“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你对哪些美食感兴趣呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的银耳炖鹌鹑蛋(1)，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：银耳4朵，鹌鹑蛋6枚
辅料：红枣6个，枸杞子若干
配料：黄冰糖2大块
银耳炖鹌鹑蛋的做法步骤：
1，准备好食材。
2，银耳提前泡发。
3，鹌鹑蛋煮熟，剥去壳备用。
4，银耳洗净放入锅中，加入适量冷水；大火煮开，小火慢炖20分钟。
5，加入红枣，再煮15分钟。
6，加入冰糖，继续煮10分钟，至糖化。
7，倒入鹌鹑蛋，煮10分钟。
8，加入枸杞子，煮开即可。
97Msw.com相关知识
红烧鹌鹑蛋(1)
食材明细：
鹌鹑蛋若干，葱适量，姜适量，干辣椒适量，老抽适量，冰糖适量
红烧鹌鹑蛋的做法步骤：
第1步鹌鹑蛋洗净煮熟； 煮好的鹌鹑蛋剥皮备用；姜切片、葱切片；
第2步炒锅入油，放入冰糖化开；冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒； 放入葱、姜、干辣椒翻炒；
第3步淋入老抽，加入清水； 煮开后，小火慢炖10分钟；临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可。
小贴士：
这道菜没有放盐，可以稍微多放点老抽。
元肉炖鹌鹑蛋
食材明细：
红枣25g，桂圆肉10g，鹌鹑蛋12只，冰糖适量
元肉炖鹌鹑蛋的做法步骤：
1、红枣洗净，去纵向切开用小刀挖核，桂圆肉洗净备用。
2、小火加热煮锅中的水至90℃，放入鹌鹑蛋用微火煮10分钟，取出过冷水捞出，去壳备用。
3、将鹌鹑蛋、红枣、桂圆肉装入炖盅，加入开水和适量冰糖，加盖隔水炖45分钟即可。
小贴士：
隔水炖的方法：所谓隔水炖就是将材料和水一起放入炖盅，盖好盖子或用纸蒙好后，再整盅放入蒸锅中用大火蒸制。
感谢您阅读“97美食网”的《银耳炖鹌鹑蛋(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鹌鹑蛋罐头专题，希望您能喜欢！
