不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？根据你的需要，小编精心整理了茭白香肠，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：茭白适量，广式香肠适量，
辅料：：莴笋适量，红黄椒适量，蒜适量，葱花适量，
配料：：酱油适量，醋适量，白糖适量，鸡精适量，
茭白香肠的做法步骤：
1.茭白选择丰满多肉的，切片焯水备用
2.锅内入油，葱花，蒜炒香，放入切好的香肠
3.放入茭白，莴笋，红黄椒，加入料酒，酱油，醋，炒熟后出锅
4.成品
小贴士：
1.香肠可用热水稍烫下揭掉外面一层薄的皮；
2.清炒茭白颜色不好看，可以配红萝卜或彩椒。
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尖椒茭白炒麻辣香肠
食材明细：
主料：：麻辣香肠75克，尖椒55克，茭白80克，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
尖椒茭白炒麻辣香肠的做法步骤：
1.食材：麻辣香肠、尖椒（已清洗）、茭白（已剥壳清洗切片）
2.将已清洗好的尖椒放在案板上切开，待用。
3.将麻辣香肠放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的麻辣香肠翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的茭白和尖椒翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀，即可。
茭白香肠炒圆白菜
食材明细：
主料：：香肠65克，茭白95克，圆白菜100克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
茭白香肠炒圆白菜 的做法步骤：
1.食材：香肠（已切片）、茭白（已剥壳清洗切片）、圆白菜（已清洗）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的香肠翻炒翻炒。
3.接着，合入已清洗好的圆白菜和切好的茭白翻炒一下。
4.然后，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
荷兰豆茭白炒素香肠
食材明细：
主料：：荷兰豆70克，茭白一根，素香肠一根，
辅料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，
荷兰豆茭白炒素香肠的做法步骤：
1.材料：荷兰豆、茭白
2.素香肠
3.将荷兰豆摘洗干净。
4.捞出待用。
5.将茭白剥壳清洗一下。
6.放在案板上切成片，待用。
7.将素香肠放在案板上切开，待用。
8.随后，将摘洗干净的荷兰豆下入沸水中焯开，捞出。
9.烧锅倒油烧热，下入切成片的茭白翻炒一下。
10.接着，合入切开的素香肠，加适量的水。
11.翻炒翻炒至茭白断生。
12.然后，合入焯好的荷兰豆，加少许生抽。
13.加少许盐。
14.加少许鸡精。
15.调味炒匀，即成。
16.盛出，装盘。
红烧茭白
食材明细：
主料： 茭白 500克， 五花肉 150克，
辅料： 红椒 2个，
调料： 色拉油 适量， 食盐 2小勺， 冰糖 10克， 鸡精 少许， 姜 1大块， 八角 4个， 桂皮 3片， 料酒 1大勺， 老抽 1小勺， 小葱 适量，
红烧茭白的做法步骤：
1.小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片
2.茭白去皮，滚刀切成大块
3.五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出
4.加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟
5.加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮
6.水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。最后装盘，撒上葱花，红亮诱人的红烧茭白就做好了
菜品特色
这是夏季很时令的一道家常菜，做起来非常简单，但卖相和味道却不一般，喜欢的朋友都可以试试。茭白上市其实已经有好长一段时日了，再过几天就快下市了，所以趁现在还买得到，赶紧多吃几回吧！
拌茭白
食材明细：
主料：：茭白300克，
辅料：：盐适量，生抽适量，香醋适量，芝麻油适量，辣椒油适量，
拌茭白的做法步骤：
1.食材：茭白
2.将茭白剥壳清洗一下捞出。
3.放在案板上切开，待用。
4.接着，将切好的茭白下入清水锅中煮开至熟捞出。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的生抽。
7.加适量的香醋。
8.加适量的芝麻油。
9.加适量的辣椒油。
10.调味拌匀，即成。
腊肉茭白
茭白是江南的三大名菜之一，味道非常的鲜嫩，而且还有很好的食疗作用，今天小编教大家做的是用腊肉炒的茭白，味道太美了。
主料
茭白300克腊肉100克胡萝卜1根
辅料
油适量盐适量鸡精适量蚝油适量葱适量大蒜适量青椒1个
步骤
1.茭白胡萝卜青椒腊肉分别切丝
2.锅热油，爆香葱蒜
3.放入腊肉
4.将腊肉煸炒出油变色
5.放入胡萝卜丝煸炒
6.放入茭白丝煸炒至软
7.放入蚝油翻炒
8.放入青椒丝炒断生
9.加入盐调味
10.最后加入鸡精炒匀即可出锅
小贴士
腊肉最好先蒸一下再拿来炒菜，味道更香。
小编有话说：以上就是小编教大家做的腊肉茭白，味道香美更好吃。
【茭白炒蛋】
食材明细：
主料：：茭白200g，鸡蛋2个，青尖椒1根，
辅料：：绍兴酒1大匙，盐适量，鸡粉适量，
【茭白炒蛋】的做法步骤：
1.茭白去皮洗净，切片；青尖椒去籽洗净切小块；鸡蛋加少许盐打散备用；
2.锅中热适量油，爆香青尖椒；
3.放入茭白翻炒；
4.加入2大匙清水，烹入1大匙绍兴酒再快速翻炒数下；根据自身的咸淡口味加入适量盐、继续翻炒；
5.翻炒至茭白差不多九层熟了，加入适量鸡粉翻炒均匀后，打入鸡蛋液；
6.鸡蛋液凝固，用铲子搅碎炒熟即可出锅装盘！
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