只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过整理，小编为你呈上黄瓜拌银耳，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：干银耳50g，黄瓜1根，胡萝卜1根，
辅料：：辣椒4个，生抽2勺，蚝油1勺，香油1勺，凉拌醋1勺，盐适量，
黄瓜拌银耳的做法步骤：
1.银耳温水泡发洗净撕成小片备用。
2.辣椒切碎，胡萝卜用模具压成花型，黄瓜切片备用。
3.将黄瓜装入碗中，加适量盐稍微腌制至黄瓜变软，挤去汁水备用。
4.锅中加适量水烧开，放入银耳、胡萝卜煮2分钟，喜欢银耳脆一点的煮1分钟就可以了。
5.将银耳、胡萝卜和辣椒放入装黄瓜的碗中。
6.加生抽、蚝油、香油、凉拌醋拌匀就可以了。
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银耳拌黄瓜(1)
食材明细：
主料：：银耳一朵，黄瓜两根，
辅料：：蒜适量，醋半茶匙，糖适量，生抽一茶匙，花椒油一茶匙，红辣椒适量，
银耳拌黄瓜的做法步骤：
1.原料图。
2.银耳提前泡好，洗净撕小朵备用。
3.煮锅中加入适量水煮开，将银耳放入略焯一下，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。焯好的银儿放入凉开水或纯净水中过凉。
4.黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，但最好不要太大块，太大块难入味。
5.将切好的黄瓜放入大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟，最后轻轻挤去水分。
6.把蒜和红辣椒切碎备用。
7.将黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，，红辣椒，醋，少量糖，香油，搅拌均匀就可以吃了！
8.搅拌均匀装盘就可以吃了！
小贴士：
1.过凉银耳的水最好用凉开水或者纯净水，避免拉肚子。
2.辣椒对于不能吃辣的人可以不放或者少放。
多吃银耳和黄瓜有美容的功效！
银耳功效：
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
银耳鉴别
1、看。一级品：耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达15倍以上。二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%～15%，蒂头稍带耳脚。干耳浸水后，膨胀率在12倍以上。
2、闻。品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。
3、尝。银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
黄瓜功效：
黄瓜被称为“厨房里的美容剂”。黄瓜汁能美容，它有洁肤作用，可以防止皮肤老化。黄瓜捣碎敷脸可以舒展皱纹，治疗皮肤晒伤和炎症，用新黄瓜做面膜对皮肤有漂浮白作用，使皮肤变得有弹性。
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黄瓜丝拌银耳
食材明细：
主料：：黄瓜300g，干银耳10g，
辅料：：醋10g，生抽10g，盐3g，糖3g，香油3g，味精2g，
黄瓜丝拌银耳的做法步骤：
1.食材准备：黄瓜300g（两根）；干银耳10g；盐3g；醋10g；香油3g；味精2g；糖3g；生抽10g；
2.将用凉水泡发的银耳用手摘成小块，洗净备用；
3.将洗好的银耳倒入沸水的锅中焯熟，约2~3分钟；
4.捞出沥水备用；
5.黄瓜切成丝，放入盆中，然后，将银耳、盐、醋、香油、味精、糖、生抽加入；
6.搅拌均匀；
7.盛盘即可；
小贴士：
搅拌均匀
银耳拌黄瓜胡萝卜
食材明细：
主料：：银耳适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，香菜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，白醋适量，糖适量，材料油适量，生抽适量，
银耳拌黄瓜胡萝卜的做法步骤：
4.很爽口的一款凉拌菜哦！
小贴士：
材料油是用食用油加花椒、大料、姜、大葱炸的油！
银耳拌黄瓜的做法
银耳拌黄瓜脆嫩爽口，既能减脂又能美容润肤，做法也非常的简单，爱美的你不妨试一下。
材料：
干银耳50g，黄瓜1根，胡萝卜1根，辣椒4个，生抽2勺，蚝油1勺，香油1勺，凉拌醋1勺，盐适量，，
银耳拌黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，银耳温水泡发洗净撕成小片备用
步骤2，胡萝卜用模具压成花型，辣椒切碎，黄瓜切片备用
步骤3，黄瓜装入碗中，加适量盐稍微腌制至黄瓜变软，挤去汁水备用
步骤4，锅中加适量水烧开，放入银耳、胡萝卜煮2分钟，喜欢吃脆一点的银耳就煮1分钟
步骤5，将煮好的银耳、胡萝卜和辣椒放入装黄瓜的碗中
步骤6，加生抽、蚝油、香油、凉拌醋拌匀就可以了
步骤7，成品图1
步骤8，成品图2
凉拌菜 银耳拌黄瓜
食材明细：
主料：：银耳1朵，黄瓜1根，
辅料：：香菜适量，葱适量，蒜适量，糖适量，醋适量，酱油适量，香油适量，麻油适量，芝麻酱适量，
凉拌菜 银耳拌黄瓜的做法步骤：
1.银耳用水泡开。
2.撕成小片，放到开水里焯一下。
3.黄瓜去皮。
4.黄瓜切片，蒜切沫 香菜切沫 葱切沫。
5.放入芝麻酱 蒜 葱 香菜 酱油 香油 麻油 糖醋搅拌均匀。
6.成品图。
“凉拌菜”黄瓜拌银耳
食材明细：
主料：：黄瓜两根，银耳一块，
辅料：：生抽一匙，芝麻碎一匙，香醋半匙，盐半匙，十三香一匙，自制辣椒油一匙，鸡精一匙，
“凉拌菜”黄瓜拌银耳的做法步骤：
1.鲜黄瓜洗净。
2.泡好的银耳。
3.黄瓜排碎，切段。
4.拍碎的黄瓜和银耳放在一个盘子里。
5.加所备调料，拌均匀。
6.非常快速简单开胃的一道凉菜。
小贴士：
银耳提前泡发。
拌银耳
食材明细：
银耳(干)200克，香肠100克，植物油10克，大葱5克，香菜15克，盐3克，白砂糖2克
拌银耳的做法步骤：
1. 将银耳用冷水浸泡2小时，涨发后除去硬蒂，撕成小朵；
2. 香肠切末备用；
3. 葱切细丝；
4. 香菜择洗干净切成段；
5. 坐锅点火放入清水，加入精盐少许，烧开后下入银耳，水开即捞出，沥干水，加入白糖搅匀，装盘，撒上香肠末；
6. 坐锅点火倒植物油，下入葱丝炸出香味，浇在银耳上，撒上香菜段，拌匀即成。
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