“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是有在寻找这些菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的香枣红薯，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：香枣160克，红薯395克
辅料：冰糖30克
香枣红薯的做法步骤：
1，食材：香枣、红薯、冰糖
2，将香枣拆开包装清洗一下捞出。
3，将红薯洗净、去皮。
4，放在案板上切成块，待用。
5，接着，在电饭锅加入一些清水，下入香枣。
6，盖上盖、插上电源按好1小时煮粥功能进行工作。
7，然后，煮上30分钟时开盖。
8，合入切好的红薯，搁入冰糖。
9，继续盖上盖再煮。
10，最后，工作完毕跳的保温时。
11，开盖、盛出可以吃吃了。
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蒜香红薯叶
食材明细：
红薯杆子，蒜瓣，盐，鸡精
蒜香红薯叶的做法步骤：
1.选取没有被虫子咬坏的，老杆丢弃，叶子连杆子不要摘断，将杆子的外皮剥去；
2.洗干净滤水；
3.锅里烧猪油，下拍扁的蒜瓣炸香；
4.下红薯杆翻炒，撒盐和鸡精就ＯＫ了！
小贴士：
老大指示的做法，一根根吃起来真带劲，最好用猪油，这样炒出来的叶子香软，杆子脆嫩～
香烤红薯
食材明细：
橄榄油，30毫升，大的红薯，3个，干牛至，2克，盐，2克，现磨黑胡椒，2克
香烤红薯的做法步骤：
1.预热烤箱至175度。在烤盘上抹上薄薄一层橄榄油。
2.洗净红薯、去皮。切成中等大小的块。把红薯块放在烤盘上翻动一下，让红薯块均匀沾上橄榄油。然后在红薯块上撒上干牛至、盐和黑胡椒。
3.在预热的烤箱里烤60分钟或直到红薯变软。
糯香红薯饼
食材明细：
红薯300g，糯米粉80g，糖适量（根据自己喜好）
糯香红薯饼的做法步骤：
第1步红薯蒸熟，趁热捣碎成泥，加入糖，喜欢甜一点的可以多加一些~加入糯米粉揉成团~
第2步做成想要的形状之后就可以开锅煎啦~煎至两面金黄，就可以吃啦，注意要用小火煎，不然很容易糊~
小贴士：
尽量做薄一些，这样比较容易熟哦~
葱香红薯饼
食材明细：
红薯1个，鸡蛋1个，面粉适量，葱适量，盐适量
葱香红薯饼的做法步骤：
第1步红薯去皮切碎末；葱切末；红薯中加入盐、胡椒粉、葱花拌匀，打入鸡蛋拌匀；
第2步加入适量面粉搅拌成不稠不稀的糊（也可适当加水或牛奶）；煎锅中加油，加入红薯糊先煎一面；待上面稍凝固，可再撒上一些葱花；
第3步一面煎至金黄，再反过来煎另一面即可。
红枣红糖馒头
食材明细：
主料：红枣干碎50克，低筋面粉135克，纯牛奶110克
辅料：红糖5克，酵母1克，食用油10克
红枣红糖馒头的做法步骤：
1，食材：红枣干碎 50克，低筋面粉 135克，纯牛奶110克，红糖 5克，酵母1克，食用油 10克
2，红枣干用剪刀去核，红枣碎和纯牛奶一起打成红枣奶泥。>>配方中50克红枣，是去核的重量。1岁以下用配方奶或清水替代牛奶，清水要比牛奶少10%。
3，红枣牛奶糊倒出来，红糖加入搅拌均匀。>>红枣自带甜味，但是糖是酵母的养分，所以也少加了点红糖，不加也可以，就是发酵的时候会稍慢一点，其他不影响。
4，再将酵母倒入，搅拌一下。酵母已经开始工作了，如果室温高的话下面的揉面要快一点了。
5，低筋面粉倒入，用刮刀搅拌起来。这里一定要用低筋面粉，不能用其他替代！普通面粉：玉米淀粉=4:1替代是可以的。>>因为一次发酵，酵母需要快速的将面撑起来，只有低筋面粉可以做到。
6，基本看不见干粉，移到揉面垫上。用手肘根用力揉面，永远揉不光滑的这一面。>>怎么揉面，能将面揉光滑？还要快？就这是重点了！手肘根揉面，也就是手部最有力的地方揉面，力气大面就越快揉好，老公在家的也不要浪费了，他的力气能使整个进度快很多。这也是我为什么每次揉面不超过300克的原因，力气真的有限。“永远揉不光滑的这一面”怎么理解呢？揉两下，面成一长条了，看下，有一面比较光滑，另一面不光滑，就把光滑的这面贴在垫子上，揉不光滑的这面，一直这样重复。
7，同时再配合着两手向两边撑断面筋，然后再揉起来，更容易使面团光滑。一直都是5步和6步重复的手法揉面。这么点面我揉约10分钟。
8，中途将油倒面团上。抹开来，抓捏吸收，再继续揉。>>任意油都可以，只要能吃。我有试过不加油，不影响成型，但口感上欠了点，还是加吧。
9，揉到面团表面光滑即可，放在一边静置3分钟。这时若你的面团较硬，请盖下保鲜膜醒。
10，面团擀成长方形面片，擀的时候经常将面片提起来，防止沾垫子。
11，表面抹一层水，末端尽量薄一点。>>表面抹上一层水，貌似视频中剪漏了，抹水使一会卷的更紧更服帖。
12，卷起来，卷紧。
13，以3根手指做尺，一刀刀切，切好直接放在蒸锅里。
14，蒸锅下方是40度热水，发酵1小时，冬天水冷了中途加一次热水。水的温度不能太高，发酵的温度高表面会开裂，我裂过不止一次。>>有没发现直接上锅了？省时吧。做到这一步，陪孩子一起睡会吧，辛苦的妈妈，等孩子醒了开火蒸刚刚好做点心。发酵不止这一种方法，还想知道其他的，留言再回答吧，我都感觉我太啰嗦了。
15，发酵好的馒头看着明显大一圈，热水上锅蒸8-10分钟，蒸完立马开盖，开吃。>>热水上锅，就需要先把馒头拿下来，将水烧开再放上去。
16，说了这么多优点，再说说它的缺点，就是只适合在家吃，不适合带出去吃，啊哈？就是热的时候特别软，趁热吃特别棒，冷下来了就比石头软一点点吧。下次吃再加热5分钟就可以了。
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