食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?以下由小编为大家精心整理的“杏鲍菇肉丝面”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,里脊肉100克,红萝卜1个,青椒1个,大蒜4棵,面条适量,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,料酒适量,高汤适量,香油适量,
杏鲍菇肉丝面的做法步骤:
1.准备好材料,切丝。
2.肉用料酒,油,生抽腌制一下。
3.锅里放油,先煎一个荷包蛋。
4.锅里放少量油,放入腌制好的肉丝,翻炒至变色就装出来。
5.放油,放蒜子炒香,再放入杏鲍菇炒软后放入胡萝卜和青椒继续翻炒。
6.放入盐,生抽和老抽,高汤煮一下,煮到汤汁还剩一些放鸡精就可以出锅了。
7.锅洗干净放清水滚后下面条,者熟就可以出锅了。
8.将炒好的杏鲍菇肉丝浇在面上,放一点香油,配上荷包蛋就完成了。
小贴士:
1、如果没有高汤放清水也是可以的。
2、炒肉丝的时候要少许咸一点,或者炒肉丝的时候按平时的计量放盐,煮面的时候要放一点盐,不然面会有点淡,这个也是根据个人喜好的 呵呵。
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白菜肉丝面
食材明细:
主料::白菜适量,肉丝适量,面条适量,
辅料::盐适量,生抽适量,香油适量,
白菜肉丝面的做法步骤:
1.肉切丝加少许水淀粉抓匀,白菜洗净切丝。
2.锅内加少许油,放入葱花爆香,然后加入肉丝翻炒变色。
3.再加入白菜丝翻炒,加少许盐炒制白菜出水,再加入适量生抽,翻炒几下,加入适量的水。
4.水开以后下面条,出锅前滴少许香油,再依个人口味加入盐即可。
油菜肉丝面
食材明细:
主料::油菜适量,里脊肉适量,龙须面适量,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,味极鲜适量,鸡精适量,芝麻油适量,
油菜肉丝面的做法步骤:
1.准备油菜,里脊肉。
2.锅中放油,入葱花炒香。
3.加入肉丝翻炒至变白。
4.加入油菜炒软。
5.加入适量沸水煮开。
6.入龙须面。
7.煮滚入少许味极鲜、盐。
8.加入鸡精、芝麻油关火。
小贴士:
最好添加沸水,这样可保证油菜的的口感和熟软程度。
西红柿肉丝面
食材明细:
主料::西红柿2个,挂面200g,熟肉丝100g,
辅料::油适量,盐适量,十三香适量,鸡精适量,
西红柿肉丝面的做法步骤:
1.熟肉切成肉丝
2.西红柿洗净切块
3.热油锅放入一半西红柿煸炒
4.将西红柿炒出红油
5.放入熟肉丝
6.再放入少许十三香翻炒
7.加适量清水
8.放入另一半西红柿,盖盖,烧开
9.锅开后放入挂面
10.将面条煮熟即可
小贴士:
先将西红柿炒出红油在添水,这样颜色好看也好喝
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