食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？小编特别编辑了“阿胶与鸽子”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鸽子1只，
辅料：：阿胶1块，红枣10颗，枸杞5颗，生姜5片，
阿胶与鸽子的做法步骤：
1.小鸽子洗净，飞水，备用。
2.用了最普通的炖锅，刚好一盅。（隐掉了品牌，不然要说我打广告啦）
3.生姜切片，阿胶一小块和红枣以及枸杞一起放入锅内，放入备用的鸽子，加水，开始炖叻！
4.我订了2小时，起锅。
小贴士：
1.鸽子油不多，很适合女性，不用担心油腻；
2.阿胶味道很重，所以没有放一整块，切了一小块而已，太多会盖住鸽子的鲜味。
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阿胶隔水炖鸽子的做法
生玩宝贝后体重160断奶后一心想减肥确忽略了养生生玩孩子的麻麻们跟我一起来炖鸽子把ps手机坏了这个旧手机拍的不那么清楚又想马上分享给大家
材料：
现杀鸽子一只，阿胶一小块，水吃米饭的碗一碗半，，
阿胶隔水炖鸽子的做法的做法步骤：
步骤1，现杀鸽子一只喊店主捂死这样鸽子血就在鸽子肉里这个步骤就没有拍照
步骤2，鸽子清洗干净肥油去掉指甲剪掉可以把鸽子的血块留在肚子里
步骤3，阿胶放肚子里我这次把内脏也放在了肚子里启动炖汤模式3个钟
步骤4，炖好了睡觉前吃效果最好
阿胶鸽子汤我的阿胶滋补记的做法
阿胶最适合女人，也适合男人、中老年人阿胶能补血，是女人最好的补血良方，这是人尽皆知的事，其实，男人也能吃！“阿胶有养阴、养阳、养胃、养精的作用。”阿胶的主要功效是补血养血，其次是滋阴润燥。阿胶也是名贵滋补品，因此很多人好不容易买回来，只给女人吃，其实男人也可以吃，特别适合气血虚弱、心悸失眠的人用来调理身体！
材料：
鸽子1只，阿胶25克，红枣6颗，百合15克，枸杞6～8粒，清水适量，盐适量，，
阿胶鸽子汤我的阿胶滋补记的做法的做法步骤：
步骤1，首先将买回来的鸽子清洗干净，红枣，百合，枸杞冲洗备用
步骤2，将鸽子放入凉水锅中煮沸焯水，如果不喜欢整只的鸽子也可以将其剁碎再焯水
步骤3，再将阿胶切成小块
步骤4，换一口砂锅加入冷水放入鸽子，阿胶，红枣，枸杞，百合，将汤锅煮开再将转小火炖2小时左右
步骤5，最后在煲好的阿胶鸽子汤中加入少量的盐，一锅滋补的阿胶靓汤就做好了
步骤6，闻起来很香，喝起来回甘带甜
步骤7，我们准备开饭了，先来一碗吧！
步骤8，善待自己，冬天适量的滋补一下！
鸽子汤
食材明细：
主料： 乳鸽 1只， 淮山药 100克，
辅料： 枸杞 20粒， 党参 2根， 黑枣(有核) 6颗，
调料： 食盐 4克， 葱 1段， 姜 3片， 料酒 15克， 水 适量，
鸽子汤的做法步骤：
1.山药洗净，切片
2.枸杞子、党参、黑枣洗净备用，乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水
3.烧开后，撇浮沫，然后加入料酒、葱、姜
4.再放入枸杞子、黑枣、党参，大火烧开，转小火煲1小时左右，加入山药，煲至山药软烂，放盐调味后即可出锅
红烧鸽子
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。美食性味：味甘、咸，性
材料：
主料：鸽子1只，，
辅料：青椒2个，葱1段，姜1块，干辣椒4个，花椒15粒，食盐1小勺，生抽1勺，花生油2勺，
红烧鸽子的做法步骤：
1. 鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。
2. 剁小块，冲去血水，沥干。
3. 青辣椒切小块，葱切段姜切片。
4. 煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。
5. 炒至水干时，加盐翻炒至金黄。盐要早加，鸽肉炒干后再加盐不容易入味。
6. 另起锅，放半勺油，想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味。
7. 放入鸽肉大火翻炒。
8. 加入生抽炒匀。
9. 放葱段稍微翻炒。
10. 放入青辣椒翻炒几下出锅。
炖鸽子
食材明细：
主料：：鸽子2个，茶树菇50克，
辅料：：党参10克，枸杞20克，胡椒粒10克，生姜片10克，冰糖20克，
炖鸽子的做法步骤：
1.鸽子洗干净、切块。加入枸杞，姜片、党参、胡椒粒（药店的胡椒粒应该和家里的不一样）
2.茶树菇洗干净去掉尾巴也一起放进去炖煮。大概半小时就可以吃了
3.煮出来汤色金亮。加点冰糖就可以了
4.香甜可口
5.一大锅能吃两天哦
酱汁鸽子
食材明细：
鸽肉500克，小葱5克，八角3克，甜面酱53克，桂皮3克，白砂糖2克，黄酒2克，盐4克，味精2克，姜5克，香油15克，花生油25克
酱汁鸽子的做法步骤：
1. 将鸽肉用精盐、黄酒、葱段、姜片腌渍1 小时；
2. 取小盒1个，添入清汤500毫升，放入鸽肉，加入桂皮、八角上笼蒸熟取出，晾凉剁成小核桃块；
3. 炒锅置火上，添入花生油，烧至六成热，放葱花、姜末炸出香味后，下入甜面酱炒匀，添进蒸鸽子的汤，放入鸽肉、白糖、黄酒，煨至汁浓鸽肉入味时，淋入香油。出锅，即可上席。
小贴士：
1. 鸽肉加入调味料腌渍1 小时，使调味料浸入鸽肉，成为复合美味；2. 鸽肉蒸熟即可，切不可蒸烂脱骨。鸽烂脱骨后无法再将鸽子剁成均匀的核桃块；3. 炒酱汁和收汁时，火不可过大，过大容易巴锅，使菜肴产生糊味。鸽肉细腻鲜嫩，具有一定的食疗功效。据元朝忽思慧《饮膳正要》记载：鹁鸽，味咸、平、无毒，调精益气，解诸药毒。
炸鸽子
食材明细：
雏鸽400克，酱油15克，料酒15克，盐5克，大葱50克，姜25克，胡麻油5克，植物油100克，椒盐10克
炸鸽子的做法步骤：
1.鸽子拔净茸毛，洗去血污，用洁布揩干水分，然后用盐擦鸽子全身，并浇上酱油、黄酒，再放入京葱、姜片、花椒腌10分钟，随即上笼蒸酥，取出沥干汤汁。
2.烧热锅放入猪油，待油烧至冒青烟时，放入鸽子炸至金黄色，即可捞出，斩块拼成原型装盘，上席时附带椒盐。
小贴士：
本品有过油炸过程，需备植物油约1000克。
感谢您阅读“97美食网”的《阿胶与鸽子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了阿胶的做法专题，希望您能喜欢！
