食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编为你精心整理的“西瓜皮炒蚕豆”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：蚕豆500克，西瓜皮三块，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
西瓜皮炒蚕豆的做法步骤：
1.材料：蚕豆
2.西瓜皮
3.将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。
4.将西瓜皮清洗一下、捞出。
5.放在案板上撇去一些西瓜瓤削去硬皮切片，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
7.随后，加适量的水煮开、煮至蚕豆断生。
8.接着，合入切好的西瓜皮翻炒翻炒。
9.然后，加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
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西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮半个，通菜梗半斤，
辅料：：辣椒1个，
配料：：盐适量，鸡精适量，色拉油适量，
西瓜皮的做法步骤：
1.通菜梗洗净，沥水
2.西瓜皮去掉红瓤，去皮。洗净加盐腌制1小时左右。然后洗掉盐水，切丝，挤干水分待用
3.起油锅，少许油，把通菜梗煸炒至稍稍变色
4.加入西瓜皮丝，快速煸炒一下
5.加入红辣椒丝快速煸炒，加入少许盐和鸡精调味
6.出锅装盘
毛豆炒西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮适量，毛豆适量，
辅料：：干辣椒段适量，蒜末适量，盐适量，
毛豆炒西瓜皮的做法步骤：
1.毛豆米洗净。
2.西瓜皮刨去表面绿皮。
3.用勺子刮去西瓜红瓤，红瓤会影响西瓜皮的脆度。
4.西瓜皮刨成丝。
5.加一勺盐腌制半小时。
6.锅中烧水放入毛豆米煮熟后捞出。
7.煮毛豆米时可以准备干辣椒段、蒜末。
8.半小时后把西瓜皮冲洗下沥干水份。
9.锅中放油烧热，放入干辣椒段、蒜末煸香。
10.倒入西瓜皮大火快炒几下。
11.倒入毛豆米炒匀。
12.西瓜皮腌制过，放少许盐。
13.放少许鸡精炒匀关火。
14.成品。
青椒炒西瓜皮
食材明细：
主料：：青椒85克，西瓜皮2块，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青椒炒西瓜皮的做法步骤：
1.食材：青椒、西瓜皮
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将西瓜皮清洗一下。
5.放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的青椒翻炒一下。
7.接着，合入切好的西瓜皮翻炒翻炒。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即可。
11.出锅装盘。
素炒西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，植物油适量，香油适量，
素炒西瓜皮的做法步骤：
1.准备好所需材料。木耳预先泡发，在沸水中煮2分钟，西瓜皮削去绿色的外皮
2.西瓜皮切细条，胡萝卜、黑木耳切丝，蒜切末
3.锅中放油烧热，下入蒜末小火炒香
4.放入胡萝卜丝翻炒
5.放入黑木耳翻炒
6.再后放入西瓜皮翻炒几分钟，加入适量盐、料酒、生抽调味
7.淋入香油炒匀出锅。
清炒西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮适量，鸡精适量，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
清炒西瓜皮的做法步骤：
1.西瓜皮去除翠衣切条备用
2.葱姜蒜辣椒切碎
3.锅内放少许油烧热，油热后放花椒、葱、姜、蒜、干辣椒粒爆香。
4.放入西瓜皮炒匀以后，加少许鸡精，放适量盐调味。
5.盛盘 加几滴香油即可
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