不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下“蒜蓉炒甜椒”由小编为大家收集整理，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：青甜椒一个，黄甜椒一个，
辅料：：蒜末适量，盐适量，鸡精适量，
蒜蓉炒甜椒的做法步骤：
1.甜椒切开后去掉内部的籽，洗干净后切小块
2.拍几瓣蒜头，切末备用
3.冷锅热油，放入蒜末炒出香味
4.蒜末炒香后放入甜椒翻炒
5.甜椒变色后放入两勺盐，半勺鸡精后翻炒均匀
6.盖上盖子闷一两分钟后就可以起锅了。
7.好啦，是不是很简单呢！颜色也很好看哦
小贴士：
我这是绿色和黄色的甜椒，也可以三个颜色都放，漂亮的颜色小孩也喜欢吃，看起来就很有食欲，而且富含维生素，多吃这几个颜色对视力好；个人觉得红色更好吃，更甜一些。
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甜椒炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝250g，
辅料：：青红甜椒各1个，
配料：：盐少量，料酒1茶匙，生粉适量，
甜椒炒猪肝的做法步骤：
1.准备材料，把甜椒切小片
2.把甜椒在开水中焯半分钟
3.捞出过凉水，可以保持甜椒色泽和清脆口感
4.把猪肝切片清洗干净，加一点生粉和料酒抓匀
5.锅中放适量的油，油热后加入猪肝大火翻炒大概两三分钟
6.加入甜椒再翻炒一两分钟
7.最后加入一点点盐调味即可出锅
甜椒炒豌豆
食材明细：
主料：：豌豆200克，甜椒1个，鸡胸肉100克，杏鲍菇半个，元葱半个，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
甜椒炒豌豆的做法步骤：
1.鲜豌豆粒200克，甜椒1个，鸡胸肉100克，杏鲍菇半个，元葱半个。
2.把豌豆粒泡洗干净。
3.杏鲍菇洗净切丁。
4.元葱洗净切丁。
5.准备好所有食材。
6.平底锅加热加点油炒香元葱。
7.加杏鲍菇翻炒。
8.加豌豆翻炒。
9.加鸡胸肉翻炒变色。
10.盖上盖子焖1分钟。
11.最后加上甜椒，盐和五香粉翻炒均匀。
12.甜椒炒豌豆。
小贴士：
虽然春天吃豌豆正当季节，不过豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。尤其和玉米搭配，能起到蛋白质互补作用。
洋葱、甜椒炒牛
食材明细：
主料：：牛肉300克，洋葱1/2个，甜椒1/2个，
辅料：：料酒1勺，味极鲜1勺，生粉1勺，盐3克，
洋葱、甜椒炒牛的做法步骤：
1.牛肉、甜椒、洋葱
2.牛肉切片，倒入料酒、味极鲜、生粉抓匀腌制10分钟
3.甜椒在热水里过下
4.热锅凉油
5.油温不高时放入牛肉（炒发白出锅，如图13）
6.底油放入洋葱
7.洋葱炒会再放入䑚椒
8.最后加入刚刚炒好的牛肉，放入盐调味
9.出锅
10.开动吧
11.䃼配料图
12.䃼牛肉腌制状态
甜椒芦蒿炒香干
食材明细：
主料：：芦蒿适量，甜椒适量，香干适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
甜椒芦蒿炒香干的做法步骤：
1.甜椒切丝
2.芦蒿和香干
3.锅中放入适量油后放入芦蒿、甜椒、和香干
4.翻炒均匀
5.炒至变色后放入适量盐和生抽
6.翻炒均匀后即可
7.成品装盘
甜椒炒干豆腐
食材明细：
主料：：干豆腐2张，甜椒1个，小葱1根，
辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，
甜椒炒干豆腐的做法步骤：
1.干豆腐2张，甜椒1个，小葱1根。
2.干豆腐切片，用热水烫一下去豆腥味。
3.甜椒清洗干净。
4.甜椒切片，切点葱花。
5.平底锅加热加点油炒香葱花。
6.加1勺蚝油炒香。
7.加干豆腐翻炒，加一点水炖1分钟。
8.收汁后加甜椒翻炒。
9.最后加盐加五香粉翻炒均匀。
10.家常菜甜椒炒干豆腐。
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