一勺半料酒，白糖适量
17.出锅前加入少许的盐调味，做好了。
小贴士：
再次强调！！！一定要保持四季豆完全熟透，要不然会中毒的！！！！！！
肉末四季豆(1)
食材明细：
猪肉末适量，浸发的干冬菇适量，四季豆适量
肉末四季豆的做法步骤：
第1步四季豆切粒，干冬菇浸软后切粒。猪肉末加入芝麻油、生抽、糖、生粉和冬菇粒拌匀
第2步起锅热油，落盐加水炒熟四季豆装起。继续将腌好的猪肉末炒香，然后洒水，每次待水量吸收差不多再洒水，直至肉末熟透为止。最后把四季豆粒倒回锅中与肉末翻炒片刻就可以出锅了！
雪菜肉末炒四季豆
食材明细：
主料：：肉末适量，雪菜适量，四季豆适量，
辅料：：干辣椒适量，大蒜适量，料酒适量，
雪菜肉末炒四季豆的做法步骤：
1.四季豆洗净，掐掉老筋，切花生大小的丁。
2.锅中加水烧开，放入四季豆，加入适量盐，将四季豆焯熟，捞出，沥干水分。
3.大蒜切末，干辣椒切段。
4.平底锅中倒油，放入肉末翻炒。
5.将肉末炒散，炒出油，放入干辣椒段。
6.倒入适量料酒。
7.倒入雪菜和四季豆翻炒。
8.炒匀后，加入蒜末，搅拌均匀。不用加盐，雪菜的咸味足够了。
豉香肉末炒四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，肉末适量，豆豉适量，
辅料：：蚝油适量，胡椒粉适量，蒜末适量，盐适量，辣椒适量，
豉香肉末炒四季豆的做法步骤：
1.准备食材。
2.四季豆洗干净切小段。
3.肉沫中加耗油，胡椒粉。
4.搅拌均匀。
5.锅内加油。
6.放入四季豆炒至七分熟。
7.盛出备用。
8.锅内加少量的油。
9.放入蒜末肉沫。
10.加入一把豆豉。
11.肉沫炒至七分熟。
12.放入四季豆加盐加辣椒，加耗油翻炒。
13.完成。
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