“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对哪些美食感兴趣呢？小编为此仔细地整理了以下内容《#ACA烘焙明星大赛#桃酥》，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：低筋面粉100克，白糖50克，玉米油50克，蛋液25克
辅料：食盐0.5克，泡打粉1克，小苏打0.5克
#ACA烘焙明星大赛#桃酥的做法步骤：
1，白糖和玉米油混合均匀
2，搅匀后倒入蛋液，打至有纹路
3，筛入低粉
4，拌至没有干粉
5，平均成分25克左右的剂子，按扁，刷蛋液，撒上芝麻
6，放入预热好的烤箱，180度烤15分
7，成品
小贴士：
1.加入鸡蛋充分搅打，成品口感更好
2.可以用普通面粉，但是口感略差
3.最后烤的时候温度随自己家烤箱调节一下，上到喜欢的颜色即可
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#ACA烘焙明星大赛#鸡翅包饭
食材明细：
主料：鸡翅5个，米饭1碗，胡萝卜1段，洋葱1段
辅料：植物油1汤匙，盐2克，胡椒粉1茶匙，烤肉酱2汤匙，韩式辣酱1汤匙，料酒1汤匙
#ACA烘焙明星大赛#鸡翅包饭的做法步骤：
1，食材备齐，鸡翅洗净沥水
2，用剪刀把鸡翅关节处剪断，直接用手把鸡皮翻过来往下褪，用手把骨头掰断。将翅根骨去除
3，在依样将翅中骨去除
4，剩余依样将鸡翅骨去除
5，洋葱和胡萝卜切粒
6，锅加油烧热，下入洋葱和胡萝卜煸炒至胡萝卜变色
7，下入米饭，盐，胡椒粉，韩式辣酱，煸炒均匀即可，盛出待用
8，取一矿泉水瓶，用剪刀剪去2/3不用，留瓶嘴部分，将瓶嘴插入鸡翅内，用勺子将米饭盛在瓶内，用筷子把米饭塞进鸡翅内，（不要塞的太满，烤制时鸡翅会收缩）
9，用牙签将鸡翅口别上，其余依样做好，将烤肉酱均匀的刷在鸡翅两面，腌制20分钟，将鸡翅放烤网上
10，烤箱预热，上下火200度，入中层烤15分钟
11，到时间后，将盘内剩余的酱汁刷在鸡翅上，用锡纸将翅尖包住（防止烤焦）继续烤10分钟即可
小贴士：
烤制时放在烤网上，不要放在烤盘里
#ACA烘焙明星大赛#樱桃果酱
食材明细：
主料：樱桃250g，白砂糖100g，柠檬半个
辅料：水100g
#ACA烘焙明星大赛#樱桃果酱的做法步骤：
1，.
2，樱桃洗净去蒂
3，用筷子把核推出来
4，去核后撒上白砂糖，腌制半个小时
5，倒进面包机后加入水，选果酱功能进行熬制
6，程序结束时挤进柠檬汁
7，趁热装瓶，布丁瓶要事先用沸水煮至少一分钟以上，捞起后让瓶身的温度蒸发水分，千万不要用毛巾或者纸巾擦干水分
8，。
9，趁热盖上盖子，倒扣晾凉后放进冰箱中
#ACA烘焙明星大赛#烤羊排
食材明细：
主料：羊排800g
辅料：葱适量，盐适量，小茴香适量，十三香适量，胡椒粉适量，孜然适量，酱油150g，料酒适量，白果适量，香叶适量，姜适量，蒜适量
#ACA烘焙明星大赛#烤羊排的做法步骤：
1，羊排冷水泡出血水，洗净
2，葱姜蒜去皮洗净切丝，各种调料备齐
3，取小盆加入调料、酱油、料酒、葱姜蒜搅拌均匀，加入羊排腌制4小时以上，每小时翻动一次
4，腌制好的羊排
5，烤盘放上锡纸，码入羊排
6，包上锡纸入烤箱，烤箱上下火200度预热，中层烘烤约80分钟，每20分钟翻动一次，最后15分钟打开锡纸烘烤上色
7，出炉。
小贴士：
1、烤箱不同，烘烤温度时间仅供参考。
2、腌制羊排的调料随自己喜欢，我这里还有没列出来了，买的炖煮调料是混合的，有些我也分不清楚，总之味道很棒。
#ACA烘焙明星大赛#可可冰淇淋
食材明细：
主料：牛奶200g，淡奶油110g，蛋黄2只，绵白糖40g
辅料：可可粉8g
#ACA烘焙明星大赛#可可冰淇淋的做法步骤：
1，牛奶、蛋黄、绵白糖放入碗中
2，用手动打蛋器将混合物搅拌均匀
3，将混合液倒入不粘煮锅或者电饭煲加热，不断搅拌，带液体变粘稠关火，放凉
4，混合液倒入可可粉，拌匀
5，淡奶油冷藏室（至少冷藏4小时以上）取出，摇一摇，倒入一大碗中（碗最好在冷冻室放上30分钟以上，确保低温），打发至拎起有小尖叫角即可，无须太久。
6，将可可混合液倒入奶油中
7，用电动搅拌器，搅打均匀，保鲜膜封好，放入冰箱冷冻
