“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”中国人非常讲究食疗,随着时间的发展,国人相信通过饮食可以提升健康。怎么样才能做到健康食疗的呢?在这里,你不妨读读酸菜肉丝面,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::拉面250克,肉丝110克,腌制酸菜150克,骨汤1.2L,花椒1茶匙,泡红辣椒2根,蒜2瓣,葱花少许,姜丝少许,郫县豆瓣酱2茶匙,小香葱少许,
腌肉::盐少许,鸡精1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,老抽1/2茶匙,芝麻油少许,生抽1/2汤匙,淀粉1茶匙,料酒1汤匙,
酸菜肉丝面的做法步骤:
1.肉丝加入盐,料酒,生抽和干淀粉抓匀,腌上20分钟左右,酸菜切丝,蒜切片,姜切丝,葱切成葱花,泡红椒切小圈
2.锅中倒入炒菜量油,烧热,倒入肉丝滑熟,捞出,
3.剩余的底油,倒入花椒爆香后,将花椒捞出,将葱姜蒜下入油锅炒出香味儿,
4.依次加入泡红辣椒,郫县豆瓣酱炒出红油儿,
5.将酸菜丝倒入锅中继续翻炒至与酱料混合均匀
6.倒入骨汤,烧开,烧开的汤中加入盐,鸡精,白胡椒和老抽,
7.关火前将炒好的肉丝倒入煮1分钟,淋上少许芝麻油即可关火
8.另坐一锅水,烧开,煮面,超市买的拉面,倒入开水锅中,开锅后我一般煮3分钟,无硬心捞出
9.煮好的面捞入大碗内后,
10.将做好的汤浇在面上,洒上小香葱即可
小贴士:
腌肉盐要少许,生抽有咸度,在倒入酸菜汤中时,汤也有咸度,所以肉丝有味儿即可,无需太咸
骨汤是我用大棒骨提前熬制的,这样做的面比清汤做的面更香浓
具体煮面时间因面的种类而异
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酸菜鸭肉丝
食材明细:
鸭胸肉200公克,酸菜丝150公克,姜丝15公克,辣椒丝10公克,A.嫩精1/8茶匙,水1大匙,太白粉1茶匙,盐1/8茶匙,料酒1茶匙,蛋白1大匙,B.沙拉油2大匙,酱油1茶匙,水1大匙,细砂糖1茶匙,香油1茶匙
酸菜鸭肉丝的做法步骤:
1.鸭胸肉切丝,以调味料A抓匀腌渍20分钟后,加入1大匙沙拉油抓匀;酸菜丝洗净沥干备用。
2.热一锅,加入1大匙沙拉油,以小火爆香姜丝、辣椒丝,加入作法1的鸭肉丝,以大火将之炒散后,再加入作法1的酸菜丝、酱油、水及细砂糖,转中火炒至汤汁收干后再洒入香油即可。
黄瓜肉丝面的做法及功效
“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”中国人非常讲究食疗,随着生活的不断好转,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?以下是小编精心整理的“黄瓜肉丝面的做法及功效”,欢迎阅读,希望能为大家提供一些参考!
四月将至,夏天又要来到,黄瓜肉丝面是一道特别适合夏天食用的面,天气特别热,吃一碗黄瓜肉丝面感觉是非常好的,当然我们可能都会黄瓜肉丝面的做法,但是可能味道不是特别好,下面我来为大家具体介绍一下黄瓜肉丝面的具体做法。
做法:
1 锅内烧水,水开后放入炒好的里脊肉丝
2 肉丝汤滚起后放入切成薄片的黄瓜
3 水开后放入圆面条
4 放生抽
5 放盐
6 面条滚起后放入洋葱
7 放入香葱碎
8 放醋调味
9 淋上香油即可[1]
功效:
1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
4.降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
5.减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
以上内容为我们介绍了黄瓜肉丝面的做法,我们都可以尝试着去做一做,夏天食用菜的食欲不是很高,很多人都爱吃上一碗面,不妨根据以上的做法去一碗吧!
肉丝菠菜面
食材明细:
主料::面粉150g,菠菜汁72g,猪肉适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,酱油适量,油适量,淀粉适量,
肉丝菠菜面的做法步骤:
1.菠菜洗净,加一点点水菠菜里面打成菠菜糊,然后用滤网过滤出菠菜汁
2.这是过滤出的菠菜汁
3.面粉里倒入菠菜汁
4.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半小时
5.饧好的面团擀成一张大面皮
6.撒些干面粉防粘,上下三折叠起来
7.然后用刀切成小条
8.撒些干面粉上把面条抖开
9.洗净猪肉切丝放小碗里
10.肉丝里面加入酱油,淀粉和一点的油拌匀备用
11.锅里水烧热后把面条下进去
12.煮到面条都浮起来了,把猪肉丝也下进去
13.最后加入一点盐和鸡精调味,就可以关火出锅了
小贴士:
面条擀成面皮后,上面多撒些干面粉再切条,这样可以防粘!
肉丝南瓜面
食材明细:
主料::面粉400克,南瓜糊180克左右,
辅料::猪瘦肉200克,白菜帮子两片,青蒜苗4棵,植物油适量,酱油适量,盐少许,
肉丝南瓜面的做法步骤:
1.南瓜去皮去瓤去籽,切小块,入碗中
2.入微波炉,高火“叮”熟,要想保留水份,一定要盖个盖子或者盖张盘子
3.将熟南瓜块倒入破壁调理机中
4.启动“浓汤”程序,再根据实际情况逐渐加入清水,使南瓜能够被高速转动并打成糊糊
5.面粉400克入面条机桶中,加入180克的南瓜糊糊(面粉量根据自家食用量来调整,南瓜糊也是按面条机的比例,比清水略多一些,同时也要兼顾糊糊的浓稠度来调整)
6.面条自动工作,自动出面条;用一个容器在出面口下方接住面条,可以适当截成一段段
7.面条暂时不吃可以放保鲜袋中,入冰箱保存。吃时根据食用量取适量的面条
8. 猪肉切成丝,白菜帮子竖切成丝,青蒜苗切段
9.锅中水开后,入面条,大火煮熟
10.煮面的时候,来炒一下菜:热锅凉油,将肉丝倒入,炒至变白
11.倒入适量的酱油,翻炒均匀,使肉丝上色,再倒入白菜丝
12.翻炒均匀后倒少许盐,再倒点酱油调色,可以适量倒些热水,这样拌面更加滋润
13.将青蒜段倒入
14.翻拌几下,变色后洒入几滴美极鲜味汁
15.面条煮好后,捞入温开水中过一下,以便粘在一起;如果是夏天吃,可以用凉水过凉,吃起来更爽快
16.看着好香吧
17.很简单的家常美味
小贴士:
没有面条机,手揉面也可以很滋润,但要适量调整南瓜糊和面粉的比例;拌面的菜可以随便调整。
感谢您阅读“97美食网”的《酸菜肉丝面》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题,希望您能喜欢!