食材是美食最基本的构成，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你感兴趣？以下由小编为大家精心整理的“花胶炖奶”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：花胶适量，奶粉适量，冰糖适量，枸杞适量，
辅料：：姜适量，
花胶炖奶的做法步骤：
1.准备好图中的五种材料
2.切好姜片备用
3.将花胶切成细条
4.冲调好奶粉
5.放入姜片、花胶，倒入牛奶花胶1.5小时
6.加入枸杞再炖半个小时就大功告成了
小贴士：
1、鱼胶有腥味，涨发有时还不能完全除去，在烹调前焯水去腥。
2、蒸的时间不宜太久
3、因为鱼胶胶质较重，焖煮时为防鱼胶粘底，遇多量加工时，可在锅底垫上竹垫。
4、不宜长期冷冻存放。
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花胶炖鹧鸪
食材明细：
鹧鸪350克，鱼肚150克，火腿20克，桂圆15克，料酒10克，姜5克，盐3克，味精2克
花胶炖鹧鸪的做法步骤：
1. 先将花胶（鳖鱼肚）用水浸发，洗净切块，放入沸水中稍烫片刻，取出；
2. 用少许油起锅，加上汤，姜汁，料酒，盐和味精，放入鳖肚同煮半小时，取出隔去水分；
3. 将鹧鸪剥后，去毛除内脏，剥去嘴皮，脚尖趾甲及黄衣，然后放沸水中烫过(亦有人用龙眼叶放水中同煮沸，才放入鹧鸪烫水，这样更佳，以除去腥味)，如采用瘦肉代替烧腩，就要将瘦肉放入沸水烫过备用；
4. 将鹧鸪放入炖盅内，随放入火腿，姜二片，元肉（桂圆），盐，味精各少许，洒下绍酒，注入上汤和冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅内，隔水炖约一小时半左右，即将爆过花胶放入，再烧约十五分钟即成；
5. 取出姜片不用，调味原盅上桌。
鹧鸪炖花胶
食材明细：
鹧鸪500克，鱼肚25克，西洋参25克，盐3克，姜5克
鹧鸪炖花胶的做法步骤：
1. 鹧鸪洗净，去肠杂取肉，开水烫发过。
2. 花胶(鱼肚)先发好，同西洋参（花旗参）加水放进炖盅隔水炖3个小时，加点盐便可，亦可加2片生姜同炖。
小贴士：
此炖菜具有养颜暖胃的作用。西洋参：本品与藜芦相克。
花胶炖牛奶
食材明细：
主料：：花胶20克，牛奶500ml，
辅料：：冰糖适量，红枣6颗，枸杞10粒，姜少许，
花胶炖牛奶的做法步骤：
1.用厨房秤，秤出20克花胶，用清水泡发一小时。
2.泡发过的花胶用水冲洗一下，放几片姜，上锅蒸10分钟。
3.蒸好的鱼胶等自然冷却后，加清水，盖上盖或者覆保鲜膜，放冰箱冷藏泡发24小时。(加姜片可以更好的去腥)
4.泡发透的鱼胶，用厨房剪刀，剪成小条。
5.将花胶放入炖盅，红枣去核剪碎，一小块冰糖。
6.倒入牛奶，盖上盖，上锅隔水炖1.5小时至2小时。
7.出锅前15分钟放入枸杞。
8.如果需要做成奶冻，就过滤出里面的食材，倒入干净模具或者容器内，自然冷却，夏天需要放凉后放冰箱成型。
莲子炖花胶(1)
食材明细：
主料：：花胶4只，莲子50克，鲜芡实25克，
辅料：：黄冰糖适量，姜适量，
莲子炖花胶的做法步骤：
1.花㬵提前一晚放冰箱里泡（放两片姜）。
2.莲子泡一个小时（鲜芡实清洗一下）。
3.将莲子、芡实和切块的花胶放入炖盅里。
4.姜磨泥。
5.将姜泥抓汁加入炖盅里（这样炖出来的甜品一点腥味都没有）
6.然后加入适量的过滤水（泡过食材）
7.盖上盖子放入电饭煲中。（奇怪我电饭锅中有条毛布吧，因炖时怕会碰撞到锅底，这样就不怕啦）
8.将电饭锅按到汤健，时间到就好啦。
9.糖水好后按各人喜好添加冰糖（清甜滋润的甜品就可以吃咯。
10.这是加了牛奶的（喜欢牛奶就加，不喜欢就不加哦）
小贴士：
按各人喜好加食材，各人觉得这样清炖已经很好吃了?
