“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？小编特别编辑了“胡萝卜炒包包菜(1)”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：包包菜300克，胡萝卜150克
辅料：油适量，盐适量，蒜适量，蔬之鲜适量
胡萝卜炒包包菜的做法步骤：
1，胡萝卜去皮洗净后切成丝。
2，包包菜洗净后也切成菜丝。
3，蒜去皮切成蒜丝备用。
4，炒锅倒油烧热，下蒜丝小火煸出蒜油。
5，放入包包菜和胡萝卜丝翻炒熟。
6，调入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可食用。
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羊肉胡萝卜包菜炒面
食材明细：
主料：羊肉100克，胡萝卜80克，包菜60克，洋葱50克，面粉150克，
配料：盐1茶匙，酱油2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，味精1/2茶匙，干淀粉1/2茶匙，香油1/2茶匙，生姜适量
羊肉胡萝卜包菜炒面的做法步骤：
1、面粉中加入60克水，搅拌成雪花状。
2、用手大概揉搓成面团。
3、放入压面机中压成薄厚均匀的面片。
4、把压好的面片用切面档切成面条，放在帘子上。
5、胡萝卜、洋葱、包菜、生姜分别切丝。
6、锅内把水烧开，放入面条煮至8成熟。
7、把面条捞出，用香油拌匀。
8、羊肉也切成丝，用干淀粉和少许盐拌匀。
9、煎锅烧热，放入少许植物油，再放入羊肉丝滑散。
10、炒至羊肉丝变色，加入洋葱和胡萝卜、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟。
11、再加入包菜丝略炒。
12、把煮好的面条放在锅内快速炒匀，加味精调匀即可出锅。
小贴士：
1、面团用压面机来压面条，要硬一些，面粉中不能加的水太多，否则很容易粘连。
2、因为是炒面，所以面条不用煮的太熟，这样炒出来才筋道。
3、各种食材放入的顺序和时间不能乱，才能够做出味道和口感俱佳的炒面。
2020包包菜辣子炒肉怎么做好吃 包包菜辣子炒肉的做法,步骤
包包菜辣子炒肉
包包菜有的地方叫莲花白，我们一般都叫包包菜，对于爱吃辣椒的人来说，清炒不好吃，必须加辣皮子和花椒粒一起炒，是香辣味道。手撕包包菜、干锅包包菜都是以辣为主。我家做
食材配方
主料：
包包菜
半个五花肉
300g辅料：油
适量豆瓣酱
1大勺大葱
半根青红辣椒
1个姜
5g白酒
2g生抽
3g鸡精
2g花椒粒
10个八角
1个做法 共12个步骤
1.主料：包包、五花肉 辅料：植物油、青红辣椒、豆瓣酱、葱姜、花椒粒，八角、白酒、生抽、鸡精
2.把五花肉加花椒粒、八角、白酒、姜在煮锅里煮到7成熟
3.捞起凉透切薄片
4.把包包菜洗净手撕成片
5.青红辣椒洗净切段，姜切丝，大葱切段
6.热锅凉油加五花肉片翻炒出水分出油出香味
7.加姜片、大葱
8.加豆瓣酱翻炒出香味红油
9.加青红辣椒翻炒均匀
10.加包包菜翻炒变软
11.加生抽翻炒均匀
12.加鸡精翻炒即可
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