“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你是不是也在研究美食菜谱呢?你不妨看看香格里拉鸡尾酒,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料:法国波尔多红酒30ml
辅料:橙半个,酸奶1盒,白糖水15ml
香格里拉鸡尾酒的做法步骤:
1,橙半个、酸奶1盒、白糖水15ml。
2,法国波尔多红酒30ml。
3,把半个橙的橙肉取出加白糖水
4,橙肉用果汁机打碎倒入碗中
5,橙果汁里加入30ML波尔多红酒
6,杯中先倒入酸奶
7,再沿着杯壁,倒进红酒
8,橙切瓣,上面刻花
9,花朵成品的样子
10,橙子皮切成条状
11,花朵装饰杯口
12,橙子皮装饰杯口
小贴士:
私房话:此款鸡尾酒,也可不用酸奶,把果汁与红酒混合直接倒杯中,那就没层次感了。
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海滩鸡尾酒
食材明细:
主料:蓝玫瑰鸡尾酒1瓶,淡奶油30克,细砂糖8克,饼干碎适量
辅料:巧克力少许,冰块适量
海滩鸡尾酒的做法步骤:
1,冰块取出,凿成大块,放入杯中
2,将冰镇的RIO蓝玫瑰口味鸡尾酒倒入六七成满
3,淡奶油加细砂糖打发到缓缓流动的状态(尚未达到裱花状态),装入剪口裱花袋,均匀地挤在顶部
4,用少许消化饼干,装入保鲜袋擀成碎末,洒在表面
5,隔水融化的柠檬味巧克力倒入模具中,颠几下震出气泡,凝固后倒扣脱模,摆在表面即可
Mojito鸡尾酒
食材明细:
主料:苏打水330ml,朗姆酒60ml,青柠1个,黄柠檬1个,薄荷叶适量
辅料:白糖20g
Mojito鸡尾酒的做法步骤:
1,材料准备好
2,薄荷叶子冲洗干净
3,青柠和黄柠用盐反复搓洗干净
4,青柠和黄柠一部分切片
5,将洗净的薄荷叶放入容器中,放入白糖
6,用木勺捣碎,出一点薄荷汁就行了
7,挤入柠檬汁
8,再摆入柠檬片
9,放入冰块
10,兑入朗姆酒
11,倒入苏打水
12,再摆上几片薄荷做装饰即可
樱桃鸡尾酒
食材明细:
主料:樱桃5颗,朗姆酒30ml,伏特加30ml,苏打水适量
辅料:薄荷叶10片,砂糖1勺,冰块适量
樱桃鸡尾酒的做法步骤:
1,材料备齐。
2,樱桃不像草莓比较软,不能用勺子捣碎。所以用搅拌机把去核的樱桃和一半的薄荷叶打成粗粒倒入杯中。
3,加入砂糖搅拌一下、倒入朗姆和伏特加。
4,苏打水加到满,加冰块点缀薄荷叶即可。
水果鸡尾酒
食材明细:
主料:鸡尾酒100克
辅料:菠萝15克,猕猴桃15克
水果鸡尾酒的做法步骤:
1,原料:鸡尾酒、猕猴桃、菠萝。
2,将菠萝和猕猴桃切块。
3,杯子里倒入鸡尾酒,夏天可以先冰镇,放入水果块,来吧,慢慢品尝吧。
小贴士:
鸡尾酒有多种口味,根据自己的喜欢来选 。夏季将鸡尾酒在冰箱凉一下,口感更清凉。
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