雪耳炖花胶
食材明细：
主料：：花㬵3个，莲子50克，百合30克，雪耳半朵，红枣3个，
辅料：：椰浆半罐，黄冰糖适量，
雪耳炖花胶的做法步骤：
1.花胶前一晚有清水泡。（小个多点）
2.食材也泡个半小时。
3.放二片姜下锅和花胶焯水。
4.食材泡好清洗干净。（红枣去核煎小片）
5.将全部食材放入锅中加入适量的清水。（怕腥可以放二片姜一起煲）
6.盖上盖子大火烧开。
7.大火煲开10分钟，转小火煲30分钟。
8.然后加入适量冰糖溶化，然后加入椰浆搅拌均匀关火。
9.成品。
10.滋润美味的甜品。
花胶炖水鸭汤
食材明细：
鸭1200克，鱼肚20克，山药(干)20克，枸杞子20克，八角2克，盐10克
花胶炖水鸭汤的做法步骤：
1. 水鸭滚水烫过去毛，切好洗净起肉。
2. 花胶(鱼肚)用水发透，切丝。
3. 洗净山药、枸杞子、八角。
4. 把水鸭、山药、枸杞、鱼肚、八角，放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖，隔水炖4小时，下盐调味。
小贴士：
此汤具有补中气，旺血，消食，滋阴的作用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
牛奶炖花胶（鱼胶）
食材明细：
主料：：牛奶250lm，干鱼胶15-20g，
辅料：：冰糖适量，生姜4片，
牛奶炖花胶（鱼胶）的做法步骤：
1.1,鱼胶清洗切条状备用！
2.,牛奶入炖盅，下鱼胶，加1片生姜，炖2.5小时。
小贴士：
温馨提示，不要加水，要用高钙奶 用纯牛奶。。
花胶玉竹炖乳鸽
食材明细：
主料： 乳鸽 1只，
辅料： 花胶 适量， 鸡爪 适量， 山药 适量， 蜜枣 适量， 枸杞 少许， 玉竹 适量， 党参 适量，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 姜 适量， 水 适量，
花胶玉竹炖乳鸽的做法步骤：
1.花胶泡发后，烧开姜葱水关火，把花胶放下去浸泡至水凉；乳鸽洗净，淖水；鸡脚洗净，淖水；淮山，蜜枣，枸杞，玉竹，党参；生姜去皮切片
2.全部材料放入炖锅，小火炖2.5小时，加入适量盐调味即可
菜品特色
秋天到，北风吹，干燥的肌肤需要补充更多的水份。炖汤清润，适合秋季，两款不同的炖汤：+花胶玉竹炖乳鸽，随你选择！
鸡肉鲜奶炖花胶
食材明细：
主料：：花胶2-3只，鸡肉适量，鲜牛奶500g，
辅料：：生姜数片，
鸡肉鲜奶炖花胶的做法步骤：
1.准备好所有吃材，生姜洗干净，去皮切片备用。
2.花胶提前泡发好，切片或切块备用。
3.鸡肉洗干净，去皮，去骨，折丝，备用。
4.将以上材料连同鲜牛奶放入炖盅内，盖上盅盖，隔水炖四小时。
5.炖四小时后，加盐调味即可食用。
小贴士：
鲜牛奶牌子都可以选自己喜爱的。鸡肉可选取鸡胸肉或鸡腿肉，鸡肉飞水后折丝比较好撕。此汤味浓郁奶味，盐少点也够香!份量按个人炖盅而适量用材。
木瓜牛奶炖花胶
食材明细：
主料：：木瓜一个，牛奶400ml，花胶适量，
辅料：：冰糖适量，
木瓜牛奶炖花胶的做法步骤：
1.泡发后的花胶用酒或姜略滚15分钟避腥。
2.炖盅内加入牛奶，木瓜及冰糖。
3.加入处理好的花胶。
4.气压锅内底部垫干净的布后加入适量水，再放入炖盅，盖好。气压锅设置蒸煮设定，30分钟。
5.卖相好像不是很讨好，但是味道不错，花胶入口润滑，汤汁香浓。吃了感觉皮肤立刻就变好了一样。
小贴士：
其实浸泡了些枸杞想要煮好后加入但却忘了。可以装碗后随意加入适量枸杞子点缀增加口感！营养更加丰富。
感谢您阅读“97美食网”的《花胶炖奶》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了花胶汤专题，希望您能喜欢！