8，每隔一小时取出，电动打蛋器搅拌几下至均匀，总共3次，最后在冰箱冷冻四小时以上或隔天就可以吃了
9，挖出开吃啦
10，再来一张
小贴士：
可可粉可随自己喜好添加，这次的量有浓浓可可香，甜度适中无苦味，颜色会浅些；还可添加抹茶粉或不加，只是原味；期间的搅拌很关键，是使空气进入冰淇淋的口感也更柔滑；蛋奶液加热时要不断搅拌，防止过熟蛋奶分离；
#ACA烘焙明星大赛#西瓜冰棒
食材明细：
主料：西瓜80克，酸奶1杯，猕猴桃1个
辅料：黑芝麻少许
#ACA烘焙明星大赛#西瓜冰棒的做法步骤：
1，西瓜切块，将果肉放入厨师机中榨汁
2，倒出后，过滤，加黑芝麻拌匀，倒入模具中，七分满
3，插入木棍，放入冷冻室，冷冻2小时左右至凝固后，再在每个模具中倒少许酸奶（或牛奶），继续冷冻
4，酸奶凝固后，用厨师机将猕猴桃打成汁，过滤后倒入模具。因为我用的不锈钢雪糕模具没有支撑的外壳，所以放在一个盒子里，就能保持直立状态了
5，冷冻至凝固后，将模具外侧冲一下冷水，提起木棍即可
#ACA烘焙明星大赛#~板栗烧果子
食材明细：
主料：低筋面粉100克，糖粉30克，可可粉5克，玉米油10克，榛子巧克力酱20克，蛋液40克
辅料：盐1克，小苏打1/4小勺，无铝泡打粉1/4小勺，白芝麻适量
内馅：豆沙100克，熟板栗5颗
#ACA烘焙明星大赛#~板栗烧果子的做法步骤：
1，低粉，糖粉，可可粉，盐，小苏打，泡打粉全部放一起，混合均匀。
2，加入鸡蛋液，玉米油和榛子巧克力酱。
3，和成一个面团。不要过分揉面，以折叠的方式和成团。静置半小时。
4，静置面团的时候做内馅：豆沙平均分成10份，每份10克，板栗从冰箱拿出回温后，从中间切开一分为二，也是十份。（图片上我弄错了，后来加了2份）
5，取一份豆沙压扁，包入板栗。
6，团成圆形。
7，面团也分成十份，滚圆。
8，取一份面团，包入豆沙板栗。
9，收口，手法类似包汤圆。
10，整理成水滴形状。
11，刷一层蛋液，顶部沾上白芝麻，放入不沾烤盘。
12，烤箱中层190度，热风，15分钟左右。
13，很好吃的一款小点。
#ACA烘焙明星大赛#香料烤羊腿
食材明细：
主料：羊腿1300
辅料：盐2匙，蜂蜜2匙，普罗旺斯香料2匙，意大利香料2匙，小茴香1匙，橄榄油5勺，料酒5勺，生抽3勺，孜然2匙，辣椒粉1匙，肉桂粉1匙
#ACA烘焙明星大赛#香料烤羊腿的做法步骤：
1，准备所有的调料。
2，加入液体调料搅拌待用。
3，羊腿洗净，控干水分，每面上划几刀。
4，加入调好的调料，腌制入味，加盖保鲜膜，冷藏过夜。
5，用锡纸包好腌制过的羊腿。
6，入烤箱，200度烤90分钟。
7，拿出烤箱，再撒一层盐，孜然，辣椒面，入烤箱，用230度烤20分钟。
8，拿出晾凉5分钟，可以开吃了！
小贴士：
1. 普罗旺斯香料是法国的一种混合香料，里面很多种干的香料。同理，意大利香料也是混合香料，举个例子，里面有：百里香，干牛至，欧芹，罗勒……总之，只要是自己喜欢的香料，不要担心，大胆放！
2. 像是羊腿这样肉很多的东西，基本上需要烤两遍，第一遍，低温烤透烤熟，第二遍，是为了烤出脆皮的口感。记得调节温度！
3. 加一些柠檬片或者番茄片，解腻。
#ACA烘焙明星大赛#绿胡椒牛排
食材明细：
主料：牛排2片
辅料：绿胡椒粉森林，油适量，盐适量，蚝油适量，葱茸蒜茸适量，海鲜酱油适量，红酒适量，白糖适量，淀粉适量，鸡蛋1个，柠檬汁适量，洋葱适量，辣椒面适量
#ACA烘焙明星大赛#绿胡椒牛排的做法步骤：
1，葱茸蒜茸备好
2，牛肉2片
3，拍松软
4，取小碗加入红酒、盐、绿胡椒粉、蚝油、酱油调匀
5，加入葱茸蒜茸腌制牛肉半小时以上
6，烤盘铺上锡纸，摆上洋葱，家里没洋葱了，用毛葱替代
7，码入牛肉片
8，包好，烤箱200度预热烤10到20分钟
9，烤好的牛排
10，再研磨一份绿咖喱粉
11，加入酱油、红酒、白糖、柠檬汁、淀粉调匀
12，炒锅加入适量的油，爆香蒜茸
13，加入调料汁煮开
14，摆盘：煮熟的鸡蛋切开取出蛋黄，装入调料汁浇在牛排上，用糖醋水萝卜花和苹果点缀下，OK！开餐。
小贴士：
1、烤制时间依个人喜好的鲜嫩程度而定。
2、除了牛排和绿胡椒粉，其它调料随自己喜好的口味调制。
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